Wir haben uns mit dem Thema “Regionaler Einkauf” schon befasst und werden hier langfristig weiter arbeiten. Das wird Zukunft haben – ganz sicher!

@Sarah.
wenn ich so etwas lese, dann bekomme ich immer so kleine Pickel auf den Armen und meine Nackenhaare stellen sich auf. Ist das ein Symtom was mich beunruhigen muss? Ich glaube nicht.
Ich sagt ja:Cook Island – und tschüss. Die Entwicklungen sind nicht gut!

@Michael,
vielleicht ist die Entwicklung der Ernährung auch nur ein Wandel, mit dem wir uns (noch) nicht abfinden wollen. Fakt ist: immer mehr Menschen wollen immer mehr Nahrung. Die Gesellschaft driftet -wie in dre Medizin – in zwei Lager.
Heute ist aber ein Gammelonkel verurteilt worden. (Jetzt haben die andren erst einmal wieder Ruhe)

1.
Als Verbraucher sollte ich gut informiert sein. Dann wird mir klar, dass ich bei BILLIG-BILLIG keine Qualitätsware erhalten kann. Also diesen Ramsch im Laden liegen lassen.

2.
Unsere Energiepreise sind viel zu niedrig. Flugbenzin wird durch Wegfall von Steuern quasi subventioniert. Und Diesel-qualmende LKWs auch. Damit wird so ein Unsinn möglich, dass Waren – siehe die Hähnchenteile – um die halbe Welt transportiert werden. Wenn diese CO2-produzierenden Methoden kräftig zur Kasse gebeten werden, dann werden automatisch lokal erzeugte Produkte gefördert.

Unternehmer zu sein, ob groß oder klein, bedeutet , bereit und verpflichtet zu sein, soziale Verantwortung zu übernehmen. Leider erstreckt sich selbst bei den Vorzeigefirmen die Verantwortung allein auf den Shareholder Value oder wie kann es sein, daß z.B. ein Ackermann sich eine deftige Gehaltserhöhung geben läßt und gleichzeitig die Kündigung von zig-tausend Mitarbeitern unterschreibt. Wenn immer nur der Gewinn im Vordergrund steht, müssen wir uns doch über Mafiamethoden auch im Lebensmittel- und Fleischhandel nicht wundern. Schlechte Beispiele verderben die Sitten, sagten schon die alten Römer.

Ich erinnere mich in diesem Zusammenhang an das Thema Gammelfleisch, und das Ludger, was Du hier schilderst, gehört ja auch in diese Kategorie-, dass die Strafen aus der Portkasse gezahlt werden konnten und die Namen der Verursacher nicht preisgegeben wurden. Ich meine, dass sich die Politik gegen die Namensnennung sogar gewehrt hat. Unglaublich! Da müssen Roß und Reiter genannt, die Strafen drastisch erhöht, Berufsverbote verhängt werden. Oder wir zwingen die Politiker und Lebensmittelverbrecher 30 Tage lang Gammelfleisch zu essen.
Und der Verbraucher? Er ruft nach dem Fleischer an der Ecke und kauft beim Discounter. Fleischerein gibt es kaum noch, nur die Innovativen mit Stehvermögen haben überlebt, also bleibt auch oft der nur Gang in den Supermarkt. Aber überall da, wo wir noch Fachgeschäfte haben, sollten wir auch da einkaufen.
In dem Zusammenhang erinnere ich an die Fachgeschäfte “Eisenwaren”. Gibt es nicht mehr! Kleine Läden mit guter Beratung, wo man auch mal nur eine Schraube kaufen konnte sind von den Baumärkten plattgemacht worden(und weil alle Welt sofort dahin rannte).
Und das Ergebnis? Kaum Beratung, große Verpackungseinheiten und sehr oft auch minderwertige Ware. Aber die Kasse stimmt.

Krinelle Energie gibts nicht nur auf dem Fleisch-, sondern dem ganzen food-sector…

Aus einer aktuellen Einladung der “Fachleute”:

Die große Herausforderung heißt:
Effiziente Rückverfolgung gewährleisten und dabei Mehrwerte in Marketing und Vertrieb nutzen.

Vom Rohstoff bis hin zum Verkauf von Waren müssen immer mehr Informationen erfasst und bereitgestellt werden. Auch die Ansprüche der Gesetzgeber steigen (Beispiele: “Health-Claim”-Verordnung, Lebens- und Futtermittelgesetzbuch und nicht zuletzt das neue Verbraucherinformationsgesetz). Sie haben weitere Haftungsrisiken auf die produzierende Industrie und den Handel übertragen.

Die Herausforderung für eine durchgehende Transparenz von Lieferketten und Produktlebenszyklen: Die Fülle dezentraler und proprietärer Lösungen.
Sie verzögern, verteuern und verhindern eine durchgängige Rückverfolgung von Lebensmitteln und anderer Waren. Die manuelle oder teilautomatisierte Vorgehensweise schöpft den Wert von Produktdaten nicht aus, verlängert Krisensituationen und verursacht überflüssige Kosten bei Rückrufen und im Gesamtprozess – zum Beispiel durch Medienbrüche und die redundante Erfassung und Archivierung.

* Wie können Unternehmen die Datenflut entlang der Wertschöpfungskette ihrer Produkte möglichst günstig und durchgängig bewältigen?
* Was ist erforderlich, wenn schnell Qualitätsnachweise gefordert sind?
* Was, wenn der Konsument tiefergehende Informationen über Produkte verlangt?
* Wie werde ich neue Geschäftsfelder erobern und meine (Handels-)Marken nachhaltig stärken?
* Wie binde ich meinen Kunden (bzw. den Consumer) noch näher an mein Unternehmen?
* Wie vermeide ich hohe Kosten und wende bei Rückrufaktionen nachhaltige Imageschäden ab?

Die Warenverfolgung ist für den Lebensmittel- und Logistikstandort Bremen von herausragender Bedeutung für die Zukunft. Daher wird dieses Thema auch einen Schwerpunkt im Themenfeld E-Logistics in der strategischen Kooperation des Landes Bremen mit der Deutschen Telekom einnehmen.
Zu erwarten sind spannende Diskussionen über ein Thema, das eine weitreichende Bedeutung für viele Bereiche hat.

Wenn´s nicht so traurig wär, müßte man fast lachen…

Früher aß man ein ganzes Hähnchen. Dafür ist man sich heute “zu fein”, also verkaufen sich zwar Hühnerbrüste enorm gut, aber der Rest nicht. Der “Abfall”, den hier keiner essen will, wird zum Beispiel nach Afrika exportiert und ist dort auf jeden Fall billger, als einheimische Hühnchen. So vernichte wir dort Einkommen, wei die Bauern ihre Hühner nicht mehr verkaufen können.
Hinzu kommt, dass nach dem Transport die Kühlketten unterbochen werden. Was das bedeutet, kann sich keiner vorstellen: SALMONELLEN!

Nicht nur, dass in Deutschland durch Profitgier Menschen krank werden, nein, die Fleischmafia macht ihr Geschäft auch noch bei den Ärmsten der Armen. Widerlich, unmenschlich, kriminell! Mich macht das alles immer wütender…