Essen kommen!

Ich habe ja schon oft über das einmalige Fleisch des Salzwiesenkalbs geschrieben. Wer einmal in den Genuss gekommen ist, wird es schätzen gelernt haben. Der Kreis der Liebhaber wird immer größer. Wenn ich wieder Fleisch aus Ostfriesland vom Adrianenhof geholt habe, dann kann ich immer zahlreiche “Kalbfleisch-Fans” anrufen, die sich wieder mit besonderem Fleisch eindecken [...]

Wir werden von vielen „Online-Neukunden“ gefragt, wie die Lebensmittel verschickt werden, wie sie ankommen und wie viele Tage der Versand dauert.
Dass die meisten Aufträge am Folgetag beim Kunden sind, ist vielen unserer Kunden bekannt. Wenn es völlig anders läuft, liegt es nicht in unserem Einflussbereicht (z.B. Vorweihnachtszeit), dennoch ärgern wir uns immer, wenn etwas daneben [...]

Foto: Grünkohl als Blickfang
Einen Blickfang zu schaffen ist nicht immer leicht. Wenn aber regionale und saisonale Produkte zusammen kommen, wird es plötzlich ganz leicht. Anja Hinz hatte im Laden die Idee mit Grünkohl eine Aktion zu machen. Dazu hat sie einen Grünkohlstrunk vom Feld geholt und das ganze Werk zentral zwischen Laden und Restaurant zu [...]

Foto: Der Blick durchs Schlüsselloch der Flesicherei…
Wir haben durch das Schlüsselloch in unserer Fleischerei geschaut…dort wird kräftig produziert. Die ersten Kohlpinkel werden gerade hergestellt. Feiner Rauch und herrlicher Duft von frischer Wurst dringt durchs Schlüsselloch. Das wird ein Gaumenfest – unsere Kunden können es kaum erwarten und bestellen schon jetzt die leckere Wurst zum Grünkohl.
Am [...]

Foto: Holunder-Senf, Mockturtle Suppe, Malawi Wurst, Aronia Muttersaft und die Deko dazu
Präsente werden bei uns sehr viele gepackt. Ob für die Geschäftseröffnung, Geburtstage oder als kleines Dankeschön packen wir entsprechend die Geschenke schön ein. Heute wurden gleich einige Kilmerstuten-Geschenkdosen (für Norwegen) und klassische Wurstkörbe hübsch zubereitet. Eine Kundin wollte nur ein kleines Präsent mit außergewöhnlichen [...]

Foto: Die Kunden holen Ihren Eintopf am Mittwoch
Wir bieten jeden Mittwoch einen leckeren Eintopf zum Mittagstisch an. Der Eintopf ist immer sehr beliebt und wird auch geschätzt. Daraus ist sogar unser Mittagstisch für die ganze Woche entstanden, so lange praktizieren wir das schon. Mit dem Eintopfangebot waren wir Vorreiter in der Region und hatten ein [...]

Foto: Bitte einmal ganz dicht an den Bildschirm gehen und riechen…
Heute hatten wir einen wunderschönen zarten Braten, zu der es „zwangsläufig“ eine Sauce geben muss. Diesen Braten mit der Sauce gilt es zu erraten. Das Foto soll als kleine Hilfe dienen. Na, haben Sie eine Idee? Unter den richtigen Kommentaren verlosen wir drei „Überraschungspakete“, die [...]

Foto:  Das Naturkotelett mit der leckeren Sauce aus Kuba.
Ich stelle immer wieder fest, dass Kotelett im Restaurant eine Reminiszenz erleben. Scheinbar werden kaum noch Koteletts im Restaurant angeboten. Produkte die in großer Stückzahl günstig zu produzieren sind, bekommen hier den Vortritt. Das wird mit dem Knochen am Fleisch zu tun haben, weil man Fleisch am [...]

Foto: Haupteinfahrt im Visbeker Rehau-Werk
Es gibt so Wochenenden im Jahr, die einem im Vorfeld schon unruhig schlafen lassen. Grund ist die Herausforderung, die an uns gestellt werden. Die letzten Tage hatten diesen Status, weil einer der größten Arbeitgeber in Visbek einen Familientag für die Mitarbeiter und deren Angehörigen hatte. Fast 2.000 Gäste mussten beköstigt werden. [...]

Foto: Die Gruppe mit Jürgen Krenzer (mitte) auf der Terrasse.
Besuche durch unsere Web-Aktivitäten gehören zu der Tagesordnung. Sehr viele, die uns aus dem „Social-Media“ kennen, nutzen die Gelegenheit, uns einmal in „Natura“ zu sehen, wenn sie in die Region des „Oldenburger-Münsterlandes“ kommen.
Am Dienstag war nun gleich eine ganze Gruppe angemeldet: das Gastronetzwerk. Jürgen Krenzer vom [...]