Kleine Anekdote nebenbei: Das Heu aus dem Drogeriemarkt zeigte auf der Verpackung kleine Nagetiere, weil es wohl oft als Futter für diese verwendet wird. Dies inspirierte meine Kinder zu der Nachfrage, ob es wohl Ostern Hamster zu essen gäbe?

Ein kleiner Hinweis/Verbesserungsvorschlag sei mir noch gestattet: Ich habe vorher nach schriftlicher Liste die Zutaten besorgt. Etwas überrascht war ich, dass dann im Video geschälte Tomaten auftauchtet, die nicht auf der Liste standen und deshalb auch nicht vorrätig waren. Passierte Tomaten waren zufällig vorrätig und taten es auch. Und unter “Lauch” versteht man zumindest bei uns in Dresden eher Lauchzwiebeln=Frühlingszwiebeln, im Video wurde aber Porree verwendet. Tat dem Genuss aber keinen Abbruch.

Außerdem war ich lange im Zweifel, ob ich das Gemüse und die Gewürze wirklich über das Heu schütten sollte. Weil: Wie ist das dann wieder zu trennen? Ich wollte ja schließlich zum Ostermahl nicht auf Heu kauen und habe bisher immer das gekochte Gemüse in die Soße püriert, um eine gewisse Sämigkeit (=Dickflüssigkeit) der Soße zu bekommen. Die Sequenz der Saucengewinnung wurde zu meiner Verzweiflung im Video nicht gezeigt.

Nun: Die dünnflüssige Sauce habe ich durch ein Sieb gegossen, das gekochte Gemüse konnte ich nicht wegwerfen, sondern habe es aus dem Heu in den Mund geklaubt. Die Sauce wurde dann mit einer Einbrenne (=geschwitztes Mehl) gedickt und noch mit ein paar orientalischen Kräutern verfeinert. Ein Abgang aus Lebkuchen und Orient. Zu nächtlicher Stunde waren die Reste auch kalt ein Genuß.

Herzlichen Dank für das Rezept und weiterhin viel Erfolg!

Nur die Aufl̦sung des Videos mit 240p ist Рnaja, etwas altbacken.