Essen kommen!

Heute Abend hatten wir einige Buffets, bei denen mir die Fleischgerichte sehr gut gefallen haben. Sie kamen einfach lecker aus dem Ofen und sind sehr schnell für Ihre Gäste zu zaubern. Leichte Sommergerichte, die einfach und lecker sind.

1.    Spargelschiffchen. Dazu nehmen Sie ein Puten-Innenfilet, scheiden es längst ein und legen eine große Scheibe Kochschinken und [...]

Foto: Heinz und Stefan legen die schweren Platten ein
Gestern wurde nun der Terrassenboden unter dem Sonnensegel eingebaut. Heinz Bardelmann und sein Sohn Stefan haben die Bankirai- Bretter ausgelegt. Die ganze Terrasse kann mit wenigen Handgriffen im Herbst wieder abmontiert werden. Die Bretter sind unglaublich schwer – es musste aber dieses Hartholz sein, weil alle anderen [...]

Foto: Die Kollegen genießen den Spargel….man sieht es!
Die Spargelzeit ist eine wunderschöne Zeit: Genießen mit herrlichen Gerichten und feinen Getränken. Heute Abend waren die „Senioren der Fleischer-Innung Vechta“ zu Gast bei uns. Natürlich wollten sie auch die neuen Räume sehen – aber auch kräftig Spargel essen. Leider konnten nicht alle kommen, aber die 10-köpfige Gruppe [...]

Foto: Ulla Kollhoff am frühen Morgen: frische Bratwurst wird hergestellt
Die „frischeB ratwurst“ heißt „frische Bratwurst“, weil sie immer frisch hergestellt wird. In diesem einfachen Satz steckt viel Wahrheit. Mehrmals die Woche stellen wir frische Bratwurst her. Da die beliebte Bratwurst roh – also ungebrüht – verkauft wird, ist das Produkt auch sehr empfindlich. Wir nehmen [...]

Die Ausstellungseröffnung ist nun vorüber. Es waren einige Gäste, der Bürgermeister, die Künstlerinnen und die Leiterin Frau Stephan anwesend. Nach dem Sektempfang wurden einige Eröffnungsworte gesprochen und es kam zur Umsetzung des Ausstellungstitel: „Vom Gegenstand zur Abstraktion – Kochkunst trifft Malkunst“
Für die Gäste haben wir nun zu jedem der zehn Bilder ein eigenes Gericht gezaubert. [...]

Foto: Die Künstlerinnen waren sehr fleißig
Heute war nun ein aufregender Moment, ob die gemalten Bilder der Kunstschule Vechta, für die Räumlichkeiten unseres Restaurants passen und wirken. Die „Malschüler“ waren um 15 Uhr mit ihren Werken bei uns, um die Ausstellung vorzubereiten. Akribisch genau wurde gemessen und geschraubt, damit die Bilder auch im richtigen Abstand hängen. [...]

Foto: Die beiden Geräte bieten einen kleinen Einblick
Regelmäßig stellen wir verschiedene Geräte oder Maschinen aus, die wir im Restaurant oder im Laden als Blickfang nutzen.
Ab heute stellt die Visbeker Firma Hermann Schickling bei mir einige Grillgeräte aus. Die großen Grillgeräte von Schickling nutzen wir auch für unseren Grillservice beim Kunden. Die Geräte überzeugen mich wegen [...]

Foto: Anja überreicht Bernd eine Rose zum Muttertag…
Zum Muttertag gibt es bei uns immer eine kleine Überraschung. Eine lange frische Rose wird überreicht, aber nicht nur für Mütter, sondern auch für Väter und Kinder. Die Mütter sind immer total begeistert und die Herren der Schöpfung nutzen die Rosen (heute in gelb) ganz unterschiedlich. „Oh gut, [...]

Als ich vor einigen Tagen auf Twitter (twitter.com/lusches)  einen Tweet über unsere „personalisierte Bratwurst“ geschrieben habe, war es nicht meine Absicht, damit Wurst zu verschicken. Die Nachricht wurde aber auf Twitter und Facebook mehrfach weiter geleitet.
Werner Deck verband damit sofort eine Idee für seine Kunden. Der farbenfrohe Malermeister aus Eggenstein-Leopoldshafen ist in Handwerkskreisen (und nicht [...]

Foto:  Beindruckend, was vor einigen tausend Jahren gebaut wurde…
Heute musste das erste Buffet schon sehr früh bei einem Reiseunternehmen in Vechta sein. Zwischen 5:00 Uhr und 5:30 Uhr sollte das Finger-Food Buffet dort angeliefert werden. Die Spezialitäten wurden am Vorabend hergestellt, sonst hätten wir um 1:00 Uhr mit der Produktion beginnen müssen…
Alle Platten wurden sehr [...]