Essen kommen!

Foto: Der Lammkochkurs in unserer Küche mit vielen Teilnehmern
Genau 20 Teilnehmer haben unseren März-Kochkurs gebucht. Damit war der Lammkochabend ausgebucht. Nach dem Begrüßungssekt, haben wir etwas zu der Diepholzer Moorschnucke erzählt . In der Küche haben wir zunächst „Lammkeule im Wiesenheu“ gebraten, weil die Keule die längste Garzeit hat. Anschließend hatte ich den Gästen anhand [...]

Foto:  Die wunderschöne “Martin” aus dem Jahr 1988…heißer Ofen!
Zur Zeit sieht es so aus, als ob wir es mit Motorrädern zu tun haben. Es steht nämlich schon wieder eine „neue“ Maschine bei uns. Unser Gemüsehändler ist großer Motorradkenner und Liebhaber und hat uns jetzt als Blickfang eine „Martin“ hingestellt. Die wunderschöne Maschine ist aus dem [...]

Heute ist nun die Auslosung unseres kleinen Gewinnspiels. Zu erraten war die Höchstgeschwindigkeit der 19-Jahre alten Kawasaki, die bei uns im Restaurant ESSIDEN steht. Wir haben drei Geschwindigkeiten vorgeben: a) 253 km/h, b) 245 km/h c) 288 km/h. Die richtige Lösung ist laut Fahrzeugbrief: 253 km/h. 78 Personen haben an dem Gewinnspiel teilgenommen (31 richtige [...]

Foto: Lammfilet fein rosa gebraten.
Rechtzeitig zum Osterfest gibt es bei uns den nächsten Kochkurs, der sich schwerpunktmäßig mit Lammfleisch beschäftigt. Am Donnerstag, den 31. März stehen wir mit Schneebesen und Rotwein in der Küche und kochen zahlreiche Lammfleischgerichte. Dazu gibt es Tipps und Tricks zum Braten, Abschmecken, Saucen ziehen und Warenkunde.
Alle Teilnehmer bekommen natürlich die [...]

Gestern konnte ich nicht über meine „10kg Aktion”  schreiben, weil ich auf Tour war. Genauer gesagt waren wir drei Tage mit dem Visbeker Kulturkreis in Dresden und Leipzig. Logisch, dass auf einer „Kulturreise“ auf die Kultur des Genusses angesprochen wird. Feinste Getränke und die tollsten Gerichte standen mit auf dem Programm im schönen Sachsen. Auf [...]

Eine ganze Batterie von Aktionen wird in den nächsten Tagen von uns durchgeführt. In der Fleischerei läuft die Aktion „Bewegung & leichte Kost“. Unsere Angebote sind alle besonders mager, so dass für jede Diät Einiges dabei ist. Weiter können die Kunden im Laden auf unserem Trimmrad sich während des Einkaufs bewegen. Wer den „Spaß“ mitmacht, [...]

Heute Abend steht eine größer „Kilmerstuten“- Lieferung auf unserer Auslieferungsliste. Wenn ich schreibe „Kilmerstuten“, dann ist nicht das riesige Rosinenbrot gemeint, sondern die Platten mit Knochenschinken und Käse. Der Kilmerstuten wird in diesem Fall von Arbeitskollegen zu den jungen Eltern gebracht. Bekanntlich wird zur Geburt eines Kindes dieses Brot von Nachbarn, Freunden und Arbeitskollegen geliefert. [...]

Foto: Grützwurst im Ring und Partner Punkebrot
Hier in der Region gibt es traditionell sehr viele „Gemeinschaftsessen“ mit unterschiedlichen Gerichten. Vorwiegend in den Wintermonaten hat sich dieses etabliert. Das Grünkohlessen habe ich hier im Blog schon öfter vorgestellt, aber auch Blutsuppeessen und Grützwurstessen haben ihren Liebhaber. Viele Gastwirte laden dazu ein. Die Grützwurst ist ein sehr [...]

Fotos: Impressionen des Abends
Der erste Kochabend des Jahres unter dem Motto: „Bezaubern Sie Ihre Gäste!“ war ein wunderschöner Abend. Die Feinschmecker kamen zum Teil von weit her, um einige kulinarische Möglichkeiten zu erleben und zu erschmecken. Nach einem Begrüßungssekt und dem Organisatorischem ging es in die Küche. Jeder Teilnehmer bekam die Rezeptmappe ausgehändigt und konnte [...]

  Foto: Alles ist vorbereitet – herzlich willkommen zum kulinarischen Abend
Am 24. Februar veranstalten wir unseren ersten Kochabend des Jahres. Die Abende sind immer sehr schön, weil die Teilnehmer wirklich sehr interessiert sind.
Wir geben beim „Show-Kochen“ immer zahlreiche Tipps und Ratschläge rund ums Kochen. Wir reichen von allen Gerichten die Rezepte weiter, so dass neben [...]