Kommentare zu: Eine Schüssel Krautsalat http://blog.fleischerei-freese.de/?p=4436 Ludger Freese sagt: "Es ist angerichtet!" Tue, 09 Apr 2019 16:17:53 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.1 hourly 1 Von: Gerd Krekels http://blog.fleischerei-freese.de/?p=4436&cpage=1#comment-8201 Gerd Krekels Wed, 13 Jul 2011 04:32:37 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=4436#comment-8201 Die Rotkraut Variante, allerdings mit Sahne, ggf. mit blauen Weintrauben, ist in meinem Kundenstamm der Renner der Saison. Und Kasseler Kraut Salat, also normaler K. Salat, abgewandelt mit Creme Fraiche, Mayonnaise und geg. Kasseler- oder Kochschinkenstreifen, ist mittlerweile eh ein Klassiker im Fachgeschäft! Die Rotkraut Variante, allerdings mit Sahne, ggf. mit blauen Weintrauben, ist in meinem Kundenstamm der Renner der Saison. Und Kasseler Kraut Salat, also normaler K. Salat, abgewandelt mit Creme Fraiche, Mayonnaise und geg. Kasseler- oder Kochschinkenstreifen, ist mittlerweile eh ein Klassiker im Fachgeschäft!

]]> Von: Manni http://blog.fleischerei-freese.de/?p=4436&cpage=1#comment-8186 Manni Sat, 09 Jul 2011 10:39:00 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=4436#comment-8186 Ich muss zugeben, wenn es draussen richtig schön warm ist, kann ich Krautsalat genießen. Aber ein großer Fan könnte ich nicht werden. LG Manni Ich muss zugeben, wenn es draussen richtig schön warm ist, kann ich Krautsalat genießen. Aber ein großer Fan könnte ich nicht werden.

LG
Manni

]]> Von: Mike http://blog.fleischerei-freese.de/?p=4436&cpage=1#comment-8172 Mike Wed, 06 Jul 2011 07:11:10 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=4436#comment-8172 Das ist der typisch "deutsche Krautsalat". Esse ich ab und zu gerne, lieber ist mir allerdings die griechische Variante ohne Zucker. Aber vor allem: mit Öl! Denn auch Weißkohl enthält fettlösliche Vitamine (Vitamin A), die vom Körper nur in Verbindung mit Fett aufgenommen werden können. Mein Lieblingsrezept: ein kleiner Kopf Weißkohl, gehobelt, eine Zwiebel in feine Ringe geschnitten, Meersalz (vorsichtig salzen!), schwarzer Pfeffer aus der Mühle und 2 Msp. Cumin (Kreuzkümmel) gut durchkneten. Mit Weißweinessig (oder Zitronensaft) und Olivenöl anmachen. Wobei nur wenig Säure nötig ist, aber zwei bis drei Esslöffel Olivenöl es schon sein dürfen. Am besten schmeckt der Salat, wenn der Weißkohl ganz frisch geerntet wurde und noch schön zart ist, so, wie er jetzt zum Teil im Handel und auf den Märkten verkauft wird. Liebe Grüße Mike Das ist der typisch “deutsche Krautsalat”. Esse ich ab und zu gerne, lieber ist mir allerdings die griechische Variante ohne Zucker. Aber vor allem: mit Öl! Denn auch Weißkohl enthält fettlösliche Vitamine (Vitamin A), die vom Körper nur in Verbindung mit Fett aufgenommen werden können. Mein Lieblingsrezept: ein kleiner Kopf Weißkohl, gehobelt, eine Zwiebel in feine Ringe geschnitten, Meersalz (vorsichtig salzen!), schwarzer Pfeffer aus der Mühle und 2 Msp. Cumin (Kreuzkümmel) gut durchkneten. Mit Weißweinessig (oder Zitronensaft) und Olivenöl anmachen. Wobei nur wenig Säure nötig ist, aber zwei bis drei Esslöffel Olivenöl es schon sein dürfen.
Am besten schmeckt der Salat, wenn der Weißkohl ganz frisch geerntet wurde und noch schön zart ist, so, wie er jetzt zum Teil im Handel und auf den Märkten verkauft wird.

Liebe Grüße

Mike

]]> Von: Michael_BB http://blog.fleischerei-freese.de/?p=4436&cpage=1#comment-8167 Michael_BB Mon, 04 Jul 2011 19:59:46 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=4436#comment-8167 Da kann man Ludger nur recht geben. Der Krautsalat hat wirklichen Suchtfaktor.Einmal probiert und Du kommst nie mehr los davon. Gerüchteweise solle es Kunden geben, die sich den kiloweise vakumiert sogar mitschicken lassen. Toll, jetzt habe ich Hunger und hier im Hotel gibt es alles aber keinen "Annis Krautsalat"... das wär jetzt was Hungrige Grüße Michael_BB Da kann man Ludger nur recht geben. Der Krautsalat hat wirklichen Suchtfaktor.Einmal probiert und Du kommst nie mehr los davon. Gerüchteweise solle es Kunden geben, die sich den kiloweise vakumiert sogar mitschicken lassen.

Toll, jetzt habe ich Hunger und hier im Hotel gibt es alles aber keinen “Annis Krautsalat”… das wär jetzt was

Hungrige Grüße

Michael_BB

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