Essen kommen!

Schon gestern – bevor die neue Saftpresse auf dem Markt war – habe ich mich gewundert, warum verstärkt Aufträge aus Dresden bei uns eintreffen. Kirstin Walther sagte mir aber, dass die aktuelle Saftpresse erst am 10.Dezember 2011 mit der „Sächsischen Zeitung“ verteilt wird. Also war meine Vermutung nicht richtig…
Hintergrund meiner Beobachtung ist, dass in der [...]

Foto: Da ist Sapnnung drin: Saft aus der Pfanne!
“Pfannenweise leckere Säfte…!”- unter dem Motto haben wir zum Herbst die Säfte im Laden präsentiert. Gerade in dieser Jahreszeit sind Vitamine so wichtig – für Groß und Klein.
Darum haben wir die Säfte – völlig untypisch – in einer Riesenpfanne gelegt um hier die doppelte Aufmerksamkeit zu erlangen. [...]

Foto: Das “gelbe Hähnchen” mit dem roten Punkt…
Für meine Kunden suche ich ja ständig Produkte, womit ich sie begeistern kann. So hatte ich schon vor einigen Jahren einmal das „Kikok-Hähnchen“ im Programm. „Das andere Hähnchen“ schreibt der Hersteller Borgmeier – und damit hat er völlig Recht. Ich habe mir die Aufzucht, die Ställe, die Landwirte, [...]

Foto: Kommen sie doch einmal ganz dicht zum Bildschrim…und? Riechen Sie den Bratenduft?
Die Konservenproduktion nimmt Fahrt auf. Kaum ein Tag, an dem nicht Gläser oder Dosen eingekocht werden. Da die Vollkonserven sehr lange haltbar sind, können und müssen wir für die Vorweihnachtszeit zeitig auf Vorrat herstellen.
Am Freitag stand Kesselgulasch auf dem Produktionsplan. Das Fleisch dafür [...]

Foto: Es sehr “knapp” abgezipfelt…
„Kann mal jemand die Streichwurst abzipfeln, damit sie gut aussieht? Ihr müsst immer sehen, wie so etwas später auf dem Frühstückstisch aussieht.“ – „Ok. Ich mach das mal!“ Foto: Ohne Worte

Foto: Ausschnitt vom Reagl. Es sind auch noch die Bilder vom Kindermalwettbewerb zu sehen
Oft machen kleine Sachen im Betrieb Freude. Unser Regal mit hausgemachten Wurstsorten, Senfsorten, Grünkohl und fertigen Gerichten wurde immer wieder kräftig geplündert. Es war kaum Zeit, es richtig wieder herzurichten. Heute hat unsere Praktikantin Tanja etwas Luft in der Küche. Sie hat [...]

Foto: So fein präsentieren sich die Rouladen
Das Essverhalten der Kunden ändert sich mit der Jahreszeit. Das spüren wir sehr stark, denn die reinen Grillspezialitäten werden kaum mehr gekauft – kein Wunder, bei diesem Wetter. In der „Vorsaison“ zum Grünkohl, Pinkel und Grütze mögen unsere Kunden mal wieder etwas Deftiges. Die Krautroulade ist so ein [...]

Foto: Teilansicht der herrlichen Auslage…
Es duftet…nach ofenfrischen Brot und leckeren Brötchen, röstfrischem Kaffee und herrlichem Kuchen. Heute ist Neueröffnung und pünktlich um 5:55 Uhr waren die ersten Kunden im Geschäft. Ich wünsche uns eine gute gemeinsame Zeit mit vielen Kunden, viel Brot und immer eine „handbreite Mehl unterm Blech“…
Herzlich willkommen Olaf und Susanne Südbeck.

Foto: Die farbigen Saftboxen machen sich gut auf weißem Hintergrund.
Aus der Not eine Tugend machen… So könnte man die Gestaltung in unserer Fleischerei derzeit umschreiben.
Bekanntlich ist unser Bäcker mit dem Backshop abgezogen und hat im Laden eine große Lücke hinterlassen. Da mich im Laden fast jeder Kunde darauf anspricht („Wo ist denn der Bäcker geblieben?“) [...]