Kommentare zu: Interview* zum Salzwiesenkalb! http://blog.fleischerei-freese.de/?p=609 Ludger Freese sagt: "Es ist angerichtet!" Tue, 09 Apr 2019 16:17:53 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.1 hourly 1 Von: Essen kommen! » Blog Archiv » Weisswurst aus der Wurstküche http://blog.fleischerei-freese.de/?p=609&cpage=1#comment-1529 Essen kommen! » Blog Archiv » Weisswurst aus der Wurstküche Thu, 20 Dec 2007 14:03:15 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=609#comment-1529 [...] wird mit etw. geriebener Zitrone und frischer Petersilie hergestellt. Natürlich verwenden wir auch frisches Kalbfleisch für die Herstellung der Wurst. In vielen Familie wird diese Wurst am Heiligabend gegessen. Die [...] [...] wird mit etw. geriebener Zitrone und frischer Petersilie hergestellt. Natürlich verwenden wir auch frisches Kalbfleisch für die Herstellung der Wurst. In vielen Familie wird diese Wurst am Heiligabend gegessen. Die [...]

]]> Von: Niffchen http://blog.fleischerei-freese.de/?p=609&cpage=1#comment-1528 Niffchen Wed, 12 Dec 2007 20:16:52 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=609#comment-1528 Man ist das wieder lecker beim Lesen heute. Das mit dem Salzwiesen* kannte ich noch gar nicht, echt interessant. Habe neulich schon ein gespräch mit einem Kollegen über Fleisch gehabt und ich sollte wohl die eine oder andere Gewohnheit überdenken. *Wasser im Mund zusammenlauf* Gruß, Jens Man ist das wieder lecker beim Lesen heute. Das mit dem Salzwiesen* kannte ich noch gar nicht, echt interessant. Habe neulich schon ein gespräch mit einem Kollegen über Fleisch gehabt und ich sollte wohl die eine oder andere Gewohnheit überdenken.
*Wasser im Mund zusammenlauf*

Gruß,
Jens

]]> Von: Ludger http://blog.fleischerei-freese.de/?p=609&cpage=1#comment-1527 Ludger Tue, 11 Dec 2007 21:53:10 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=609#comment-1527 Hallo Mike, einen Fettrand hat niemand abgeschnitten - da ist nix und da war nix. Natur pur! Das Fleisch ist so mager und (!) dazu sehr zart. Hallo Mike,
einen Fettrand hat niemand abgeschnitten – da ist nix und da war nix. Natur pur! Das Fleisch ist so mager und (!) dazu sehr zart.

]]> Von: Mike Seeger http://blog.fleischerei-freese.de/?p=609&cpage=1#comment-1526 Mike Seeger Tue, 11 Dec 2007 21:43:14 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=609#comment-1526 Hallo Ludger, sehr schönes Bild! Wer hat bitte den Fettrand abgeschnitten??? Der ist doch wichtig! Kann man nach dem Braten immer noch abschneiden. Zudem bin ich gespannt auf das Rezept vom Kalbskotelett mit dem Dillsträußchen ;-) ("Kalb und Dill, das lat ich Dil!", alte chinesische Bauernregel) Der Kontrast: super. Habe zwar schon gegessen, aber so ein Kalbskotelett in Butter mit frischem Salbei gebraten, ginge noch rein. Liebe Grüße Mike Hallo Ludger,
sehr schönes Bild! Wer hat bitte den Fettrand abgeschnitten??? Der ist doch wichtig! Kann man nach dem Braten immer noch abschneiden. Zudem bin ich gespannt auf das Rezept vom Kalbskotelett mit dem Dillsträußchen ;-)
(“Kalb und Dill, das lat ich Dil!”, alte chinesische Bauernregel)
Der Kontrast: super. Habe zwar schon gegessen, aber so ein Kalbskotelett in Butter mit frischem Salbei gebraten, ginge noch rein.
Liebe Grüße
Mike

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