Essen kommen!

Am Freitag stehen meistens zahlreiche Desserts auf der Küchenliste. Für die jeweiligen Buffets werden die Mengen entsprechend gewogen, beschriftet und kühl gestellt. Stefan hat heute sechs Kilogramm Herrencreme zubereitet. Die Herrencreme wird mit viel Hüftgold (Schlagsahne), Zartbitterschokolade und etwas Rum hergestellt. Für viele unserer Kunden ist der Pudding immer noch ein „muss.“ Andere Desserts wie: Tirami Su, Sauerrahmcreme mit Himbeerpüree, Panna Cotta oder Capaccio von Kiwi und Orangen mit Pinienkernen müssen oft erst getestet werden, bevor sie dann auf große Begeisterung stoßen. Als großer Dessertliebhaber bleibt es oft bei mir hängen, die großen Töpfe ganz „sauber zu kratzen“, bevor sie in die Spülmaschine kommen…
„Essen kommen!“ – wo ist mein Dessertlöffel?

Der Beitrag wurde am Freitag, den 20. März 2009 um 15:24 Uhr veröffentlicht und wurde unter Allgemeines, Angerichtetes, Genussvolles abgelegt. Sie können die Kommentare zu diesem Eintrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen. Sie können einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf Ihrer Seite einrichten.