wir würden uns sehr darüber freuen, wenn Sie solche Themen auch in unserer neuen Community zur Diskussion veröffentlichen würden. Dabei hätten Sie die Möglichkeit, die gesamte Fleischbranche teilnehmen zu lassen. Unser neues Experten-Team freut sich jetzt schon auf Ihren Beitrag.

Nutzen Sie dafür bitte den folgenden Link: http://www.fleischportal.de/forum/aktuelle-themen

Wir wünschen Ihnen weiterhin viel Erfolg und verbleiben

mit freundlichen Grüßen aus Wiesbaden,

Ihr Fleischportal Team

ich habe mich sehr über diese Veröffentlichung gefreut, denn Leute, die die Wahrheit sagen und ehrlich sind, werden nicht nur in Deiner Branche schnell als Nestbeschmutzer verteufelt.

Ich glaube, dass wir uns als Verbraucher in einer Spirale nach unten befinden, aus der wir nur rauskommen, wenn ein kompletter und radikaler Umdenkungsprozess stattfindet.

Wir müssen weg von der Einschätzung, dass nur das Billigste zählt. Wir müssen unser “Gegenüber”, also auch unsere Geschäftspartner leben lassen. Mittlerweile kann ein großer Teil unserer Mitmenschen nicht mehr von der eigen Hände Arbeit leben. Der Handel muß immer billiger anbieten, die Wirtschaft kriegt immer weniger für die Waren, die Arbeitsplätze werden ins Ausland verlagert oder ausländische, billige Arbeitskräfte müssen herhalten.

Leider kommt die Quittung für uns Verbraucher oft erst viel zu spät, nämlich erst dann, wenn wir unseren eigenen Arbeitsplatz verlieren. Schnell kommt dann der Betroffene und macht den “bösen” Arbeitgeber dafür verantwortlich, obwohl meist er selbst mit seinem Konsumverhalten dafür gesorgt hat.

Klar, das passiert auch oft auf Grund von übertrieben großer Gewinnsucht der großen Konzerne, die die billigen Produktionskosten nicht an den Verbraucher und oft auch nicht an den Zwischenhandel weitergeben.

Aber der Verbraucher will ein Rinderfiletstück für 99 Cent/100g, weil es könnte ja sein, dass der Metzger Geld zum Leben verdient, wenn er einen adäquaten Preis dafür verlangt – und das gönnen wir ihm keineswegs.

Meine Vorgehensweise in der derzeitigen Situation:

- Konsequenz – ich kaufe nur da, wo ich es für richtig halte. Gibt’s (in unserem Fall) bei meinem Metzger des Vertrauens kein Rinderfilet, weil ausgegangen, dann verzichte ich halt auf Rinderfilet. Ich muß nicht jeden Tag Fleisch haben, wenn aber dann will ich beste Qualität und die bezahle ich auch.

- Vertrauen – ich vertraue dem Verkäufer bezüglich seines Angebots und seiner Arbeit
- Bezahlung – ich bin gerne bereit, für gute Qualität, gute Leistung und rückverfolgbaren Warenfluss mehr Geld auszugeben.
- Regionalunterstützung – ich kaufe möglichst nur Waren, von denen ich weiß, dass sie bei Lebensmitten aus der Region kommen, oder bei anderen Produkten in Deutschland, zumindest in Europa produziert wurden.

Ich habe allerdings ein elefantöses Gedächtnis, wenn mein Vertrauen enttäuscht wurde, oder wenn das Preis-Leistungsverhältnis eklatant verletzt ist. Solche Läden meide ich wie die Pest.

Wenn Verkäufer ebenfalls Konsequenz in der Bezalhung von Mitarbeitern, in der Qualität und im Service bieten und endlich mal anfangen würden, NICHT über den Preis zu verkaufen, bleibt mir noch ein Quäntchen Hoffnung, dass das allgemeine Verbraucherverhalten ein wenig in positive Richtung beeinflusst werden könnte. Auf die Politik und auf die Lobbyisten der Industrie sollten wir keine Sekunde Zeit verschwenden, meine ich.

einzige Möglichkeit in meinen Augen heisst Eigeninitiative. Ein Zusammenschluss der Produzenten, die sich wie z. B. Ludger Freese nicht mit den herrschenden Bedingungen abfinden möchten.
Wenn es in einer ausreichend grossen Menge an Produzenten einen Konsens gibt, wie die Mindest-Arbeitsbedingungen auszusehen haben, könnten sich diese Betriebe auch gegenüber dem Wettbewerb abheben, durch ein gemeinsames Logo, das auch dem Kunden gegenüber den Mehrpreis rechtfertigt.  Was mit fair trade Kaffee funktioniert und was mit x bio labeln funktioniert, sollte auch in Bezug auf menschliche Arbeitsbedingungen funktionieren. Für die dann auch sicher der Verbraucher bereit ist, etwas mehr zu bezahlen. Gerade in einer so wirtschaftlich gesunden Region.
Also neben ‘fair trade’ und ‘bio’ , sollte auf dem Produkt oder am Eingang des Geschäfts auch platz sein für ein ‘fair work’ Logo.