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Zwiebackklöße

Foto: Mit der Hand werden die Klöße gedreht.

Jeden Samstag bieten wir „Sonntagssuppe“ an. Diese klare Rindfleischsuppe wird mit viel Eierstich, Gemüse, Nudeln, Fleisch und Zwiebackklößen hergestellt. Die Herstellung der Zwiebackklöße ist echte Handarbeit. Für den 80 Liter Topf müssen einige Klöße gedreht werden. Die Arbeit ist nicht unbedingt DIE, um die sich jeder drängt. In der Küche war am Freitag jeder Arbeitsplatz belegt. Also wurde sich ein „Plätzchen“ gesucht, es wurden Klöße gedreht und etwas geklönt.
Die Zwiebackklöße wiegen etwa 1,0 – 2,0 g je Stück. Ich bewundere immer, wie schnell Marianne (links) und meine Mutter die Klöße drehen. Meine Finger sind vielllll zu dick dafür. :-)
 

Der Beitrag wurde am Freitag, den 14. Dezember 2007 um 22:19 Uhr veröffentlicht und wurde unter Allgemeines, Genussvolles, Verkauf abgelegt. Sie können die Kommentare zu diesem Eintrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen. Sie können einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf Ihrer Seite einrichten.

Keine Reaktion zu “Zwiebackklöße”

  1. Biggi
    Am 15. Dezember 2007 um 12:39 Uhr

    Wahnsinn, wie ähnlich dir deine Mutter sieht.

  2. Michael Lalk
    Am 15. Dezember 2007 um 13:01 Uhr

    Biggi, genau das, habe ich auch sofort gedacht – aber Familienähnlichkeiten heruaszufinden ist ja in der Regel Frauensache.

  3. Niffchen
    Am 16. Dezember 2007 um 00:56 Uhr

    Ähnlichkeit ist in der tat etwas für Frauen … aber wo habe ich denn mal ein Bil von Dir, dann kann ich es ja auch mal vrsuchen ;-)

    Gruß,
    Jens

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