Archiv der Kategorie 'Allgemeines'

Wenn ein humorvoller Satz 25 Jahre haften bleibt

Freitag, den 17. August 2018

Als ich heute das Geschirr für eine Feier in Lohne vorab zum Kunden gefahren habe, wusste ich gar nicht, aus welchen Anlass gefeiert wird. Als ich jedoch die Hofeinfahrt sah, war sofort klar: Silberhochzeit! Alles war schön geschmückt und ein wunderschöner Kranz schmückte die Eingangstür. Im Wintergarten war man noch fleißig am Dekorieren und richtete [...]

Kein langweiliges Wochenende

Donnerstag, den 9. August 2018

Die Wochenenden sind bei uns immer gesetzt! Restaurant geöffnet, dazu noch zahlreiche Buffets. Diese Woche sind es viele Einschulungsfeiern, eine goldene Hochzeit, Geburtstagsfeiern, grüne Hochzeit, Grillbuffets, Firmenveranstaltungen und Schulungen…Das Portfolio der Veranstaltungen ist immer sehr vielseitig und in allen Himmelsrichtungen um Visbek herum.
Wichtig ist dem Auftraggeber immer die pünktliche Lieferung. Darin liegt oft das größte [...]

Jeder hat eine Meinung!

Donnerstag, den 19. Juli 2018

Von Bewertungen und lobende Anerkennungen leben wir alle. Es ist immer eine klasse Wertschätzung, wenn man eine Dienstleistung, ein Produkt oder ein Essen lobend erwähnen kann. In Zeiten der Digitalisierung ist so etwas noch wertvoller und wichtig, weil es eine schnelle Verbreitung finden kann. (sowohl in die eine, wie in die andere Richtung)
Wir haben nun [...]

Einladung zum Kochkurs: Fisch is(s)t mein Fang!

Freitag, den 6. Juli 2018

Foto: Die Lachsforelle wird mit diesen Zutaten gerillt.
Fisch essen wir sehr gerne. Eigentlich logisch, dass ein Kochkurs mit dem Thema gemacht werden muss. Am 17.Juli stellen wir uns dem Thema: „Fisch is(s) mein Fang – kreative und nachkochbare Fischgerichte!“
Wir werden an diesem Abend hochwertige Fischvariationen zubereiten und viel Informationen geben. Alle Rezepte werden wie gewohnt [...]

So werden tolle Steaks geschnitten und zubereitet!

Donnerstag, den 5. Juli 2018

Piet und Jay wurden vom Fleischereiverband nach Hamburg eingeladen. Dort lernen Jay und Piet vieles über den Fleischereiberuf, über die Fleischer-Nationalmannschaft und wie man ein Steak richtig zubereitet.
Ich finde das Video ist extrem gut gelungen. Die Macher vom Fleischerverband in Frankfurt haben sich hier wirklich gut beraten lassen. Authentisch, lehrreich, humorvoll und sehr kurzweilig (trotz [...]

Prüfung zur Hauswirtschafterin mit Auszeichnung bestanden!

Mittwoch, den 27. Juni 2018

Foto: Viviane Knickmann (links) mit Ihrer Ausbilderin und Chefin Carola Freese, Hauswirtschaftsmeisterin und Köchin.
Sie hat es geschafft! Parktisch Note: 1!!! – Theoretisch Note: 2!!! Glückwunsch liebe Viviane Knickmann. Viviane hat bei uns die Ausbildung zur Hauswirtschafterin gemacht und mit einem fantastischen Ergebnis die Prüfung gemeistert! Sie war mit sehr viel Leidenschaft bei der Arbeit [...]

Es glüht der Grill und es brennen die Füße…

Dienstag, den 26. Juni 2018

Foto: Der Grill glüht ständig…
Die vergangenen Tage waren mit einer Höchstleistung für ganze Team belegt. Viele sehr große Aufträge durften wir im Partyservice bearbeiten. Ich möchte mal stichpunkthaft die vergangenen Tage aufzählen, damit man einen Eindruck bekommt, wie die Arbeit vor dem Buffet aussieht.
Mittwoch: Am Mittag ein Grillevent mit 130 Personen zum Abistreich ausgerichtet.
Donnerstag: Ausgebuchter [...]

Beratungsgespräche als Service-Gedanke

Montag, den 18. Juni 2018

Die Beratungsgespräche für Partyservice-Aufträge werden meistens als Termin vereinbart. So hat man die Gewähr, dass auch jemand da ist und Zeit hat. Wir bereiten uns auch schon auf das Gespräch vor. Adressen – wenn vorhanden – werden schon eingetragen und der Anlass der Feier wird gedanklich vorbereitet. Das Vorgespräch ist einfach sehr wichtig, weil dass [...]

Das “Bunte Bentheimer Schwein” – frisch vom Grill!

Donnerstag, den 31. Mai 2018

Am Freitag (01.Juni 18, ab 19 Uhr) grillen wir für Gäste vor unserem Restaurant. „Besonderes Fleisch für besondere Gäste!“ – unter diesem Motto legen wir Steaks vom “Bunten Bentheimer Naturschwein” auf. Das Bentheimer Fleisch liefert uns die Firma Kalieber aus Lastrup. Die Steaks werden wir punktgenau frisch grillen und dann mit hausgemachtem Meersalz würzen.  Als [...]

Feuer, Leidenschaft und Fleisch!

Sonntag, den 27. Mai 2018

Wir freuen uns riesig auf unseren nächsten Kochkurs – der unter freien Himmel stattfindet. Am 21.Juni heißt es bei uns: „Sommeranfang – Zeit für das sommerliche Grillvergnügen!“
Der Kurs ist schon jetzt gut gefüllt (es gibt aber noch ein paar Plätze). Wir werden gemeinsam Bratwurst herstellen – jeder kann seine eigene Wurst füllen. Das wird schon [...]