Archiv der Kategorie 'Regionales'

Geburtstagsparty: Seit 10 Jahren Blogger!

Samstag, den 25. März 2017

Eines der ersten Handwerker-Blogs in Deutschland.

Foto: Nun bin ich schon 10 Jahre Blogger…eine schöne Zeit!
Ende März 2007 habe ich meinen ersten Blogbeitrag geschrieben – das war genau vor 10 Jahren! Unser Blog „Essen kommen!“ feiert sein 10-jähriges Jubiläum! Wahnsinn. Wenn mir vorher jemand gesagt hätte, dass ich über 10 Jahre über unsere Arbeit im Internet [...]

Was kommt nach dem Grünkohl?

Dienstag, den 28. Februar 2017

Foto: Einige 100kg Grünkohl wurden in dieser Saison gekocht…
Die Grünkohlsaison neigt sich so langsam dem Ende entgegen. Nur noch wenige Bestellungen mit Kohl & Pinkel sind im März vorbestellt – kein Wunder, denn man riecht den Frühling schon! (oder man sehnt ihn herbei) Die Saison um den Grünkohl ist aber sehr eindrucksvoll gelaufen. Über 800 [...]

Pinkel erreicht “Kumpel und Keule” in Berlin

Sonntag, den 20. November 2016

Sehr erfreut war ich diese Woche über unsere hausgemachte Kohlpinkel. Sie hat wirklich viele Kilometer zurückgelegt und dabei viel Prominenz getroffen. So war ich am vergangenen Montag in Hannover auf dem Messegelände für die „Euro-Tier“. Dort wurde noch fleißig aufgebaut. Ich war überrascht, wie viele LKWs und Lieferanten wenige Stunden vor einer Messeeröffnung noch auf [...]

Neue Bilderausstellung: 30 ehemalige Visbeker Gasthäuser

Montag, den 24. Oktober 2016

Die Bilderausstellung bei uns im Restaurant wird immer mal wieder durch neue Aufnahmen ersetzt. Der örtliche Heimatverein hat für uns eine Bildergalerie zusammengestellt, die 30 ehemalige Visbeker Gaststätten zeigt. Die Sterben der Dorfkneipen macht auch bei uns im Ort keinen stopp. Einige der Aufnahmen zeigen wird sehr seltene Häuser, an die ich mich aus meiner [...]

Wildspezalitäten für Feinschmecker

Donnerstag, den 20. Oktober 2016

Foto: Entenburst mit einer Kräuterkruste
Der letzte Kochabend stand unter dem Motto: Wildfleisch. Es hatten sich zahlreiche Gäste eingefunden, um sich kulinarisch weiterzubilden. Wie immer waren unsere Gäste echte Feinschmecker, Kenner und Liebhaber – kurz: Genussmenschen!
Wir hatten sehr viel Spaß in der Küche und einen unterhaltsamen Abend.
Meine Frau und ich haben folgende Gerichte zubereitet und anschließend [...]

Für den geilsten Club der Welt

Donnerstag, den 13. Oktober 2016

Zweimal war ich bisher bei einem Basketballspiel von Rasta-Vechta. Leider schaffe ich es nicht so oft, weil die meisten Spiele am Wochenende stattfinden und ich/wir dann immer unser Hauptgeschäft haben. Zum Spiel fahre ich meistens mit dem Fahrrad, weil die Stimmung nach dem Spiel in eine riesige Party endet. Man kommt mir zahlreichen Kunden und [...]

Frische Pinkelwurst zum Grünkohl – die Saison ist eröffnet!

Dienstag, den 11. Oktober 2016

Die Grünkohlsaison 2016/2017 hat begonnen. So habe ich heute wieder erste Kohlpinkel für den Grünkohl hergestellt. Sie werden heute Nacht geräuchert, damit die zahlreichen Fans bedient werden können. Auch „Grünkohl im Weckglas“ wird dann wieder frisch zubereitet. Für alle, die nicht genau wissen, was eine Pinkelwurst ist, habe ich einen schönen Filmbeitrag mit Heike Götz [...]

So gelingen Ihre Wildgerichte

Samstag, den 8. Oktober 2016

Foto: Entenbrust schön knusprig…ein Traum!
Unser nächster Kochabend wird extrem „wild“ werden! Am Dienstag, den 18.Oktober 16 werden wir uns auf dem Kochabend mit dem Thema „Wildgerichte für Feinschmecker“ beschäftigen. Wir kochen zahlreiche Wildgerichte und geben dazu praktische Tipps. Auch die Saucen und passende Beilagen fließen in den Genussabend mit ein. Vom Wildschwein bis zum Rehrücken [...]

Aus der neuen “Saftpresse”: Rinderschmorbraten mit Aroniasaft

Montag, den 26. September 2016

Für mich ist es immer eine große Ehre und Freude, wenn ich mit einem Beitrag in der „Saftpresse“ erscheinen darf. Kirstin Walther von der Kelterei Walther (Nähe Dresden) gibt vierteljährlich die Saftpresse in Druck. Diese wird in einer sehr großen Auflage über die „Sächsische Zeitung“ verteilt. Die Kundenzeitung kann dann über PDF auf Ihren Rechner [...]

Das Rezept zur Barbecue Sauce

Mittwoch, den 14. September 2016

Foto: In dieser Marinade lege ich das Grillfleisch ein.
Zusammen mit meiner Lokalzeitung – der Oldenburgischen Volkszeitung – habe ich ein kurzes Video gemacht. Das Thema war zum sommerlichen Wetter Grillen und dazu einige Tipps. Gerne habe ich die Anfrage der OV Volontärin Viktoria Willenborg und von der OV Praktikantin Caroline Meyer angenommen. Nach nur 24h [...]