Kürbiscremesuppe mit Kokosmilch
Sonntag, den 28. September 2014Foto. Kürbiscremesuppe mit Kokosmilch
Eine Suppe mit Saisoncharakter ist die Kürbiscremesuppe. Ich möchte Ihnen diese Suppe heute vorstellen. Für die Suppe haben wir ein fast vergessenes Gemüse dazu genommen: Pastinaken. Hier unsere Rezeptur:
Zutaten:
1 kg Hokkaido-Kürbis
200g Pastinaken
100g Möhren
100g Zwiebeln
200g Salzkartoffeln
2000 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer,
1 Knoblauchzehe
100ml Kokosmilch
100ml Sahne
20g Curry
50ml Orangensaft
Zubreitung:
Den Kürbis vierteln, schälen und würfeln. Gemüsebrühe kochen lassen und [...]