Essen kommen!

Foto: Ludger Freese
So ein Samstagnachmittag  kann zeitlich ganz schön eng sein. Heute standen einige Buffets auf der Küchenliste, die fast 450 Personen abdecken. Ich möchte einmal schildern, in welch engen Zeitfenster gearbeitet wird.
Zu den ersten größeren Buffets habe ich die kalten Speisen und das Geschirr vorab gebracht. Um 15:45 Uhr bin ich abgefahren und war gegen [...]

  Foto: Die Scheune hat einige Spielfelder
Im Visbeker Ortsteil Erlte steht eine alte große Scheune, die vom Landwirt nicht mehr benutzt wird. Diese Scheune wurde mit einem Sandboden ausgebaut und dient als Boule-Scheune. Hier treffen sich aus dem gesamten Nordwesten Boulefreunde. Joggi Nageler ist der Motor dieser Gruppe. Er überrascht immer wieder mit neuen Spielen, [...]

In dieser Woche läuft bei uns eine Werbeaktion mit dem Titel: „Freese zahlt die Kreisumlage!“ Bei dieser Aktion sind speziell unsere Kunden aus dem Landkreis Vechta angesprochen. Je weiter der Kunden zu uns kommt, umso höher fällt der Warengutschein aus. Die „Kreisumlage“ wird für jeden Einkauf ab 10.- Euro ausgeschüttet. Dazu habe ich den Landkreis [...]

Italienische Antipasti sind bei uns sehr beliebt. Bei einigen Buffets werden nur Antipasti Spezialitäten geliefert und bei anderen Bestellungen liefern wir sie als Vorspeisenbuffet an. Vor einigen Tagen haben wir im Zentrum Zukunft ein 15-Personen Buffet ausgeliefert. Von diesem Antipasti-Buffet habe ich einen kleinen Clip gedreht, weil das Gebäude der EWE eine echte Augenweide ist. [...]

Foto: Ein Rechaud voller Kuchen…
Eine sehr nette Geste haben wir von einem Kunden erhalten, der uns die leeren Gefäße von einer Party zurück gebracht hat. Der Kunde hat alle Gefäße abgestellt und gleich bezahlt. Später als wir die Rechauds an den richtigen Platz stellten, sahen wir, dass ein Rechaud voller Kuchen war, als kleines Dankeschön [...]

Am Samstag bieten wir für unsere Kunden erstmals eine neue Aktion an: Happy Hour. Solche „glücklichen Stunden“ sieht man in der Gastronomie öfter – wir starten damit jedoch in der Fleischerei. Kunden die bis 9 Uhr morgens einkaufen, erhalten einen zehnprozentigen „Frühaufsteher-Rabatt“.  Wie das angenommen wird, kann ich jetzt noch nicht abschätzen. Ich habe einige [...]

Foto: Antonia (links) und Leon zeigen wie es geht…
Bei großen Fastfood-Ketten gibt es die tollsten Präsente für Kinder, damit diese auch wieder kommen. Bei uns waren bei der abendlichen Reinigung gleich zwei Kinder, die ihr Malbild lieber in einen Schrubber eingetauscht haben. Leon und Antonia (spricht schon perfekt Plattdeutsch) waren sehr bemüht, dass ihre Bewerbung [...]

Foto. The Wall of Food – Bestellungen…
In diesem Jahr bieten wir wieder einen Menüservice für unsere Kunden zu den Festtagen an. Es werden tolle Gerichte servierfertig zubereitet, in ofenfesten Menüschalen verpackt und versiegelt. Die Kunden müssen so an den Festtagen nicht stundenlang in der Küche stehen, sondern können ganz bequem Ihre „Entenbrust in Mangochutney, Wildschweinkeule [...]

Foto: Wenn alles griffbereit liegt, geht es ganz schnell…! Die “Versandabteilung”
In der Vorweihnachtszeit ist es immer sehr hektisch: Weihnachtsfeiern, Präsente und viele Fragen, Überlegungen und Anfragen. Ein treuer Kunde aus dem Koblenzer Raum hat nun wieder 80 Präsente bestellt, die „gestern“ schon da sein sollen. Die Spedition konnte den Auftrag so schnell nicht bearbeiten. Dennoch war [...]

Foto: Ein schöner bunter Präsentkorb – kann auch farblos sein…
Es gibt Tage, da verliert man! So sagt man gerne einmal, wenn alles daneben geht. Heute war so ein Tag. Es begann heute ganz früh. Eine Bank aus Vechta hatte am Mittwoch einen hochwertigen Präsentkorb für einen Firmenkunden bestellt. Der Korb sollte am Mittwoch [...]