Essen kommen!

Der letzte Fernsehbeitrag über unsere Kunstausstellung, kann jetzt im Internet begutachtet werden. (Beitrag: Restaurant Essideen) Ich hatte den Beitrag auch noch nicht gesehen und finde ihn sehr gelungen. Selber hört man sich nicht gerne sprechen, weil ich ständig kleine Fehler entdecke. Egal – wichtig ist, was der Zuchauer zufrieden ist. Der regionale Heimatsender (Heimat Live) [...]

Foto: So sollte ein frisches Kotelett aussehen…
Als heute Morgen frisches Fleisch geliefert wurde, waren wir irgendwie noch nicht richtig wach und ausgeschlafen. Um 6:00 Uhr stand der LKW mit 24 Kisten Fleisch auf den Hof. Ein schneller Blick auf die Ware sagte mir: „Sieht alles etwas blass aus…!“ Kurze Zeit später, als der LKW schon [...]

Seit nun 33 Jahren gibt es den „WEZ-Markt“, bzw. später den „Neukauf-Markt“ in Visbek Es ist der größte Markt mit einem angegliederten Aldi-Markt bei uns im Ort. Ich war noch nie (!) dort einkaufen! Ich mag es einfach nicht, wenn ich als der „Spion“ oder „Testeinkäufer“ angesehen werde.
Heute war nun der Tag: Das erste [...]

Am vergangenen Wochenende war in Visbek das Erdbeerfest. Die Veranstaltung steckte voller Höhepunkte, wie z.B. der Besuch der Erdbeerkönigin, die Firma Turm-Sahne hatte etwas für die Kinder veranstaltet, der Visbeker Judoverein hatten verschiedene Demovorführungen. der neue Ortskern wurde eröffnet und die Volksbank Visbek hatte zu einem Elektromobilitätstag eingeladen. Zahlreiche Fahrzeuge (Fahrräder, Autos, Sportwagen) wurden hier [...]

Foto:  Sie freuen sich schon auf die tollen Spargelgegerichte
Der Kochabend „April 2011“ mit dem Thema: „Spargel – wie aus dem königlichem Gemüse ein kaiserlicher Abend wird“ war sehr gut besucht. Leider mussten wir einige Teilnehmer absagen, weil der Kochabend sehr schnell ausgebucht war. Wir wollten eigentlich pünktlich um 19 Uhr beginnen. Es standen jedoch kurz [...]

Foto: Lammfilet fein rosa gebraten.
Rechtzeitig zum Osterfest gibt es bei uns den nächsten Kochkurs, der sich schwerpunktmäßig mit Lammfleisch beschäftigt. Am Donnerstag, den 31. März stehen wir mit Schneebesen und Rotwein in der Küche und kochen zahlreiche Lammfleischgerichte. Dazu gibt es Tipps und Tricks zum Braten, Abschmecken, Saucen ziehen und Warenkunde.
Alle Teilnehmer bekommen natürlich die [...]

Heute Abend steht eine größer „Kilmerstuten“- Lieferung auf unserer Auslieferungsliste. Wenn ich schreibe „Kilmerstuten“, dann ist nicht das riesige Rosinenbrot gemeint, sondern die Platten mit Knochenschinken und Käse. Der Kilmerstuten wird in diesem Fall von Arbeitskollegen zu den jungen Eltern gebracht. Bekanntlich wird zur Geburt eines Kindes dieses Brot von Nachbarn, Freunden und Arbeitskollegen geliefert. [...]

Foto:  Fleisch vom Eichenhof-Fleisch
Wir haben nach sehr langer Zeit unseren Schweinefleischlieferanten gewechselt. Die Entscheidung dazu hat sehr lange gereift und ein Markenfleischprogramm stand für mich schon lange auf der Agenda. Letztendlich war es unser neues Leitbild, das den nötigen letzten Ruck für einen Wechsel gab.
Früher, vor der Zeit der Supermärkte und Discounter war es einfach: [...]

Foto: Grützwurst im Ring und Partner Punkebrot
Hier in der Region gibt es traditionell sehr viele „Gemeinschaftsessen“ mit unterschiedlichen Gerichten. Vorwiegend in den Wintermonaten hat sich dieses etabliert. Das Grünkohlessen habe ich hier im Blog schon öfter vorgestellt, aber auch Blutsuppeessen und Grützwurstessen haben ihren Liebhaber. Viele Gastwirte laden dazu ein. Die Grützwurst ist ein sehr [...]

Foto: Christiane füllt Grünkohleintopf in ein Kundengefäß…
Es kann sein, dass es sich schon herumgesprochen hat, denn Grünkohl wird knapp. Wir mussten schon vor einigen Wochen angeben, welche Grünkohlmengen wir noch für die restliche Saison benötigen. Es soll etwas 20% an Mengen fehlen. Nur die dazugehörigen Produkte wie Kohlpinkelwurst, Kochmettwurst, Kasseler und Bauchspeck gibt es in [...]