Essen kommen!

Foto von links: Stefanie Kunze, Bettina Tober und Lidia Miller
Jeden Sonntag haben wir unser Restaurant „Essideen“ ab 17 Uhr geöffnet. Die Hauptessenszeit ist immer zwischen 18 und 20 Uhr. d.h. wir müssen immer gut vorbereitet sein, um die zahlreichen Bestellungen zu schaffen. Viele Bestellungen kommen telefonisch rein und werden kurz darauf abgeholt. Nach 20 Uhr [...]

Foto: großes Interesse bei den Teilnehmern…
Das neue Jahr wird gerade beplant. Aktionen, Events und natürlich unsere Kochkurse. Wir haben 10 Monatskochkurse zu planen (August und Dezember keine Aktionen). Dabei ist jeder Monat mit einem besonderen Thema verbunden, z.B. einen Kochabend mit Lammfleisch, mediterranen Abend oder einen Grillabend. Einige unserer Stammgäste haben schon Wünsche für das [...]

Weihnachten…für viele das schönste Familiefest des Jahres, für andere ein Graus, ein sentimentales Ereignis oder schlicht nur Kommerz. Es wird von Allem etwas sein. Als Fleischermeister sehe ich die Feiertage auch sehr unterschiedlich – ich freue mich auf die unzähligen Adventsfeiern, die schon im November beginnen. Ich bin stolz darauf, fast ohne Werbung an allen [...]

Wir werden von vielen „Online-Neukunden“ gefragt, wie die Lebensmittel verschickt werden, wie sie ankommen und wie viele Tage der Versand dauert.
Dass die meisten Aufträge am Folgetag beim Kunden sind, ist vielen unserer Kunden bekannt. Wenn es völlig anders läuft, liegt es nicht in unserem Einflussbereicht (z.B. Vorweihnachtszeit), dennoch ärgern wir uns immer, wenn etwas daneben [...]

Foto: Die Vorspeise  – Räucherfisch Mousee mit Krabbensalat
Weihnachtliche Küche – unter diesem Motto stand der November-Kochabend. Der Kurs war mal wieder gut besucht und hat uns und den Gästen viel Freude gemacht. Uns ging es beim Kochen darum, Gerichte zu zeigen, die gut vorbereitet werden können (oder sogar müssen), damit am Weihnachtstag ein optimaler Genus [...]

Foto: Wo stecken die Kartons – viel Nebel – wenig Wurst!
Murphys Gesetz heißt in der bekannten Form: „Alles, was schiefgehen kann, wird auch schiefgehen.“ Diese Lebensweisheit stammt vom Edward A.Murphy und schildert das menschliche Versagen und die Fehlerquellen im komplexen System.
Wir hatten nun einen Onlineauftrag, bei der eine Verkettung aller möglichen und schier undenklichen [...]

Foto: Sehr viele Besucher am “Rein-Seh-Tag”.
Unser „Rein-Seh-Tag“ war am 11.November ein großartiger Erfolg. Weit über 1000 Besucher waren in unseren Räumen. Einen ganz besonderen Dank möchte ich daher allen Besuchern aussprechen. Das war eine hohe Anerkennung für uns. Mein Dank gilt aber auch an das gesamte Team der Mitarbeiter, meiner Familie, meinen Lieferanten, den vielen [...]

Wie schön, dass man über seine eigene „Dusseligkeit“ herzhaft lachen kann, aber noch schöner ist es, wenn der Kunde auch darüber lachen kann. Ich habe ein Angebot für einen sehr guten Kunden in Bremen abgegeben. Die Anlieferung ist direkt auf dem schönen Marktplatz in der Hansestadt. Von Visbek zu dem Kunden sind es etwa 50km, [...]

Über die Gerüchteküche habe ich hier im Blog vor einigen Monaten schon einmal geschrieben. Die Reaktionen waren sehr positiv für uns. Einige Freunde haben mich darauf angesprochen. Nach dem Beitrag wurde es etwas ruhiger um das „Getratsche“ im Dorf.
In den  letzten Wochen ist das Feuer aber wieder voll entfacht, noch viel schlimmer als je zuvor. [...]

Foto: Aufnahme vom letzten “Tag-der-offenen-Tür”
Unter dem Titel „REIN-SEH-TAG“ laden wir Groß und Klein zu einem „Tag der offenen Tür“ ein! Am Sonntag, den 14.Oktober, ab 13 Uhr können Sie zu einem unvergesslich Tag hinter den Kulissen schauen. Das Volksfest bei Freese mit echten „Reinsichten“, denn wir möchten uns zeigen, wir möchten mit Ihnen sprechen, [...]