Wie sie Weihnachten entspannt genießen können

11. November 2014

Foto: Kochen macht viel Spaß

Viele Gedanken sind schon beim kommenden Weihnachtsfest. Was soll ich schenken? Wo kaufe ich ein? Was essen wir am Weihnachtsfest?
Damit es Weihnachten auch wirklich entspannt wird, haben wir unseren letzten Kochabend des Jahres diesem Thema gewidmet. „Weihnachtliche Küche – so wird Weihnachten noch schöner!“ – heißt es am 20.November in unserer Küche. Ab 19 Uhr kochen wir tolle Gerichte, die auch alle probiert werden können. Es gibt die Rezepte dazu, damit auch kein leckerer Gedanke verloren geht.
Am Kochabend kochen wir alle (etwa 12 Gerichte) in der Küche live vor Ihren Augen. Es sind Gerichte, die man gut vorbereiten kann und so Weihnachten ohne Stress zubereiten kann. Wir geben sehr viele Informationen und haben auch gemeinsam viel Spaß an diesem Abend. Wenn Sie also noch Weihnachtskochideen brauchen, dann melden Sie sich gleich heute an. (Anmeldung, weil wir eine Obergrenze bei den Teilnehmern haben). Weiter Infos gibt es auf Essideen.net
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Buchvortellung: Wie Internetmarketing zum Erfolg wird

4. November 2014

Internet Marketing Plan für HandwerksunternehmenIch möchte heute wieder ein Praxisbuch mit wertvollen Best-Practice-Beispielen vorstellen: „Der Internet-Marketing Plan für Handwerksunternehmen“.
Die beiden Vollprofis Thomas Issler und Volker Geyer haben Ihre langjährigen Erfahrungen auf über 240 Seiten zusammen getragen. Wir durften in diesem Buch als „Best Practice“ mit diesem Blog mitwirken (Seiten: 192 – 194).
Volker Geyer ist Malermeister in Wiesbaden und gewinnt seine meisten Kunden über das Internet. Wir kennen uns aus der Gruppe „Handwerk 2.0“. Thomas Issler ist seit mehr als 13 Jahren erfolgreicher Internet Unternehmer. Als Fachinformatiker für Systemintegration kennt er die Technik und die betriebswirtschaftliche Seite. Seine wahre Liebe gilt jedoch dem Internet-Marketing.

Es sind also tatsächlich sehr erfahrene Leute an diesem Buch beteiligt. Sie zeigen auf, wie eine perfekte Webseite aussehen soll, damit auch Erfolge daraus entstehen. Für die Suchmaschinenoptimierung geben sie wertvolle Tipps und erklären auch sehr ausführlich, was zu machen ist. Natürlich gehört auch das Gebiet Google AdWords ins Buch, was Volker Geyer auch perfekt für sein Unternehmen nutzt. Suchbegriffe, die richtige Einstellung und Kampagnen werden mit vielen tollen Beispielen sehr anschaulich erklärt. Das wichtige Feld „Social Media“ wird sehr ausführlich und praktisch im Buch vorgestellt. Dem Leser werden die Umsatzchancen durch Facebook, Google Plus, Twitter, Xing, You Tube, Pinterest und Instagram wunderbar aufgezeigt. Es kommen erfolgreiche Unternehmer wie Jens Heim, Heike Eberle, Matthais Schultze, Heike Schauz, und Werner Deck zu Wort. Man erfährt, wie die Social Media Kanäle optimal in eine Strategie umgesetzt werden können.

Das Buch ist von Experten geschrieben worden, damit andere Unternehmer den Internet-Zug nicht verpassen und plötzlich ohne Kunden allein auf dem Bahnsteig stehen.
Man kann zu diesem Buch auch ein 2-Tages-Seminar buchen, auf dem die beiden Autoren den Teilnehmern erfolgreiches Internetmarketing vorstellen. Ich möchte das Buch sehr empfehlen!

Porentief rein

31. Oktober 2014

Foto: Für dieses Bild habe ich eine Bodenfliese gereinigt

Hygiene ist in einem Lebensmittelbetrieb oberstes Gebot. Mehrmals täglich werden die Geräte, Tische, Maschinen und der Fußboden gereinigt. Dabei setzen wir meistens Fettlöser als Reinigungsmittel ein, verbunden mit viel heißem Wasser und entsprechend mechanischen Reinigungsgeräten (Bürsten).
Vor einigen Tagen hatten wir eine Vorführung in unserer Küche von einer Vertriebsfirma für Reinigungsmittel. Der Fachmann zeigte uns, wie man feste Schmutzpartikel aus den Antirutsch-Sicherheitsfliesen holen kann. Dazu trug er ein Mittel im Verhältnis 1:10 auf. Das Wasser war kalt und sollte 5 Minuten einwirken. Dann wurde es mit einem „Spezial-Handpad“ abgezogen. Der Reinigungserfolg war verblüffend. Die Bodenfliesen zeigten eine deutliche Veränderung. Ich war immer der Meinung, dass die Küche wirklich sauber ist. Das wird uns auch immer wieder bestätigt! („Man sieht, hier arbeiten viele Frauen. Sehr sauber hier!“)
Der Vorführer kennt die Reaktionen und zeigte sich weniger überrascht. Er hat uns überzeugt, und wir setzen die neuen Reiniger jetzt ein. Hätte er uns „nur“ ein Muster oder ein Prospekt geschickt, wäre der Erfolg sicherlich nicht so gewesen. Durch die Vorführung konnten wir uns real vom Produkt und dem Erfolg überzeugen.

Foto: Deutlich zu erkennen – vorher und nachher.

Dei Greunkohlpann (O-Ton Südoldenburg)

28. Oktober 2014

Foto: Die Grünkohlpfanne so wie wir sie servieren

Vondoage schrief ik moal up Plattdütsch. Die neie Greunkohltiet fang wär an. In us Lokol „ESSIDEEN“ giv dat in die kullen Joarestied „Dei Greunkohlpann“ – mit Greunkohl, Pinkelwus, Mettwus, Speck und Broatkartuffeln. Achterrang giv dat noch einen kloaren Schluck ein Rosche…tau Verdauung.
Fäle Hanwarkers, die up Montage in Visbek sick upholt, möchte dat banich leive. Die koamt meisttied uk Süddütschland und kännt dat nich in ähre Gägend. So moakt wi quasi mit „Dei Greunkohlpann“ eine „Völkerverständigung“ also wi schnackt mit die Utwärtigen över die Wus und den Greunkohl.
So leive Lür, ik will yu nich överlasten mit dat läsen hier – kiek einfach moal rin und ät Greunkohl bi uns (oder över dat Internet bi uns bestäln…wir packt dat tausoame und schickt dat in Karton tau jau hän)

Eine Kur mit so vielen Veränderungen

22. Oktober 2014

Foto: Hier trage ich die 2 x 10 kg Brat-u.Backfett die ich verloren habe

Normal schreibe ich hier im Blog „Essen kommen!“ nicht über private Dinge. Eine erfolgreiche „Kur“ hat jedoch vieles verändert – und dass möchte ich dann doch vorstellen. Mein Gewichtsverlust von jetzt über 20 kg ist also keine Krankheit (Gott sei Dank), sondern wurde erreicht durch die “Stoffwechselkur – Unsere Kur“. (Begonnen am 01.09.14) Da ich sehr oft auf meine Gewichtsreduktion angesprochen werde, möchte ich das hier vorstellen. Es hat also auch etwas mit „Essen kommen!“  zu tun…

Kennen gelernt habe ich das Programm über Swen-William Bormann (einfach-tun.de), der mich dafür begeistert hat. Die Kur hat verschiedene Phasen und wird durch Mikronährstoffe unterstützt. Uns so funktioniert meine Kur… Den ganzen Beitrag lesen »

Darf ich mein Essen fotografieren?

21. Oktober 2014

Foto: Frage: Darf ich mein Essen im Bild festhalten…?

Als ich vor einigen Tagen auf Facebook diese Schlagzeile las, war ich erst etwas stutzig. Dort stand: „Essen im Restaurant fotografieren – darf man das überhaupt?“ Im Blog von Kristine Honig-Bock war dann ein sehr interessantes Interview. Sie schreibt dort über Reiseblogs, Tourismusmarketing und Social Media. Ihr Blog gefiel mir auf Anhieb, weil hier sehr viele interessante Sachen zu lesen sind.
Also habe ich mich mit dem Thema befasst, ob man sein Essen im Restaurant fotografieren darf. Die Fragestellung fand ich sehr provokant, weil für mich ein Foto vom Essen eine Art Anerkennung ist. Warum soll ich sonst mein Essen fotografieren? Selber mache ich oft Bilder, wenn die Aufmachung des Gerichts toll ist, wenn richtig gute Ideen dabei sind oder wenn ich mich gut fühle und diese Erinnerung behalten möchte. Diese Bilder werden auch schon mal ins Netz gestellt – immer mit Namen des Lokals (das gehört sich so). Ich freue mich immer, wenn ich Bilder von unseren Buffets oder Essen im Netz entdecke. Warum soll es also ein Problem sein, dass ich mein bestelltes und bezahltes Essen im Bild festhalte?
Wir bieten unseren Gästen sogar eine W-Lan an, damit sie arbeiten können oder der Welt erzählen, wo sie gerade sind. Das ist für mich ein Service am Gast. Man könnte auch die andere Seite beleuchten. Wird jemand etwas Negatives über uns berichten und das im Bild festhalten? Möglich ist es natürlich, aber wenn etwas nicht in Ordnung sein sollte, spricht man mit dem Inhaber oder der Bedienung. Verleumdungen im Netz sind eh eine strafbare Handlung und sollten vorher gut überlegt sein.
Ich bin mir sicher, dass es die Leser hier im Blog sehr unterschiedlich sehen. Darum freue ich mich auf eine lebhafte Diskussion. Hier geht es zum Interview: „Essen im Restaurant fotografieren – darf man das überhaupt?“
Einen besonderen Dank möchte ich an Kristine Honig-Bock aussprechen. Sie hat das Interview mit Karin Krubeck vom Blog „Bonn geht essen“ geführt und mir sehr unkompliziert die Erlaubnis der Verlinkung gegeben.

Ein Metzgermeister orchestriert Social Media

17. Oktober 2014

Das Portal Etailment gehört zum „Deutschen Fachverlag“(DFV) in Frankfurt.
Über Etailment steht geschrieben: „…ist ein verlagsübergreifendes E-Commerce-Nachrichtenangebot des DFV mit Unterstützung der Expertise aus Lebensmittel Zeitung, Der Handel, TextilWirtschaft und Horizont. Etailment bietet eine kompetente Übersicht über kommende und aktuelle Trends und Player im Multichannel-Business. Mit kompakten Analysen von Tools, Lösungen und Ideen sowie Porträts, Interviews und Gastbeiträgen der Impulsgeber im Multichannel-Markt.“
Der Autor und Journalist Olaf Kolbrück hat die Redaktionsleitung in diesem Fachportal.
Ich kenne Olaf Kolbrück persönlich von einem Vortrag in Frankfurt und von seinem Fachbuch „Erfolgsfaktor Online-Marketing“ in dem wir mitwirken durften.

Ich bin immer wieder überrascht, wie bekannt Olaf Kolbrück ist. Von sehr vielen Leuten aus dem Netz werde ich angesprochen, woher ich Olaf kenne.
Daher war es mit eine große Ehre, als ich gefragt wurde einen Gastbeitrag auf Etailment zu schreiben. Das habe ich sehr gerne gemacht. Die Themenstellung lautete: Wie ein Mittelständler auf Social Media und E-Commerce schaut!“ Das habe ich im Beispiel eines Orchesters gemacht. Daher der Titel: „Ein-Metzgermeister-orchestriert-Social-Media!“ Viel Spaß beim Lesen!

Am Sonntag Familienbrunch

16. Oktober 2014

Foto: Blick ins Lokal

Am kommenden Sonntag (19.10.14) haben wir erstmals unser Restaurant „ESSIDEEN“ auch schon über die Mittagszeit geöffnet (von 11 bis 14 Uhr). Der Familienbrunch steht unter dem Motto: „Genießen wie bei Mutter zu Hause!“ Für die Gäste haben wir dann eine Kurzkarte, bei der eine Suppe am Tisch serviert wird. Weiter kann man unter vier verschiedenen Gerichten wählen und als Abschluss gibt es ein Dessert. Für die Kinder bieten wir auch spezielle Gerichte an.

Hier können Sie gewinnen!
Zum „Eröffnungssonntag“ bieten wir ein kleines Gewinnspiel an. Bei fünf Familien isst jeweils eine Person gratis bei uns. Und so können Sie gewinnen: Sie bewerben sich als Familie zum Familienbrunch (Mail an: info@essideen.net). Die Gewinner erhalten bis Samstagmittag eine Nachricht.

Die Bäckerei Punte öffnet am Sonntag von 8:00 bis 12:00 Uhr und zur Kaffeezeit von 14:00 bis 18:00 Uhr
Am Sonntagabend bleibt es bei der gewohnten Karte und der Öffnungszeit.

Antenne Niedersachsen – das neue Kochbuch

9. Oktober 2014

Foto: Das Kochbuch “Leckeres Niedersachsen” von Antenne-Niedersachsen

Der Radiosender „Antenne-Niedersachsen“ aus Hannover hat ein Rezepte-Buch auf den Markt gebracht. „Leckeres aus Niedersachsen“ heißt der Titel des 140-Seiten Buchs. „So schmeckt´s zwischen Küste und Harz“ heißt es im Untertitel. Moderator Markus Poppe hat ein sehr interessantes Buch zusammen getragen. Die regionale Küche wird hier sehr eindrucksvoll und mit tollen Bildern dargestellt und zeigt die Esskultur des Bundeslandes sehr gut. Die Menschen vor Ort kennen diese Spezialitäten und stellen sie dem Leser vor. Vom Geheimnis der „Updrögt Bohnen“ und „Prilleken“ finden sie viele Leckereien im Buch. Mir gefällt es wirklich sehr gut. Etwa 60 tolle Gerichte werden im Buch vorgestellt. Zu jedem Gericht gibt es eine kurze Zusammenfassung: „Warum gerade hier“. Darin wird die Geschichte zum Gericht erklärt.
Wir durften auf der Seite 18 und 19 unsere Mockturtlesuppe vorgestellt. Danke an das „Antenne-Team“ für die angenehme Zusammenarbeit…

Wir glühen vor Leidenschaft dem Weihnachtsfest entgegen

9. Oktober 2014

Im Moment vergeht kaum ein Tag, an dem wir nicht mit Firmen über Weihnachtsfeiern, Adventsfeiern und Betriebsfeste sprechen. Man merkt deutlich, dass es nur noch wenige Wochen bis zum Fest sind. Die Emsigkeit nimmt auf allen Seiten zu.

Zu unserem Programm haben wir zusätzlich wieder zwei spezielle Buffets aufgelegt. Die Buffets „Leckere Weihnachtsgrüsse“ und „Vorweihnachtliche Freude“ werden auf unserer Homepage vorgestellt. (Oben im beweglichen Slider) Viele Betriebe wissen, dass man nicht „5vor12“ noch alles bekommen kann und reservieren daher rechtzeitig die Betriebsfeier. (Eine Firma bestellt sogar immer ein Jahr im Voraus!) Der letzte Arbeitstag vor Weihnachten ist immer sehr früh ausgebucht. Wir stellen auch fest, dass immer mehr Gruppen schon ende November gemütlich feiern möchten. Dazu bieten sich auch die Räumlichkeiten in unserem Restaurant “ESSIDEEN” an. Zahlreiche große oder kleine Gesellschaften nutzen den tollen Service.
Wir freuen uns darüber natürlich. Neu ist in diesem Jahr für uns, dass Betriebe einen Kochabend in unserer Küche buchen. Zum Wochenende geht das leider nicht, weil dann bei uns die nötige Zeit nicht vorhanden ist.

Natürlich wird es auch wieder den Menüservice zum Weihnachtsfest geben (Abhloung am Heiligabend) Das stellen wir später hier im Blog separat vor.

Für Silvester muss ich leider schon jetzt alles absagen. Hier sind wir schon länger ausgebucht. Die Kapazität ist begrenzt und einige Großveranstaltungen tragen dazu bei, dass schon jetzt alles ausgebucht ist.

Wir freuen uns sehr, wenn Sie uns rechtzeitig Ihre Wünsche mitteilen. Wir machen die Pfanne auch erst kurz vor der Lieferzeit an, aber: wir glühen schon jetzt vor Leidenschaft.