Essen kommen!

Foto: Das Kotelett frisch von der Pfanne ist immer ein Genuss
„Ich sage es Ihnen ganz ehrlich, Frau Freese. Wir kommen zu Ihnen, wegen der schönen Koteletts. Es gibt in kaum einem Restaurant noch frische Koteletts von der Pfanne – so richtig frisch gebraten…!“
Ein größeres Kompliment kann uns kein Kunde machen. Uns war das nie so [...]

Einige Gäste wünschen sich einen Burger mit Geflügelfleisch. Also ist unsere „Kreativ-Abteilung“ aktiv geworden. Dazu haben wir einen Burger geschaffen, der noch keinen Namen hat. Sie sind gefragt! Welchen Namen könnte der Burger tragen? Wir haben ihn mit folgenden Produkten zusammen gestellt:
Hähnchenfilet-Steak
Baconspeck
gedünstete Zwiebeln
Käse
Chili-Creme
Wir freuen uns auf zahlreiche Vorschläge, für einen griffigen Namen.

Foto von Matthias Niehues: Prälat Peter Kossen, Ludger Freese, Matthias Niehues.
Wenn sich die „Junge Union aus Vechta“ zu einem Meeting bei uns anmeldet, dann freuen wir uns natürlich sehr darüber. Das Thema der Veranstaltung wird zurzeit hier sehr stark diskutiert: „Missbrauch von Werksverträgen in der Fleischindustrie“. Zur thematischen Einstimmung wurde die Gruppe durch unseren [...]

Foto:  Canapèe mit feinen Krabben…geschätzt von unseren Kunden
Kontakte aus dem „Social Media Bereich“ bringen uns eindeutig Aufträge. Ich werde oft von Handwerkern und Kollegen gefragt, ob die Aktivitäten im Netz auch etwas bringen. Natürlich habe ich nicht viel von den Anfragen aus dem Ausland (oder vielleicht doch einmal?). Da sehr viele meiner Kunden, Bekannten oder [...]

Meine Handwerk-2.0 Kollegin Heike Eberle hatte kürzlich in der SWR Landesschau einen tollen Fernsehauftritt. Heike leitet ein Baugeschäft in Landau. Die Sendung mit dem Titel „Die Frau vom Bau“ zeigt die sympathische Unternehmerin, die einen anderen Weg geht. Ich freue mich für dich Heike über den tollen Beitrag.  Schauen Sie sich hier den Beitrag an.

Die Neuausrichtung hat auch zur Folge, dass wir uns am Telefon anders melden werden. Die Gewohnheit sich mit „Fleischerei Freese, guten Tag…“ zu melden wird nicht einfach abzulegen sein. Es wird nun ein neuer Begrüßungstext gesucht. Dazu benötigen wir Unterstützung von Ihnen.
Wie könnte eine Begrüßung lauten? Was hören Sie gerne? Welchen Text finden Sie unmöglich? [...]

Foto von rechts: Anni Freese, Mechthild Freese, Tonja Filipp, Carola Freese, Ludger Freese
Wir möchten abschließend noch einmal ganz herzlich „Dankeschön“ sagen. Der 30.April 2013 war nun der letzte Verkaufstag in unserer Fleischerei. Meine Mutter Anni Freese (im Bild rechts) hat zusammen mit meinem Vater August die Fleischerei am 31.07.1957 gegründet. Sie war und ist immer [...]

Die Schließung unserer Fleischerei löst erwartungsgemäß viele Stimmen, Gefühle, Erinnerungen, Meinungen, Zitate und Zeitungsberichte aus.
Ich möchte hier nicht über die Gefühle meiner Mutter, meiner Frau und Familie und den Mitarbeitern berichten, sondern über Kommentare von unseren zahlreichen Kunden. Ich schreibe keine Namen dazu und z.T. sind die Kommentare auch aus der Erinnerung geschrieben – aber [...]

Foto: Tolles Wetter, klasse Stimmung, feines Essen… Der Grilabend.
Der Kochabend im Monat April stand unter dem Grillmotto. Noch kein Kochabend ist uns im Vorfeld so schwer gefallen, wie dieser. Die Diskussionen über unsere Teilschließung, die vielen persönlichen Gespräche mit Kunden und  unsere Belastung damit standen über diese Veranstaltung. Ganz ehrlich: wir hätten am liebsten den [...]

Liebe Kunden,
WIR SCHLIESSEN UNSERE FLEISCHEREI
Wir geben den „Kampf gegen die Windmühlen“ auf, denn:
Festhalten am Vergangenen wäre Verhinderung des Fortschritts und der Zukunft …
So „einfach“ (und beinahe ironisch interpretierbar) kann man die Entscheidung beschreiben, die uns dennoch überaus schwer gefallen ist. Die Veränderungen am Markt, das Einkaufsverhalten der Verbraucher, die geänderten Essgewohnheiten und die personellen Engpässe [...]