Archiv der Kategorie 'Regionales'

Was gibt es Schöneres als zufriedene Kunden?

Mittwoch, den 4. Mai 2016

Vor einigen Tagen kam eine Dame in unser Geschäft die sichtlich etwas suchte. „Die Toiletten finden Sie am Ende des Raums – links!“, sagte ich zu Ihr. „Nein, nein. Ich suche die Fleischerei um leckere Wurst zu kaufen!“, erwiderte sie leise und zögerlich. „Sorry, aber die Fleischerei haben wir vor einigen Jahren geschlossen!“ Sie blicke [...]

Rendezvous am Küchenherd – das neue Kochprogramm

Samstag, den 20. Februar 2016

Foto: Diese Handyaufnahme zeigt das “Terres Major Steak”
Das neue Jahresprogramm der Kochabende steht! Rendezvous am Küchenherd – so haben wir das neue Motto genannt. (Ausdrucken PDF-Datei) Wir möchten zu verschiedenen Kochveranstaltungen einladen, an dem Sie einen unvergesslichen und genussvollen Abend verbringen werden. Der erste Kochabend 2016 war ein reiner Männerkochabend, mit viel Steaks, Fleisch und [...]

Mockturtle, Minestrone und Sonntagssuppe – die Suppenwoche!

Montag, den 25. Januar 2016

Foto: Mockturtle ist vielen unbekannt, aber sehr lecker!
Lesezeit: ca. 1:00 Minuten – Die Arbeitswoche in einer Küche läuft immer sehr unterschiedlich und ist im Vorfeld nicht langfristig planbar. Kundenwünsche kommen oft spontan. Die 4.Kalenderwoche entpuppt sich als Suppenwoche. So hatten wir am Montag schon für 100 Personen eine Gyros – und Gulaschsuppe. Am Dienstag kommt [...]

Weihnachten 2015 – eine Reflektion

Donnerstag, den 24. Dezember 2015

Foto: Weihnachten auf der ganzen Welt!
Lesezeit ca.: 5:00 Min.
Es ist plötzlich sehr ruhig geworden. Von der einen auf die andere Stunde ist der vorweihnachtliche Trubel verschwunden. Auf den Straßen fahren kaum noch Autos. Kein Hundegebell, keine Fußgänger, keine laute Bassmusik aus den dahinrollenden GTi`s und Corsas.
Selbst das Telefon ist tot. Ein Blick auf das Display [...]

Currywurst goes to Hongkong

Samstag, den 28. November 2015

Foto: Stolz zeigt Irina Dechant Ihre erste Currywurst im Glas
Lesezeit: ca. 2:30 Minuten
Wenn man eine Mail aus Hongkong bekommt, ist das schon einmal ungewöhnlich. Wenn dann die Dame auch noch bei uns reinschnuppern möchte, um Ihr zukünftiges Business besser zu verstehen, dann bin ich dabei. Die Mail kam von Irina Dechant. Sie ist in Russland [...]

Ersteigern Sie ein Buffet

Dienstag, den 24. November 2015

Foto: Gäste sind ganz vertieft in die Printausgabe der Auktion

Bei den OV-Auktionswochen vom 21. bis 29. November gibt es jetzt Top-Produkte zum Schnäppchenpreis! Bietet jetzt mit auf attraktive Angebote von Händlern aus der Region. Bei der Aktion unserer Lokalzeitung bieten wir fünf Buffets zur Versteigerung an. Noch bis zum 29.November kann man ein Partyservice-Gutschein für [...]

Das Premium Dry-Aged Steak

Mittwoch, den 11. November 2015

Foto: Dieses Kalbssteak wurde Dry-Aged gereift – Hochgenuss pur!
Lesezeit: ca. 1:00 Minute
Viele unserer Kunden wissen, dass ich gerne neue Produkte teste und dann damit meine Gäste überrasche. Nun haben wir das Entrecôte Steak aus dem Beefer (+500g je Stück) schon sehr oft gebeeft und bekommen damit immer große und sehr positive Rückmeldung von den Steak-Fans. [...]

Lammfleisch für höchste Ansprüche – unser Kochabend

Mittwoch, den 4. November 2015

Ein Kochabend zum Thema Lammfleisch. Das mag sich im ersten Moment nicht so sexy anhören oder mag dem einen oder anderen sagen lassen: „Lammfleisch? Ich mag das nicht!“ –oder: „Lamm riecht streng!“ oder: „Mit Lammfleisch kann ich niemanden begeistern!“
Foto: Glückliche Gesichter bei der Verköstigung
Die „Vorurteile“ konnten wir auf unserem Kochabend: „Lammfleisch einmal anders!“ völlig entkräften. [...]

Das besondere Lammfleisch aus der Region

Freitag, den 23. Oktober 2015

Auf unserem Kochabend mit dem Titel: „Lamm – einmal anders!“ werden wir u.a. ganz besonderes Lammfleisch zubereiten. Das Lammfleisch kommt unmittelbar aus der Region – aus dem Herrenholz. An diesem 800 ha großen Waldgebiet liegt die Schäferei Moormann-Olschewski. Der Hof ist nur wenige Kilometer von Visbek entfernt und wird seit 2008 als Schäferei betrieben. Mehr [...]

Der Pinkelsenf bleibt lange in Erinnerung

Freitag, den 16. Oktober 2015

Foto: Der Kohlpinkel Senf schmeckt nicht nur zur Pinkelwurst großartig
Vor einigen Tagen war ein Kunde bei uns, der sich an ein Grünkohlessen der CDU Visbek erinnerte. Er suchte einen bestimmten Senf, den es auf dieser Veranstaltung gab. Der Kunde kommt nicht aus Visbek, aber konnte sich an einige Sachen gut erinnern: „Das Grünkohlessen schon einige [...]