Essen kommen!

   Foto: Einopf mit “Antennen” zum Kühlen

Bei so einem heißen Wetter wie heute, gehört Eintopf nicht zu den „Lieblingsgerichten“ der Visbeker. Wir haben uns heuten jedenfalls kräftig verkalkuliert und haben etwa 50 Liter Schnippelbohneneintopf übrig behalten. Scheinbar sind viele unserer Kunden im Urlaub, im Schwimmbad oder bevorzugen leichte Kost. Es ist jedenfalls nicht so gelaufen, wie ich es erwartet habe.

Im Kühlraum sah in heute Nachmittag, wie wir den Eintopf kühlen. Das möchte ich meinen Bloglesern gerne vorstellen. Viele kennen das, das eine Suppe oder Eintopf „kippt“ und sauer wird. Was passiert mit der Suppe? Die Suppe erstickt schlicht und kühlt nicht schnell genug zum Kern herunter.
Abhilfe schaffen „Kühlantennen“. Stellen Sie in ihren (egal wie großen) Topf einfach ein paar Metallteile rein, damit die Hitze aus dem Kern, an diesen „Antennen“ die Temperatur abgeben können. Rühren sie auf keinen Fall den Eintopf oder die Suppe um, weil Sie so Sauerstoff in die Suppe schlagen und diese dadurch garantiert schlecht wird.
Einfach Tipps, die aber sehr wirklich sehr natürlich sein können.

Der Beitrag wurde am Mittwoch, den 14. Juli 2010 um 13:44 Uhr veröffentlicht und wurde unter Allgemeines abgelegt. Sie können die Kommentare zu diesem Eintrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen. Sie können einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf Ihrer Seite einrichten.