Essen kommen!

Foto: Freeses Buletten – 2008!

Vor einiger Zeit habe ich hier auf „Essen kommen!“ nach Ideen für ein Buffet der Zeitepoche  1925 – 1935 gefragt.
Es kamen sehr viele tolle Ideen. Die Gastgeberin der Veranstaltung hat mir noch einen ganzen Stapel von uralten Rezepten kopiert, so das wir ein Menüvorschlag erarbeiten konnten. Das Buffet ist wir am kommenden Sonntag ins Heuerhaus Cafe nach Dötlingen geliefert werden. Dort wird das „schmackhafte akustische Mehrgänge-Menü“ serviert. (so steht es in der Ankündigung) Evelin Förster (Gesang) und Matthias Binner (Klavier) werden „appetitanregende Chansons-Verhaltensregeln“ mit zeitgenössischen Texten aus den 20iger und 30iger Jahren darbieten. Das klingt sehr gut.
Das zeitgen̦ssische Buffet aus den Jahren 1925 Р1935 wird wie folgt serviert:

Gruß aus der Küche:
Geschmorte Rehkeulenwürfel im Aroniasaft

Suppen
Gerstensuppe mit Schnittlauch, Kerbel, Porree und Kartoffeln
Graupensuppe mit geräucherter Schweinsrippe

Hauptgericht
Rinderhals mit Zwiebelsauce
Gepökelte Schweineschulter „Erich Kästner“
Buletten „Preußische Art“
Heringe im Sud nach Rügener Art

Beilagen
Erdäpfel (Pellkartoffeln)
Stampfkartoffeln
Grüne und weiße Bohnen mit Speck „Hindenburg“
Stielmus von der Mairübe „Marlene Dietrich“
Altbackener Sauerkraut
Radieschen mit Griebenschmalz und Schwarzbrot

Dessert
Grießflammerié
Dicker Reis mit Pflaumen und Birnen
Welfencreme

Das Buffet muss sich z. Teil an die gesungenen Texte orientieren, an die Jahreszeit, an die Region und es sollen einfache Gerichte aus der Epoche sein.
Wir sind jetzt sehr gespannt, wie die Gäste auf die Zusammenstellung reagieren. Eintrittskarten gibt es leider nicht mehr. Die Veranstaltung ist seit einiger Zeit ausgebucht.

Der Beitrag wurde am Donnerstag, den 22. Mai 2008 um 08:06 Uhr veröffentlicht und wurde unter Angerichtetes, Event, Genussvolles abgelegt. Sie können die Kommentare zu diesem Eintrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen. Sie können einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf Ihrer Seite einrichten.