Archiv der Kategorie 'Allgemeines'

Damit Grillen noch mehr Freude macht

Donnerstag, den 22. Juni 2017

„Ihr könnt unmöglich alle Steaks ganz essen! Darum werden die Steaks angeschnitten!“, so habe ich in meiner Begrüßung die Gäste auf das zu Erwartende eingestimmt. Unter dem Motto „Sommerliches Grillvergnügen“ wurde der Grillkurs angeboten. Dazu haben wir einen schönen lauen Sommerabend ausgewählt und in unseren Garten zum „Seminarraum“ ausgebaut. Für den Abend hatte ich drei [...]

Für Leser in Deutschland und der ganzen Welt

Mittwoch, den 21. Juni 2017

Die DHZ (Deutsche Handwerks Zeitung) ist mit einer Auflage von 480.000 Exemplaren die größte Wirtschaftszeitung Deutschlands. Das sind sehr beachtliche Zahlen. Vor einigen Tagen erhielt ich von der Redakteurin Jessica Baker eine Interviewanfrage. Die Medienprofis berichten regelmäßig über „Blogger im Handwerk“. Schnell haben wir einen gemeinsamen Termin gefunden, um das Interview in aller Ruhe zu [...]

Testbericht: Premium Holzkohlenbriketts in der Praxis

Samstag, den 10. Juni 2017

Foto: Die Holzkohlenbriketts mit dem Loch in der Mitte
Ich möchte heute einen Testbericht ins Blog stellen. Ich schreibe den Bericht ohne mit dem Hersteller gesprochen zu haben oder dafür einen Auftrag zu haben -  also völlig frei und aus meiner langjährigen Erfahrung als Griller. Wir grillen jeden Sommer für einige hundert Gäste (in den nächsten [...]

Ein besonderer Kochkurs zum Grillvergnügen

Mittwoch, den 31. Mai 2017

Foto: Solche Prachtstücken werden aufgelegt…
Nachdem unser Kochkurs „Länderküche: Italien bittet zu Tisch!“ gestern (30.Mai 2017) sehr gut gelaufen ist, möchte ich vorsorglich schon unseren nächsten Kurs ankündigen. „Sommerliches Grillvergnügen für Grillfans“ heißt unser Thema am 20.Juni 2017 ab 19 Uhr. Wir werden viele Tipps und Tatschläge zum Grillen verraten und natürlich tolle Produkte auflegen. Meine [...]

Hast Du Lust für uns zu grillen?

Montag, den 22. Mai 2017

Foto: Wir glühen und grillen sehr viel für Kunden…
Im Sommer stehen für uns immer zahlreichen Grillevent an. Dabei grillen wir für Gesellschaften die unterschiedlichsten Gerichte – ganz so, wie es der Kunde wünscht. Ob das klassische Nackensteak oder die Bratwurst gewünscht wird, oder Lamm, Fisch, Vegetarisches, Geflügel und natürlich Rindersteaks. Das alles verlangt viel Zeit, [...]

Impressionen: Genuss unter Segel

Montag, den 15. Mai 2017

Unser Segeltörn von niederländischen Harlingen war eine erfolgreiche Tour. Ich möchte dazu einige Bilder sprechen lassen und mich an dieser Stelle bei einigen Personen bedanken: bei allen Teilnehmern, der Segelcrew um Nico und den Mitarbeitern im “Heimathafen“ die uns unterstützt haben. Die nächste Tour ist schon ausgebucht. Vielleicht klappt es dann in der nächsten Saison! [...]

Wir stechen mit Hochgenuss in See

Donnerstag, den 11. Mai 2017

Foto: Am Abend im Hafen einer Insel ist es besonders schön.
Unser Segeltörn „Genuss unter Segel“ ist nun an diesem Wochenende in Holland. Wir konnten gleich zwei Touren buchen – weil eine weitere geschlossene Gruppe im Sommer mit uns fährt. Auf dem Infoabend konnten sich nun die Teilnehmer kennen lernen. Das war mir sehr wichtig, weil [...]

Das Vogelnest

Mittwoch, den 10. Mai 2017

Foto: In der eigenen Wurstküche hergestellt – die Wurst zum Vogelnest
Als ich heute Morgen frische Mettwurst hergestellt habe, ist mir der Gedanke gekommen dieses hier im Blog mal vorzustellen. Die Mettwurst ist eigentlich eine Kochmettwurst, die nicht geräuchert wird, sondern so frisch verkauft wird. Oft wird sie für Eintöpfe genommen. Wir haben schon vor langer [...]

Steaks, Bier und sehr viel Leidenschaft

Samstag, den 29. April 2017

Foto: Leidenschaft in Personen von links mit Carola Freese, Ludger Freese, Petra Pekeler, Helge Cordes.
Wenn ein Abend unter dem Motto „Bier trifft Steak“ steht, ist schon einmal klar, dass es lustig und geschmackvoll werden wird. Zu dieser „Pilotveranstaltung“ wurde am 27.April 2017 in unserem Restaurant eingeladen. Die Idee dazu kam von Petra Pekeler, die in [...]

Der Spargel gibt den Ton an

Freitag, den 21. April 2017

Foto: Wir zeigen Ihnen, wie man tolle Spargelgerichte zaubern kann
Spargel-Fans haben jetzt Hochkonjunktur. Ob im Restaurant oder in den eigenen vier Wänden, bietet das Edelgemüse Genuss pur. Dabei gibt der Spargel den Ton an und alle Beilagen richten sich am Gemüse aus.
Am 04.Mai 2017 möchten wir Sie zu einem besonderen Spargel-Event einladen. Ab 19:00 Uhr [...]