Archiv der Kategorie 'Allgemeines'

Insekten aus der Pfanne – ich glaube Essen ist eine reine Kopfsache!

Sonntag, den 4. Dezember 2016

Foto von links: Mehlwürmer; Heuschrecken und Grillen. Der Schokoriegel ist die “Dschungelade” mit Mehlwürmer.
Vor einigen Wochen waren wir in Bremen auf der Messe „Fisch und Feines“. Die Messe war voller Anregungen und Ideen für uns – obwohl es mehr eine Verbrauchermesse war. Besonders interessant fand ich den Insektenstand, weil er zuvor schon in den Medien [...]

Am Weihnachtsfest müssen Sie nicht kochen!

Donnerstag, den 1. Dezember 2016

„Was essen wir am Heiligabend? Was gibt es wenn die Verwandtschaft am Weihnachtsfest kommt?“ – solche Fragen werden im Moment tausendfach gestellt. Oft gibt die Tradition am Weihnachtsfest das Essen vor, aber etwas Besonderes muss es eigentlich immer sein.
Damit das Fest für Ihre Küche völlig tiefentspannt abläuft, bieten wir auch in diesem Jahr wieder unseren [...]

Pinkel erreicht “Kumpel und Keule” in Berlin

Sonntag, den 20. November 2016

Sehr erfreut war ich diese Woche über unsere hausgemachte Kohlpinkel. Sie hat wirklich viele Kilometer zurückgelegt und dabei viel Prominenz getroffen. So war ich am vergangenen Montag in Hannover auf dem Messegelände für die „Euro-Tier“. Dort wurde noch fleißig aufgebaut. Ich war überrascht, wie viele LKWs und Lieferanten wenige Stunden vor einer Messeeröffnung noch auf [...]

Segeltörn und Partyservice im Auktionsangebot

Mittwoch, den 16. November 2016

Noch bis zum 20.November 2016 (21 Uhr) läuft eine sehr interessante Auktion bei meiner Lokalzeitung, der „Oldenburgischen Volkszeitung“. Dort bieten unterschiedliche Firmen aus der Landkreis Produkte und Dienstleistungen an, die dann per Gebot ersteigert werden können. Ich finde diese Form des Angebots sehr reizvoll und habe mich daher mit 5 zu ersteigernden Angeboten beteiligt. Wir [...]

Kopfkino

Sonntag, den 13. November 2016

Ein Beitrag ohne Fotos, nur mit Bildern aus dem Gedächtnis.
Ich suche im Dunkeln ein Straßenschild – ich fahre sehr langsam. Das Schild ist nicht zu finden, wie so oft in Siedlungen. Ich fahre aber mit dem Buffet aus meinem Gedächtnis heraus in die Straße rein: Haunummer 6 suche ich. Oft ist die Lieferadresse dort, wo [...]

Genuss unter Segel. Fahren Sie mit uns?

Donnerstag, den 3. November 2016

Foto: Ein wunderschöner Segler: Die Poseidon – ein Plattbodensegler – wunderbar ausgestattet
Unter großen weißen Segel sitzen, entspannt das Meer lauschen und den frischen Wind in vollen Zügen genießen. Dazu leckeres mediterranes Essen, das auf dem Segelschiff zubereitet wird. So etwas klingt nach Urlaub, Südsee und braungebrannten Menschen.
Unter dem Motto „Genuss unter Segel – die Freese [...]

Ein Marketingtag voller Ideen und Begeisterung

Dienstag, den 1. November 2016

Der zweite Internet-Marketing-Tag im Handwerk fand am 26.Oktober 2016 in Frankfurt statt. Im Camps der Frankfurter Goethe-Universität fand das Treffen der Netzaffinen Handwerker statt. Die Location war aller erste Sahne um es vorweg zu nehmen.
Foto: Eine sehr herzliche Begrüßung durch Nina Ruge

Ich hatte vom Veranstalter Thomas Issler und Volker Geyer eine Anfrage bekommen, ob ich [...]

Mythos Leberwurst – das kommt wirklich rein

Mittwoch, den 26. Oktober 2016

Foto: Die hausgemachte Bauerleberwurst im Dialog mit rustikalem Brot
Wenn ich mir einige Gespräche zum Thema „Leberwurst“ anhöre, dann weiß ich, dass hier sehr viel Unwissenheit herrscht. „Nee Leberwurst esse ich nicht, da kommen nur „Reste“ hinein!“ oder „Der Geselle wird vereidigt, der Lehrling zur Schule geschickt und dann wird Leberwurst gemacht!“ oder „Meister, wenn das [...]

Neue Bilderausstellung: 30 ehemalige Visbeker Gasthäuser

Montag, den 24. Oktober 2016

Die Bilderausstellung bei uns im Restaurant wird immer mal wieder durch neue Aufnahmen ersetzt. Der örtliche Heimatverein hat für uns eine Bildergalerie zusammengestellt, die 30 ehemalige Visbeker Gaststätten zeigt. Die Sterben der Dorfkneipen macht auch bei uns im Ort keinen stopp. Einige der Aufnahmen zeigen wird sehr seltene Häuser, an die ich mich aus meiner [...]

Wildspezalitäten für Feinschmecker

Donnerstag, den 20. Oktober 2016

Foto: Entenburst mit einer Kräuterkruste
Der letzte Kochabend stand unter dem Motto: Wildfleisch. Es hatten sich zahlreiche Gäste eingefunden, um sich kulinarisch weiterzubilden. Wie immer waren unsere Gäste echte Feinschmecker, Kenner und Liebhaber – kurz: Genussmenschen!
Wir hatten sehr viel Spaß in der Küche und einen unterhaltsamen Abend.
Meine Frau und ich haben folgende Gerichte zubereitet und anschließend [...]