Archiv der Kategorie 'Rezept'

Neue Kochkurse – Rendezvous am Herd

Samstag, den 2. Dezember 2017

Für alle Menschen, die Freude am Kochen haben und gerne einen geselligen Abend unter gleichgesinnten verbringen möchten, empfehle ich diesen Artikel.
Die Termine für 2018 stehen fest
Auf den neuen Kochkursen bei Freese wird „LIVE“ vorgekocht und über 10 verschiedene Gerichte vorgestellt, die sehr innovativ, lecker und sofort nachkochbar sind.

Auf unseren letzten Kochkurs mit dem Thema: „Weihnachtliche [...]

Zwiebelkuchen – wetten das dieser Ihnen schmeckt!

Mittwoch, den 20. September 2017

Foto: So lecker sieht er aus…das der Federweißer!
Ich habe die Rezeptur über einen genial leckeren und einfachen Zwiebelkuchen schon mehrmals hier im Blog vorgestellt. Ich stelle den Zwiebelkuchen im Frühherbst gerne noch einmal vor, weil jetzt die Zeit des „Federweißer“ ist und dass nun einmal zusammengehört. Ich haben schon von vielen Leser/innen sehr positive [...]

Mockturtle und die richtige Kennzeichnung

Montag, den 28. August 2017

Foto: leckere Oldenburger Mockturtle – eine Spezialität aus der Region
Für unsere Mockturtle müssen neue Etiketten gedruckt werden. Das Layout soll bleiben, jedoch haben sich die Angaben über die Zutaten erheblich geändert. Über die aktuellen Anforderungen der LMIV und der LMKV habe ich einfach keine Ahnung. Bevor man einige tausend Etiketten in Druck gibt, sollten [...]

Cross-Marketing zwischen einem Möbelhaus und einem Restaurant

Mittwoch, den 19. Juli 2017

Foto: Sebastian Heun (rechts) stellte das Video her
Ich bekenne mich als großer Fan von „Cross-Marketing“ und bin dafür immer sehr offen. So hat das Möbelhaus Debbeler in ihren neuen mehrseitigen Flyer das Thema „Küchen-Party“ als Leitthema. Das innovative Möbelhaus ist unser Nachbar – also „cross über die Straße bei uns“. In dem Prospekt werden traumhafte [...]

BBQ.Love – ein sehr innovatives Portal für Barbecue-Fans

Montag, den 3. Juli 2017

Schon ganz früh durfte ich für das BBQ-Portal ein Interview machen. Sandra Schröder – die Chefredakteurin des Portals – fragte dazu an. Was in wenigen Monaten aus der Seite geworden ist, verschlägt mir fast die Sprache. Glückwunsch an das Team! BBQlove bietet eine unglaubliche Fülle an Informationen zum Thema Grillen! Grillrezepte nach Kategorien geordnet, Ratgeber [...]

Damit Grillen noch mehr Freude macht

Donnerstag, den 22. Juni 2017

„Ihr könnt unmöglich alle Steaks ganz essen! Darum werden die Steaks angeschnitten!“, so habe ich in meiner Begrüßung die Gäste auf das zu Erwartende eingestimmt. Unter dem Motto „Sommerliches Grillvergnügen“ wurde der Grillkurs angeboten. Dazu haben wir einen schönen lauen Sommerabend ausgewählt und in unseren Garten zum „Seminarraum“ ausgebaut. Für den Abend hatte ich drei [...]

Ein besonderer Kochkurs zum Grillvergnügen

Mittwoch, den 31. Mai 2017

Foto: Solche Prachtstücken werden aufgelegt…
Nachdem unser Kochkurs „Länderküche: Italien bittet zu Tisch!“ gestern (30.Mai 2017) sehr gut gelaufen ist, möchte ich vorsorglich schon unseren nächsten Kurs ankündigen. „Sommerliches Grillvergnügen für Grillfans“ heißt unser Thema am 20.Juni 2017 ab 19 Uhr. Wir werden viele Tipps und Tatschläge zum Grillen verraten und natürlich tolle Produkte auflegen. Meine [...]

Der Spargel gibt den Ton an

Freitag, den 21. April 2017

Foto: Wir zeigen Ihnen, wie man tolle Spargelgerichte zaubern kann
Spargel-Fans haben jetzt Hochkonjunktur. Ob im Restaurant oder in den eigenen vier Wänden, bietet das Edelgemüse Genuss pur. Dabei gibt der Spargel den Ton an und alle Beilagen richten sich am Gemüse aus.
Am 04.Mai 2017 möchten wir Sie zu einem besonderen Spargel-Event einladen. Ab 19:00 Uhr [...]

Rezept: Grünkohlpizza – urdeutsches Gemüse macht Karriere

Freitag, den 10. Februar 2017

Foto: 1,2,3 – schnell gemacht: Die Grünkohlpizza
Ich hatte in den letzten Tagen eine „Blog-Denk-Blogkarde“ – ich hatte keine Idee, was ich im Blog schreiben könnte. Da kam mit plötzliche eine Eingebung, die zur Jahreszeit perfekt passt! Die Grünkohlpizza!
Folgende Zutaten für den Quarkölteig: 300g, Weizenmehl, 1 Backpulver, 150g Magerquark, 6 EL Milch (1,5%), 1 Prise Salz.
Zubereitung: [...]

Fehlerkultur und Lernen aus Fehlern

Donnerstag, den 12. Januar 2017

Foto: Der Gummiring soll das Glas verschlossen halten…
Nicht immer klappt alles und man macht dann auch Fehler. So habe ich gestern „Currywurst im Weckglas“ hergestellt und etwa 20% der Gläser sind nicht geschlossen geblieben. Einige Gummiringe haben sich beim Kochen wenige Millimeter verrutscht. Dadurch konnte kein Vakuum im Glas aufgebaut werden und die Gläser blieben [...]