Essen kommen!

Foto: Die Personen drücken alles aus…
Künstler leben vom Applaus, Politiker von einem einfachen „X“ und ein gutes Essen lebt vom Lob. Uns erreicht eine sehr nette und persönliche Dankkarte. Unser Kunde hat auf einer alten Bauerndiele gefeiert –und das an einem „mega-arbeitsreichen-total-verrücktem“ Wochenende! Die Karte zeigt das glückliche Brautpaar und auf der Innenseite eine Danksagung. [...]

„Ich hätte gerne eine Entenbratwurst!“, diesen Satz haben wir am 2. Tag des „Franzosen-Treffens“ (auch Enten-Treffen genannt) öfter gehört. Wir hatten das Catering für diese internationale Veranstaltung in Vechta und die zahlreichen Gäste mit Grillsteaks, Bratwurst, Crazy-Frites und Erbsensuppe beliefert. Fast 500 Teilnehmer sind zu dem Treffen gekommen. Die Organisation zu dem Meeting ist wirklich [...]

Als wir 1963 den Imbiss eröffnet haben, kannte kam jemand das Schaschlik. Das war so ein „neumodischer Kram“ der ehe nicht schmeckt. Der Trend war aber sehr schnell ganz anders und mein Vater bekam sogar den Beinamen: „Schaschlik August“.
Über die Jahre haben wir an dem Produkt kaum etwas verändert. Seit ca. 1988 stellen wir [...]

Foto: Unsere “Slicks-Griller!”
Wir kenne das schon: Der Sonntagabend ist schön warm, man hat sich bei einer Fahrradtour getroffen, man lacht, die Kinder freuen sich, Grillduft hängt in der Luft und plötzlich kommt der Hunger! Was nun? Es gibt die Möglichkeit Fleisch an der Tankstelle zu kaufen, einen „Wurst-O-Mat“ zu suchen oder mal schnell zum Fleischer [...]

Heute Morgen musste ich um 6:30 Uhr eine Suppe in den heißen Kessel legen, weil diese kurz vor 10 Uhr vom Radsportverein abgeholt wird. Nun ist der Samstag immer ein sehr arbeitsreicher Tag für uns, bei dem schnell 16 Arbeitsstunden für meine Frau Carola und mich anstehen. (Dazu kam eine „Taxifahrt“ gegen 1:00 Uhr…Sohn abholen)
Da [...]

Foto: Haupteinfahrt im Visbeker Rehau-Werk
Es gibt so Wochenenden im Jahr, die einem im Vorfeld schon unruhig schlafen lassen. Grund ist die Herausforderung, die an uns gestellt werden. Die letzten Tage hatten diesen Status, weil einer der größten Arbeitgeber in Visbek einen Familientag für die Mitarbeiter und deren Angehörigen hatte. Fast 2.000 Gäste mussten beköstigt werden. [...]

An einigen Tagen kommen Wertschätzungen von allen Seiten, ohne dass es dafür einen besonderen Anlass gibt. Es freut mich besonders, dass auch unsere Mitarbeiter dabei lobend erwähnt werden. Vielleicht liegt es am „Freitag den 13.“- aber da ich nicht abergläubisch bin, kann es daran nicht liegen.
Gleich dreimal war heute die „Wertschätzungs-Fee“ bei uns.
1. Eine Kundin [...]

Foto: Kundin bei der Buffetberatung
Für uns ist ein neues Exposè mit allen Angeboten aus dem Partyservice immer eine Herausforderung. In den „Essideen“ werden komplette Buffets, Vorspeisen, Suppen, Fingerfood, Canapès, Beilagen und Dessert vorgestellt. Wir legen besonders viel Wert auf die Auswahl der Produktbilder, die wir ausnahmslos selber herstellen und auf die Wertigkeit des Exposés.  Die [...]

Foto: Auszug aus dem Ãœberweisungsausdruck
Einige Kunden sind wirklich toll und total loyal. Ein guter Kunde aus den südlichen Teil Deutschlands hatte für seinen Vater ein Präsent bestellt. Dieses Paket sollte eine Geburtstagsüberraschung sein. Die gesamte Abwicklung des Auftrags ist bei mir gar nicht angekommen, und wurde ganz selbstständig von meinen Mitarbeitern ausgeführt. Das fand ich [...]

Foto: Bestellungen laufen gleich hinten in der Küche auf…
Das Abendgeschäft in unserem Restaurant „Essideen“ ist sonntags immer sehr konzentriert und spielt sich meistens zwischen 17:30 und 20:00 Uhr ab. Der Tatort sorgt dafür, dass „alles“ vorher passieren muss. Viele Familien mit kleinen Kindern, Bikern, Fahrradfahrern und Gruppen müssen in diesem kleinen Zeitfenster bedient werden. Dazu [...]