Archiv der Kategorie 'Besuch'

Aktion gegen Wahlmüdigkeit

Sonntag, den 15. Oktober 2017

Foto: Antenne Niedersachsen begleitet die Wahl sehr geschmackvoll
Wahlsonntag in Niedersachsen – nach der Bundestagswahl 2017 nun wenige Wochen später die Landtagswahl. Wieder trefft sich der Wahlvorstand bei uns im Restaurant – dem Visbeker Wahllokal 007. Heute ist es jedoch etwas ungewöhnlich, weil die Wahl vom Radiosender „Antenne Niedersachsen“ bei uns begleitet wird. Antenne hat den [...]

Die Messe mit prallgefüllten Ideen

Dienstag, den 3. Oktober 2017

Vor einigen Tagen hatte ich Kontakt mit der Projektleiterin der „SÜFFA“ in Stuttgart. Meine Anfrage bezog sich darauf, ob auf der Messe wieder ein „Bloggertreffen“ geplant ist. Das ist von der Messe nicht geplant. Vielleicht können wir ein Treffen von „netzaffinen Fleischer“ vor Ort selber organisieren.
Beim Gespräch kam das Angebot, dass ich auf einer der [...]

Was passiert im Wahllokal 007?

Dienstag, den 26. September 2017

Es ist Samstagabend…kurz vor 22:00 Uhr. Eine Gruppe mit einem Kilmerstuten kommt noch in das Restaurant. Alle sind sehr fröhlich und freuen sich auf den Abend. Nach wenigen Minuten und ein paar Sprüche marschiert die Gruppe weiter. Ich habe noch einiges zu tun – der Wahlsonntag zum Bundestag steht an.
Da wir seit wenigen Jahren zum [...]

Eindrucksvoller Besuch beim Marktführer

Donnerstag, den 14. September 2017

Vor einigen Tagen hatte ich das große Glück, an einer Betriebsbesichtigung bei einem großen Wursthersteller teilzunehmen. Vielleicht werden Sie nun denken: „Ist doch nichts Besonderes!“ Es war schon ein besonderer Moment für mich, denn zur Besichtigung hatte die „Rügenwalder Mühle“ in Bad Zwischenahn eingeladen. Ich schätze die Firma als ein sehr innovatives und weitblickendes Unternehmen [...]

Grillevent: Schwein gehabt!

Freitag, den 14. Juli 2017

Foto: Aus der Region um Bad Bentheim – das besondere Schweinefleisch!
Am kommenden Wochenende (15.07. und 16.07.17) werden wir wieder ein Grillevent auf unserer Terrasse starten. „Schwein gehabt!“ – so lautet die Aktion. Das hat einen besonderen Grund, denn wir grillen Besonderheiten vom Schwein. Die beliebten Spare Ribs werden aufgelegt, die mit Bratkartoffeln und hausgemachtem Krautsalat [...]

Damit Grillen noch mehr Freude macht

Donnerstag, den 22. Juni 2017

„Ihr könnt unmöglich alle Steaks ganz essen! Darum werden die Steaks angeschnitten!“, so habe ich in meiner Begrüßung die Gäste auf das zu Erwartende eingestimmt. Unter dem Motto „Sommerliches Grillvergnügen“ wurde der Grillkurs angeboten. Dazu haben wir einen schönen lauen Sommerabend ausgewählt und in unseren Garten zum „Seminarraum“ ausgebaut. Für den Abend hatte ich drei [...]

Steaks, Bier und sehr viel Leidenschaft

Samstag, den 29. April 2017

Foto: Leidenschaft in Personen von links mit Carola Freese, Ludger Freese, Petra Pekeler, Helge Cordes.
Wenn ein Abend unter dem Motto „Bier trifft Steak“ steht, ist schon einmal klar, dass es lustig und geschmackvoll werden wird. Zu dieser „Pilotveranstaltung“ wurde am 27.April 2017 in unserem Restaurant eingeladen. Die Idee dazu kam von Petra Pekeler, die in [...]

Kochevent und Seminar für Feinschmecker

Donnerstag, den 30. März 2017

In den vergangenen Tagen hatten wir wiederholt besonderen Besuch im Haus. Die Landfrauen aus der Gemeinde Bakum waren zu einem Abend eingeladen, bei dem die Themen Kochen und Fleisch intensiv vorgestellt wurde. Die 30 Damen waren zu einer Art Kochkurs zu uns gekommen. Das die Gruppe für einen Kochkurs zu groß war, haben wir die [...]

Steaks wie Goldbarren

Freitag, den 3. Februar 2017

Foto: Das Wagyu-Fleisch aus dem Kernstück des Nacken…
Was war Ihr teuerstes Rindersteak das sie gekauft haben? (obwohl „teuer“ ja nicht immer „gut“ bedeuten muss). Sicherlich werden Sie bei Ihren Überlegungen nicht am japanischen Wagyu Rindfleisch vorbeikommen: Steaks wie Goldbarren! Ich habe das Fleisch zwar schon mal in Edelfleischereien gesehen, aber mein „Geiz“ hat mich immer [...]

On Tour – Besuch bei innovativen Kollegen

Sonntag, den 22. Januar 2017

Beeindruckende Betriebe: Metzgerei Wittmann und “Der Ludwig”
Vor einigen Tagen war ich im Süden des Landes auf Tour. Logisch, dass man sich bei Kollegen umsieht um Anregungen und Ideen zu bekommen. Ich hatte auf einem geschlossenen Facebook-Fleischerkreis sogar meine Tour vorgestellt, damit sich interessierte Kollegen melden können. Besucht habe ich dann tatsächlich andere Kollegen, die [...]