Daraus ergab sich das Essen für Heiligabend: “Gansjung”, das sind die Innereien (Magen, Herz) und Kragen und zwar gekocht mit süßsauerer Soße, dazu Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree.

Die Leber wurde übrigens nicht DAFÜR verwendet (zu schade), die wurde kurze Zeit mit der Gans mitgebraten und gab es als Appetithappen / Vorspeise vor dem Gansessen.
Die (fränkischen) Klöse wurden noch selbstgemacht aus 2/3 rohen, geriebenen Kartoffeln (geschwefelt, damit der Teig nicht grau wird) und 1/3 gekochten, zerdrückten Kartoffeln.

Ach ja, am zweiten Feiertag gab es meisten Rehbraten oder Sauerbraten und zwar bei den Großeltern.
Es war schon eine sehr schöne Zeit…

Christlich gesehen ist die Adventszeit ja eher eine Fastenzeit. Deshalb werden dann Plätzchen gebacken und in Blechdosen verstaut, und es gibt sogar einiges Gebäck, das erst nach mehrwöchiger Lagerzeit am besten schmeckt.

Der neue Pastor unserer katholischen Kirchengemeinde hat sogar das traditionelle vorweihnachliche Singen der Chöre nach Weihnachten verschoben (so kann man auch die Leute aus der Kirche treiben…), während in der evangelischen Kirche alles wie gewohnt weiterläuft.

Aber hierzu gehen die Meinungen eh’ auseinander, und was früher einmal historisch zu begründen war, kann man heute kaum noch aufrecht erhalten. So war Hering früher ein Arme-Leute-Essen, weshalb man ihn in der Fastenzeit (es ist ja nur Fisch) durchaus essen durfte. Auch haben wir in Deutschland die Fleischbeschauer und dürfen Trichinen-freies Schwein jederzeit essen, während andere Religionen nur wissen, dass man von Schwein krank werden kann und es deshalb ein unreines Tier ist… Aber ich schweife ab.

Also, Plätzchen sind schon einige gebacken und noch ein paar in der Röhre, Fisch und Fleisch sind vorbestellt, und zu Weihnachten gibt es halt (noch) ein paar Pfund mehr auf die Rippen. Radfahren kann ich im Sommer wieder

Bei uns gibt es traditionell Fondue – auch so ein Klassiker, denke ich.
http://www.neue-ess-klasse.de/2007/12/18/traditionelles-essen-an-heiligabend/

Klassische Gerichte an Heiligabend sind Ente, Gans, Karpfen oder so etwas. Im Frankfurter Raum – das weiß ich von meinen Großeltern – isst man auch ein sehr einfaches Essen: Kartoffelsalat mit Fleisch- oder Rindswurst. Die Gans gab es dann im…

balus erklärung bringt mich zum nachdenken. unter dem aspekt betrachtet, daß man die folgetage zu fett ißt, sollte man am weihnachtsabend unbedingt fasten. *lach*.

ich mach das immer so, daß ich einen der beiden feiertage eine gaaaanz lange fahrradtour mache. leider immer alleine. davon konnte ich noch niemanden begeistern. mal schauen wie heuer das wetter wird. )

bei meinem mann traf ich allerdings auf wenig gegenliebe: erstens mag er keine avocados und zweitens ist ein weihnachten ohne käsefondue kein weihnachten. und diesbezüglich ist er stur.

Dieses Jahr bin ich mit meiner Freundin zusammengezogen (Visbekerin), dort gab es meistens geräuchterte Forellen aus der Visbeker Forellenzucht aber eine Festlegung gab es dort nie, bzw. zwischenzeitlich auch was anderers.

Nun will ich natürlich “unsere” Tradition einführen, stoße da aber auf wenig Gegenliebe. Da wird es wohl zwei verschiedene Weihnachtsessen geben.