Essen kommen!

Foto: Der Lammkochkurs in unserer Küche mit vielen Teilnehmern

Genau 20 Teilnehmer haben unseren März-Kochkurs gebucht. Damit war der Lammkochabend ausgebucht. Nach dem Begrüßungssekt, haben wir etwas zu der Diepholzer Moorschnucke erzählt . In der Küche haben wir zunächst „Lammkeule im Wiesenheu“ gebraten, weil die Keule die längste Garzeit hat. Anschließend hatte ich den Gästen anhand einer Zerlegung gezeigt, wo welches Stück an der Moorschnucke sitzt.
Kurz darauf wurden die Gasflammen hoch gestellt und es wurde gekocht. Die „Lammkeule im Wiesenheu“ verbreitete schon einen tollen Duft. Zusätzlich haben wir folgende Gericht gekocht: Lammeintopf mit Weißkohl (IrishStew),  Lammlachsteak zart rosa im „Teller-Garverfahren“ , gefüllte0 Lammlachsfilet mit Schafskäsefüllung und einer Nusspanarde,  Lamm-Gyros, Lammfleisch-Küchla, Lammfilet in Blätterteig, Lammcurry mit Früchten und ein Lamm-Carreè mit Meersalz.
Passend dazu wurde Rotwein in der Küche angeboten. Es gab zu den Rezepten noch sehr viele Hinweise über Garmethoden, Gewürze und Kerntemperaturen.
Gegen 21:30 Uhr waren alle Produkte servierfertig und konnten gemeinsam im Restaurant „ESSIDEEN!“ verköstigt werden. Hochzufriedene Gäste mit tollen Eindrücken und vielen neuen Vorschlägen konnten am späten Abend den Heimweg antreten. (einige hatten einen 25 km Anfahrtsweg)
Uns hat es mal wieder viel Spaß gemacht. Der nächste Kochkurs findet am Donnerstag, den 28. April 2011 statt mit dem Schwerpunktthema: „Grillen – viele Ideen für Ihr Grillfest“

Der Beitrag wurde am Freitag, den 1. April 2011 um 14:53 Uhr veröffentlicht und wurde unter Allgemeines, Event, Restaurant abgelegt. Sie können die Kommentare zu diesem Eintrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen. Sie können einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf Ihrer Seite einrichten.