Archiv der Kategorie 'Angerichtetes'

Pulled Pork im Weckglas

Mittwoch, den 20. April 2016

Foto: Der Pulled Pork Burger…
Pulled Pork im Weckglas – da werden Grillprofis die Stirn runzeln und andere denken: „Wat is`n dat?“. Ich bin schon sehr lange mit dem Gedanken „schwanger“ gegangen, dass unsere Kunden sicherlich mal ein „Pulled Pork Burger“ selber probieren möchten, aber dafür nicht 12 Stunden den Grill oder die Küchen blockieren wollen [...]

Grillseminar mit dem Grillprofi

Samstag, den 19. März 2016

Foto: Jörg Pässler grillt voller Leidenschaft und zeigt uns viele Leckereien vom Grill
Schon bald wird wieder herrlicher Grillduft die Abendsonne bereichern. In den Gärten wird gegrillt und viel gelacht. (obwohl echte Grillfans 365 Tage im Jahr die Stäbe glühen lassen) Wie schön, wenn man dann als Grillprofi seinen Gästen etwas Besonderes bieten kann.
Wer nicht nur [...]

Es gibt Dinge im Leben…

Sonntag, den 13. März 2016

Foto: So könnte es ausgehen haben…
Es gibt Dinge im täglichen Arbeitsleben, die wirklich zum Schmunzeln anregen oder nur schwer erklärbar sind. So habe ich vor einigen Tagen ein Buffet zu einem Kunden gefahren, wo mir auf der Rückfahrt etwas „Blödes“ passiert ist.
Ich habe zu einem Arzt ein Buffet privat geliefert. Dummerweise habe ich mit beim [...]

Burger-Casting – so schmecken Sieger

Samstag, den 13. Februar 2016

Foto: Der Sieger im Burger Casting
Lesezeit: 4:00 Min. – Zu einem „Burger Casting“ konnten sich Freunde, Bekannte, Feinschmecker, Liebhaber und Kunden bei uns bewerben. Via Facebook und Homepage haben wir auf dieses Event aufmerksam gemacht. Um an dem Event teilzunehmen, musste man eine kleine „Bewerbung“ schicken. 15 Teilnehmer wurden dann eingeladen um beim 2. „Burger [...]

Ein Buffet für Flüchtlinge aus Syrien

Mittwoch, den 3. Februar 2016

Foto: Kommen Sie zu uns auf ein Foto…
Lesezeit: 4:00 Minuten – Vor einigen Monaten gab es auf „Bremen Eins“ eine Sondersendung über die Not der Flüchtlinge in Bremen. Dort kamen verschiedene Bremer zu Wort, die in unterschiedlichen Projekten arbeiten. Der Radiosender rief dazu auf, mit Spenden oder auch Sachspenden die Aktion zu unterstützen.
Wir haben uns [...]

Mockturtle, Minestrone und Sonntagssuppe – die Suppenwoche!

Montag, den 25. Januar 2016

Foto: Mockturtle ist vielen unbekannt, aber sehr lecker!
Lesezeit: ca. 1:00 Minuten – Die Arbeitswoche in einer Küche läuft immer sehr unterschiedlich und ist im Vorfeld nicht langfristig planbar. Kundenwünsche kommen oft spontan. Die 4.Kalenderwoche entpuppt sich als Suppenwoche. So hatten wir am Montag schon für 100 Personen eine Gyros – und Gulaschsuppe. Am Dienstag kommt [...]

Einladung zum Burger Casting

Sonntag, den 17. Januar 2016

Foto: Lust auf ein leckeren Burger-Abend?
Haben Sie Lust auf eine Einladung zum „Burger-Testing“ Wir laden 20 Feinschmecker ein, die gerne lecker Essen und darüber auch gerne berichten möchten. Am 12.Februar 2016 werden wir ab 19.30 Uhr sehr leckere Burger kreieren und braten. Die Burger sollen von den Teilnehmer/innen kritisch und objektiv benotet werden. Auf einer [...]

Kaffeegenuss wurde neu aufgestellt

Mittwoch, den 13. Januar 2016

Foto: So sieht das Geschirr von Melitta aus
Lesezeit: 1:30 Min.  – Wir haben die Kaffeemarke gewechselt. Unser Getränkelieferant hatte sehr lange eine Kaffeemarke aus Österreich. Diese Geschäftsbeziehung wurde aufgelöst, so dass ich vor der Überlegung stand, über einen andern Vertriebsweg mir diesen Kaffee zu holen oder zu einer neues Kaffeemarke zu wechseln.
Uns erschien ein [...]

Wir kochen Weihnachten für Sie!

Mittwoch, den 2. Dezember 2015

Foto: Der Weihnachtsmann hat schon einen Wunschzettel bekommen. Er kennt die tollen Menüs von Freese schon!
Lesezeit ca.: 1:30 Min.
Sie kennen das? Zum Weihnachtsfest kommt die ganze Familie zusammen. Man beschenkt sich, bedankt sich, unterhält sich viel, trinkt etwas Nettes und plötzlich ist Essenszeit! Wer stellt sich nun aus der geselligen Runde an den Herd? Wer [...]

Kochabend bei Freese sorgt für ein entpanntes Weihnachtsfest

Donnerstag, den 19. November 2015

In diesem Jahr wird das Weihnachtsfest vermutlich in vielen Küchen zum Fiasko führen: 3 Feiertage…3 Tage nicht einkaufen…3 Tage im Voraus planen. Bekanntlich werden die Supermärkte aus allen Nähten platzen und die Warteschlangen erfordern starke Nerven.
Kann man das auch anders planen? Kann man Weihnachten langfristig vorbereiten und an den Festtagen „nur-noch.genießen“? Diese Frage haben wir [...]