Archiv der Kategorie 'Allgemeines'

Kochbücher zu verschenken

Donnerstag, den 21. Mai 2015

Bücher wirft man nicht gerne weg. Darum möchte ich einige alte Kochbücher verschenken, die beim Aufräumen durch unser Raster gefallen sind. Suchen Sie sich einfach ein Buch aus. Das Buch schicke ich dann umgehend und kostenlos zu. Schreiben Sie einfach im Kommentarbereich Ihr Wunschbuch. Gerne tausche ich auch „Kochbuch gegen Krimi“ 

1.    Köstliche Gemüse Mahlzeiten, [...]

Hausgemachte Gerichte im Weckglas

Mittwoch, den 20. Mai 2015

Foto: Hausgemachte Gerichte werden in Weckgläser eingekocht.
Die Herstellung von Konserven ist echte Handarbeit. Die Gläser und Dosen gehen durch viele Hände, bis sie im Verkaufsraum stehen. Erst werden die Gläser ausgepackt, gereinigt, gewogen, befüllt, verschlossen, in Körbe gepackt, in den Druckkessel gestellt, wieder raus genommen, in den Kühlraum gefahren, gereinigt, abgetrocknet, mit dem Etikett beklebt [...]

Zuverlässige Geräte

Mittwoch, den 20. Mai 2015

Foto: Die beiden Regler werden getauscht
Seit 1992 haben wir unsere Küche mit Geräten der Firma Krefft. Heute ist nun der erste Tag, wo ein Schalter der Bratplatte defekt ist. In den ganzen Jahren waren nur ein Gaszünder und jetzt der Schalter defekt. Sicherheitshalber haben wir gleich beide Schalter wechseln lassen, weil der zweite Regler bestimmt [...]

Spargelsalat – vegetarisch und lecker

Samstag, den 16. Mai 2015

Foto: Der Spargelsalat wird so serviert.
Ein weiteres sehr beliebtes Gericht auf unserer Spargelkarte ist ein rein vegetarisches Gericht: Spargelsalat „Feine Dame“.
Der Spargel wird beim örtlichen Spargelbauern gekauft und hat nur 150m Wegstrecke zu uns. Das Gemüse wird in feine Stücke geschnitten und wird in einem Balsamico Dressing eingelegt. Sherrytomaten und fein geschnittene Eier runden das [...]

Der Spargelrösti hat seine ersten Fans

Sonntag, den 10. Mai 2015

Foto: Als Snack auf der Karte. Spargelrösti
Auf unserer Spargelkarte haben wir als kleinen Snack: Spargelrösti. Auf einem knusprig gebratenem Kartoffelröstie wird frisch gezupfter Rucolasalat gelegt, der mit halbierten Cherrytomaten belegt wird. Der Stangenspargel aus der Region wird von geräuchertem Landschinken flankiert. Etwas Sauce Hollandaise rundet das Ganze ab.
Dieser Snack begeistert die Kunden, weil er wirklich [...]

Tolle Spargelgerichte für viele Feinschmecker

Mittwoch, den 6. Mai 2015

In unserem Restaurant „Essideen“ haben wir während der Spargelzeit eine besondere Aktion rund um das königliche Gemüse. Spargel aus der Region schmeckt immer und wenn dann noch erlesener Landschinken und zartes Fleisch dazu kommen, ist der Hochgenuss perfekt.
Die Aktion wird begleitet von der Fleischer-Innung Vechta, die am 08.Mai 2015 den „Tag des Fleischerhandwerks“ feiert. Hier [...]

Der 1.Mai – meine Kundgebung

Freitag, den 1. Mai 2015

Foto: Grillfleisch ist für die jeweiligen Veranstaltungen gewürzt.
An diesem Wochenende nach dem 1. Mai stehen bei uns die ersten größeren Grillevents an. Wir grillen mit unseren Geräten auf Ihrem Gartenfest. Bei einigen Grillveranstaltungen stellen wir nur das Equipment, damit der Gastgeber selber zur Grillzangen greifen kann – ganz wie es gewünscht wird.
Heute am 01.Mai ist [...]

Ich habe noch nie im ALDI eingekauft

Sonntag, den 26. April 2015

„Das ist beim ALDI im Angebot!“ oder „Ich muss noch schnell zum ALDI“ –solche oder ähnliche Sätze kenne ich nur vom „Hören und Sagen“, weil ich noch nie (!) in meinem jungen Leben in einem ALDI-Markt eingekauft habe. Das mag sich seltsam anhören, aber ich habe wirklich noch nie auch nur eine D-Mark oder Euro [...]

Wenn Kundenwünsche nicht erfüllt werden können

Mittwoch, den 22. April 2015

Es kann vorkommen, dass nicht alle Kundenwünsche im Partyservice bedient werden können. So hätten wir an diesem Wochenende gerne die doppelte Kapazität an Geräten, Personal und Zeit haben müssen um alle Wünsche zu erfüllen. Dieses Wochenende sind wir durch zwei größere Veranstaltungen völlig ausgebucht. Natürlich kommen immer DANN die Anfragen von allen Seiten, ob wir [...]

Goldschmiedemeister, Malermeister und Fleischermeister – eine Erlebnistour

Donnerstag, den 9. April 2015

„Wer eine Reise macht, hat etwas zu berichten!“ – ein uralter Spruch, der aber immer noch zutrifft. Ich war mit meiner Tochter Elisabeth zu Vorstellungsgesprächen nach Münster/Westf. und nach Freiburg. So einen Kurztrip versuche ich immer möglichst sinnvoll zu nutzen. Gute Freunde, die ich nur aus dem Netz kenne, sollten ein Gesicht bekommen. So war [...]