Essen kommen!

Foto: Die Maschine mit vier Kammern wird beladen
Auf dem Stoppelmarkt in Vechta gibt es einen Grillstand vom Schinderhannes. Dort werden auf offenem Feuer sehr große Nackensteaks gegrillt. Die Steaks werden gut 350 – 400g je Stück wiegen.
Einige unserer Kunden fragen auch Grillsteaks „für ausgewachsene Männer“. Die Grillsteaks sollen auf dem Grill schön zart bleiben und [...]

Foto: Vor den Toren des Stoppelmarktes:  Stierbräu
Für Brauerei „Stierbräu“ aus Vechta ist es die erste Teilnahme am Stoppelmarkt. Inhaber Dr. Pablo Meissner hat es mit seiner Biermarke geschafft, auf dem Stoppelmarkt einen Platz zu finden. Genauer gesagt hat er vor den Marktgrenzen sein Zelt eröffnet. Das ermöglicht ihm schon einige Tage vor der offiziellen Markteröffnung [...]

Am Mittwoch rief mich der Hauptgeschäftsführer der Kreishandwerkerschaft Vechta, Dieter Mertens, an: „Du, zur der Bratwurst-Blindverkostung hat sich ein Kamerateam vom NDR angekündigt! Wollen wir die dazu einladen?“ Sicher wollen wir das. Wir hatten an diesem Abend die Fleischerinnungen Cloppenburg und Vechta zu uns eingeladen. Jeder musste 5 seiner Bratwürste mitbringen. Diese wurden mit einer [...]

Foto: Knackig, frisch und in handwerklicher Qualität: Freeses Wiener
Einige Wochen nach der Schließung unserer Fleischerei, kommen immer noch Reaktionen von Kunden. Sie loben unsere Wurstsorten und vermissen gewisse Sorten kräftig, weil sie vergleichbare Angebote nicht gefunden haben. Fast täglich sprechen mich Kunden an, die nach Produkten fragen. Wiener Würstchen, Rostbratwurst „Luis-Stolz“, Mexikanische Griller, Fleischkäse, Kochmettwurst, [...]

Foto von der OV-Vechta:  Hier werden die Daten auf Alu-Platten in der jeweiligen Farbe gedruckt. Christoph Grote zeigt und wichtige Merkmale
Es gibt Tätigkeiten, die einem viel Freude und Spaß bereiten, beruflich oder auch privater Natur. Die Grenzen sind hier sehr fließend und nicht glasklar zu trennen. Das ist auch gut so, denn ich muss mir [...]

Foto: Das Kotelett frisch von der Pfanne ist immer ein Genuss
„Ich sage es Ihnen ganz ehrlich, Frau Freese. Wir kommen zu Ihnen, wegen der schönen Koteletts. Es gibt in kaum einem Restaurant noch frische Koteletts von der Pfanne – so richtig frisch gebraten…!“
Ein größeres Kompliment kann uns kein Kunde machen. Uns war das nie so [...]

Die Schließung unserer Fleischerei löst erwartungsgemäß viele Stimmen, Gefühle, Erinnerungen, Meinungen, Zitate und Zeitungsberichte aus.
Ich möchte hier nicht über die Gefühle meiner Mutter, meiner Frau und Familie und den Mitarbeitern berichten, sondern über Kommentare von unseren zahlreichen Kunden. Ich schreibe keine Namen dazu und z.T. sind die Kommentare auch aus der Erinnerung geschrieben – aber [...]

Foto: Das ist die Doppelseite der OV vom 20.04.2013
Der erste Leserbeirat der „Oldenburgische Volkszeitung“ hat sich formiert und jetzt erstmals getroffen. Zwölf Frauen und Männer aus dem Landkreis Vechta sind in diesem Kreis berufen worden. Die Bewerbung zu dieser ehrenamtlichen Aufgabe musste schriftlich erfolgen. Ich bin ein großer „Fan“ von Beiträgen in Firmen und [...]

Als Fleischermeister habe ich natürlich eine gewisse Berufsehre. Wenn dann aber kriminelle Geschäfte in meiner Branche als „normal“ geduldet werden, dann muss ich dazu auch einmal etwas schreiben dürfen. Der Misstand in meiner Region wird zunehmend zu einem „Pulverfass“ und betrifft die Arbeitnehmer der Branche: die osteuropäischen Mitarbeiter (Werksvertragsarbeiter) von Leihfirmen.
Das „Oldenburger Münsterland“ gilt als [...]

Foto: Gazpacho Andaluz
Foto: Gebratens Huhn mit Paprika,Tomate und Oliven
„Spanische Küche“ – unter diesem Motto stand der März-Kochabend 2013. Dieses Thema wurde von den Teilnehmern vergangener Kurse gewünscht. Also haben wir uns auf den „Weg nach Spanien“ gemacht und leckere landestypische Gerichte ausgewählt. Die „Spanische Küche“ ist nicht so „greifbar“ wie in anderen Ländern -  [...]