Essen kommen!

Foto: Goldige Zeiten 
Der liebe gute alte Weihnachtsmann muss Einiges mitmachen. Bei uns liegt er seit einigen Tagen in der Kühltheke und erfreut sich zunehmender Beliebtheit. Sein goldiges Aussehen leuchtet den Kunden an. Er kommt dann von +2°C in die Einkaufstasche und liegt dann zum Frühstück auf den Tisch. Die kleine Schinkenwurst macht sich auch in Präsentkörben [...]

Es war ein langer Weg, aber anscheinend werden wir zahlen müssen. Im April 2007 kam eine Abmahnung ins Haus, weil wir in einem Buffet ein Wort verwendet haben, dass ich nicht hätten benutzen dürfen. Dieses Wort ist die Zusammensetzung der beiden Begriffe auf dem Bild. Wir haben diese Mettwurst schon seit Jahrzehnten im Verkauf, wo diese [...]

Foto: Er geht bald auf Reisen…
Vom Gefühl her, geht es stark auf Weihnachten zu….
Die Nikoläuse nehmen überhand in unserer „Manufaktur für Genussmenschen.“ Diese Woche wurden über 600 Nikolaus-Salami hergestellt, weitere folgen noch. Die Salami ist in einem Leinendarm gefüllt worden, der mit dem hl. Nikolaus bedruckt wurde. Die Nikolaus-Salami wird in Geschenkkörben für ein „harmonisches [...]

Am Mittwoch war ein sehr hektischer Tag. Grünkohleintopf stand auf dem Speisenplan. Das bedeutet immer, dass sehr viel Kunden Eintopf holen. Ich möchte jetzt nicht die genaue Verkaufsmenge nennen – aber  wir haben einige hundert Portionen verkauft!
Umso erstaunter war ich, als ich am Mittag die Kasse holte, um das Geld zu zählen. (Mittwochs ab 13:30 [...]

Unter dem Motto: „So schmeckt der Herbst!“ läuft bei uns zur Zeit eine Aktion. Dazu haben wir einige neue Produkte auf den Markt gebracht. Neben den vielen Schmalzsorten bieten wir Schäuflebraten, Prager Schinken, Schnittlauchleberwurst, Apfelleberwurst, Honigleberwurst  Moorschnuckenspezialitäten und gefüllte Blätterteigsnacks an.
Ein Höhepunkt in dieser Aktion ist die Probiersaftbar mit den tollen Säften von der Fa. [...]

Foto: Schmalzspezialitäten
Heute haben wir kräftig Schmalzspezialitäten hergestellt. Der Herbst verlangt nach dem leckeren Brotaufstrich. Ich persönlich mag gerne dunkles Brot (Sauerteig) zum Schmalz. Neben dem klassischen Griebenschmalz haben wir noch: Apfel-, Gyros-, Tomaten-, [Schweizer]Käse-, Kräuter und Zwiebelschmalz hergestellt.
Die Auswahl ist groß und weitere Sorten folgen noch.
Wem darf ich eine Schnitte schmieren…?

Das Oktoberfest im München ist vorüber. Wer es verpasst hat, kann den kulinarischen Teil jetzt nachholen. Die Biermarke können Sie selber wählen – Fleischkäse gibt es 35 km südlich von Oldenburg: In Visbek! 
Wir bieten täglich frischen, rohen Fleischkäse an. Dieses Rohprodukt kann der Kunde selber im Ofen garen. Wir geben dazu die Empfehlung: 1,5 Stunden [...]

Heute musste der Postbote mich persönlich sprechen! Ein Einschreiben mit Rückschein! „Was kann das sein? Zu schnell gefahren? Eine Abmahnung? Post vom Rechtsanwalt? Im Blog etwas Falsches geschrieben?“ das waren meine ersten Gedanken. Neugierig öffnete ich den Brief sofort. Eine „Hand voll“ Geld war im Umschlag! Das Fragezeichen auf meiner Stirn wurde immer größer.
Ein kurzer [...]

Auch kleine Kunden haben schon Geschmack. Eine Mutter war mir ihrer kleinen  Tochter im Laden. Das Kind ist ca. 14 Monate alt und kann gerade laufen. Als die Mutter den Laden verlassen will, stellt sich das Kind vor die Tür und sagt laut: „Mama!“
Der Mund des Kindes war weit geöffnet, wie bei kleinen Spatzen im [...]

Senf war schon vor 3000 Jahren in China als Gewürz geschätzt. Es ist dann  über Griechenland nach Mitteleuropa gekommen. Heute steht es nicht nur bei uns im Laden, sondern ist bei fast keiner Mahlzeit weg zu denken. Es wird millionenfach jeden Tag genutzt. Ob zur Bratwurst, zum Wiener, zum Eintopf (zur Würzung), zu Kohlgerichten und [...]