Essen kommen!

  Foto: Diese schöne Karte aus Mirow erreichte uns…
Die Kath. Kirchengemeinde St.Vitus in Visbek fährt jedes Jahr ins Ferienlager mit den Jungendlichen. Es fahren die Messdiener (Jungs) in der ersten Woche und die Mädchengruppen in der zweiten Woche. Die Einrichtung ist sehr ehrenhaft und wir unterstützen diese Aktion mit echten Sonderpreisen für die Ware, die [...]

  Foto: Die unterschiedlichen Schneidebretter werden von 7:30 – 12 Uhr (weiß) und bis 18 Uhr (rot) benutzt.
Schon seit über10 Jahren arbeiten wir in unserem Betrieb aktiv mit HACCP. Wir schulen jährlich unsere Mitarbeiter, führen Prüfungen durch, nehmen mikrobiologische Proben (Abklatschproben) von Geräten und Maschinen, dokumentieren unsere Reinigung und viele weitere betriebsinterne Aktivitäten. Das ganze Programm wird von [...]

Foto: Lammlachs mit einer hausgemachten Bernaise-Sauce 
Das ich sehr gerne Lammfleisch esse, habe ich schon mehrfach erwähnt. (wenn wir essen gehen, bevorzugen ich aber auch gerne Fisch)
Auch am Grillbuffets und bei unseren Grillspezialitäten steht Lammfleisch hoch im Kurs. Jetzt hat mich Bettina Göttsche – die bei uns schon einmal einen Film über Mockturtle gedreht hat – darauf [...]

  Foto: Ulla Kolhoff bedient bei uns die Füllmaschine
Heute schreibe ich meinen „Jubiläumsbeitrag“ auf diesem Blog! Ich veröffentliche hier den 1000. Blogbeitrag. Eine lange Zeit, die gebunden ein dickes Buch „The Story of the Butcher Freese“ heißen könnte.  Genau 5651 Kommentare zeigen, dass sich im Blog „Essen kommen!“ viele Gäste am Tisch versammeln. Danke dafür!!!
Foto:  Ulla füllt das [...]

   Foto: Einopf mit “Antennen” zum Kühlen
Bei so einem heißen Wetter wie heute, gehört Eintopf nicht zu den „Lieblingsgerichten“ der Visbeker. Wir haben uns heuten jedenfalls kräftig verkalkuliert und haben etwa 50 Liter Schnippelbohneneintopf übrig behalten. Scheinbar sind viele unserer Kunden im Urlaub, im Schwimmbad oder bevorzugen leichte Kost. Es ist jedenfalls nicht so gelaufen, [...]

  Foto: Ein feines Sommergericht…
Bei so „subtropischen“ Temperaturen weiß man oft gar nicht, was man essen soll. Leichte Salate mit feinen Ölen stehen oft auf dem Speisenplan, leichte Geflügelgerichte, aber auch Sülzen.
Unsere „Essidee“ für unsere Kunden in der Fleischerei (auch auf dem Bildschirm) und im Restaurant „Essideen“ ist: „Eingelegte Bauernsülze mit knusprigen Bratkartoffeln“ – Na, [...]

Foto: Die neue Pylone an der Straße…
Nachdem der Bauantrag für die Werbeanlage vom Landkreis zurück war, konnten wir heute die Pylone an der Straße aufstellen lassen. Ein Speisenkartenkasten, ein Werbeschild der Brauerei und die 2,50 m hohe Tafel an der Straße stellen sich ab heute den Aufgaben. Der Beton war noch frisch, als der erste Sturm [...]

  Foto: Ein schöner alter Park in Cornwall
Wenn man mit einer 40-köpfigen Reisegruppe unterwegs ist, kommt der Hunger automatisch. Wie schön, dass dann ein Buffet von Freese angeboten wird… (Ende der Werbedurchsage )
Das Unternehmen Höffmann-Reisen aus Vechta veranstaltet immer sehr exklusive Busreisen. Viele der Gruppen erhalten dann ein Finger-Foodbuffet von uns, dass oft schon [...]

   Foto: Wir stellen viele Bratwurstsorten selber her.
Da lese ich doch heute in der größten deutschen Tageszeitung eine Anzeige der Fa. Penny. In der Anzeige werden Rostbratwürste für 2,78 € je Kilo angeboten (Schweinhälften kosten derzeit etwa 2,00 €/kg inkl. MwSt.) Das ist ein unglaublicher Hammerpreis an dem wir wirklich nicht tippen können – und auch [...]

Einfach einmal anklicken. Das neue Restaurant “Essideen” aufgenommen mit einer 360° Panorama-Aufnahme. Zu sehen auf der Schlossallee unter “Wo wollen Sie shoppen?” – und dann unter “Visbek”. Viel Spaß!