Essen kommen!

Am kommenden Wochenende (24.01. – 26.01.2014) findet in Visbek das erste Bloggertreffen statt. „Blog trifft Gastro“ heißt die Veranstaltung, zu der sich Genussmenschen aus ganz Deutschland und Österreich treffen.
Als Gastgeber haben wir ein interessantes Programm für unsere Gäste erstellt. Es geht einfach nur um ein Kennenlernen, Genießen und sich austauschen. Die Gästeliste ist sehr interessant. [...]

Wenn man sich selber in einer Fernsehsendung oder auf einem Video sieht, hat man ein unangenehmes Gefühl. Mir geht es jedenfalls immer so.
Matthias J. Lange von der „Redaktion 42“ und seine Frau Doris Ortlieb leben in Maisach bei München. Vor langer Zeit habe ich beide dort einmal besucht – ich glaube es war mein erster [...]

Foto: Warm up gehört dazu – schon entdeckt, was ich gerade mache…?

Sport gehört dazu. Wenn wir Buffets ausliefern und die schweren Rechauds (Warmhaltegeräte, mit brennender Flamme) zum Kunden in die Wohnung tragen, dann kann das echte Knochenarbeit sein. Die Rechauds mit dem heißen Gerichte wiegen oft über 20kg und müssen wegen der großen Hitze [...]

Als Geschäftsinhaber stellt man sich oft die Frage, warum kommen gewisse Kunden zu welcher Uhrzeit – und warum jetzt? (oder auch warum nicht?) Diese Gedanken beschäftigen mich. In einem Onlineshop gelten dieselben Regeln der Marktwirtschaft. Auch hier kann ich vorab nicht genau bestimmen, wann ich welchen Umsatz mache und wie die Aufträge auf den Bildschirm [...]

Vor wenigen Wochen erhielten wir von einem Rektor einen Telefonanruf  (Haupt- u. Realschule) Die Schule plant im Rahmen der Ganztagsschule eine Schulmensa und damit die Verköstigung der Schüler. Er fragte an, ob wir bereit wären, die Mensa mit Essen zu beliefern. Die Antwort war in wenigen Sekunden gefällt: „Nein, auf keinen Fall!“
Der Rektor war „hörbar“ [...]

Foto: Mit Neujahrskuchen, einem feinen Tropfen und leckeren Speisen beginnen wir das neue Jahr.
Wir heißen das neue Jahr herzlich willkommen. Alle Kunden, Freunde, Mitarbeiter, Lieferanten, Onlinekunden und auch die, die uns nicht mögen, wünschen wir im kommenden Jahr 365 Tage Glück, Zufriedenheit und Gesundheit. Wir gehen gemeinsam durch eine spannende Zeit.
Wie in jedem Jahr möchte [...]

Der Silvesterabend ist für unser Küche-Team immer wieder eine Herausforderung. Zahlreiche Buffets – meistens zur gleichen Uhrzeit – sollen pünktlich, heiß und appetitlich beim Kunden sein. Auch in diesem Jahr konnten wir nicht alle Kundenwünsche erfüllen und mussten absagen. Das ist nicht schön, aber es dient keinem, wenn wir mehr annehmen, wie wir schaffen können. [...]

Foto: Wir waren alle sind für Euch dabei…
Das frische, fromme, feine, fröhliche, frohlockende, feuchte, fehlerfreie (oder nicht), farbige, feierliche, fesche, festfreudige, fettfreie, fleischige, freie FREESE-Team wünschen fröhliche Feiertage…
Genießen Sie die Zeit und gönnen Sie sich etwas Feines. Wir bedanken uns für die zahlreichen Aufträge (über alle Kanäle: Facebook, Mail, Telefon, Briefe, persönlich…) Wir hoffen, dass [...]

Foto: Das Buffet muss optimal und pünktlich beim Kunden ankommen.
Die ersten Weihnachtsfeiern für das Jahr 2014 gehen ein. Hintergrund: Wir waren am Dienstag bei der Firma Bauder in Achim bei Bremen mit einem Buffet für 70 Personen. Die Logistik dorthin ist für uns immer eine Gradwanderung, weil auf der A1 bei Bremen oft ein Stau [...]