Kommentare zu: Den besten Zwiebelkuchen http://blog.fleischerei-freese.de/?p=437 Ludger Freese sagt: "Es ist angerichtet!" Tue, 09 Apr 2019 16:17:53 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.1 hourly 1 Von: Essen kommen! » Blog Archiv » Zwiebelkuchen http://blog.fleischerei-freese.de/?p=437&cpage=1#comment-1019 Essen kommen! » Blog Archiv » Zwiebelkuchen Fri, 21 Sep 2007 07:25:44 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=437#comment-1019 [...] bin Ihnen/Euch noch das Rezept für den Zwiebelkuchen schuldig. Meine Frau nimmt die Hauswirtschaftswirtschaftsprüfung ab. (Meisterprüfung und [...] [...] bin Ihnen/Euch noch das Rezept für den Zwiebelkuchen schuldig. Meine Frau nimmt die Hauswirtschaftswirtschaftsprüfung ab. (Meisterprüfung und [...]

]]> Von: Ludger http://blog.fleischerei-freese.de/?p=437&cpage=1#comment-1018 Ludger Mon, 17 Sep 2007 19:18:36 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=437#comment-1018 Danke Andrea, ich hatte unser Rezept fast vergessen! :-o Danke Andrea,
ich hatte unser Rezept fast vergessen! :-o

]]> Von: Andrea http://blog.fleischerei-freese.de/?p=437&cpage=1#comment-1017 Andrea Mon, 17 Sep 2007 06:57:36 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=437#comment-1017 Mein Zwiebelkuchen-Rezept ist ohne Speck. Aber sehr lecker. http://www.jungekueche.de/rezepte/kochen/zwiebelkuchen.html Ich bin schon auf dein Rezept gespannt. lg andrea Mein Zwiebelkuchen-Rezept ist ohne Speck. Aber sehr lecker. http://www.jungekueche.de/rezepte/kochen/zwiebelkuchen.html
Ich bin schon auf dein Rezept gespannt.
lg andrea

]]> Von: Ludger http://blog.fleischerei-freese.de/?p=437&cpage=1#comment-1016 Ludger Sun, 09 Sep 2007 06:22:09 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=437#comment-1016 @URS, herzlichen Dank für Deinen Kommentar. Ja die Fleischreifung und die Lagerung von Fleisch und Wurst ist ein guter Gedanke! Daran habe ich (aus Kundensicht) noch nicht gedacht. Gerne werde ich darüber berichten. Einen schönen Sonntag noch! @URS,
herzlichen Dank für Deinen Kommentar.
Ja die Fleischreifung und die Lagerung von Fleisch und Wurst ist ein guter Gedanke! Daran habe ich (aus Kundensicht) noch nicht gedacht. Gerne werde ich darüber berichten.
Einen schönen Sonntag noch!

]]> Von: URS http://blog.fleischerei-freese.de/?p=437&cpage=1#comment-1015 URS Sat, 08 Sep 2007 20:45:41 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=437#comment-1015 @Ludger: Ja, wir haben gestern eine Flasche von dem Pfälzer schon mal leergemacht -- der schmeckt auch ohne Zwiebekuchen. Ich kannte bis vor einem Jahr nur die "Plörre" aus dem Supermarkt. Ja, die ist ganz nett, aber sicherlich nichts besonderes. Dann haben wir letztes Jahr bei Freunden in Aschaffenburg frischen Winzer-Federweißen bekommen. Das war ein Unterschied wie Schnitzel zu 3,99€/kg und Salzwiesenkalb... Frisch muß der Federweiße sein, und die Kühlkette eingehalten werden. Ich habe von einer Kelterei (Walthers haben das leider nicht im Angebot) hellen Traubensaft in der Flasche. Zur Zeit schmeckt der Federweiße noch fast wie dieser Traubensaft ohne Alkohol, und nach zwei oder drei Tagen geht er immer mehr in Richtung fertiger Wein. Es ist richtig interessant, dieses Lebensmittel beim Verändern zu erleben. Wie wäre es mit einem Blog-Eintrag über die Reifezeit von Fleisch, Fleischprodukten und Würstchen? Was wird durch Lagerung besser, was wird schlechter? @Ludger: Ja, wir haben gestern eine Flasche von dem Pfälzer schon mal leergemacht — der schmeckt auch ohne Zwiebekuchen.
Ich kannte bis vor einem Jahr nur die “Plörre” aus dem Supermarkt. Ja, die ist ganz nett, aber sicherlich nichts besonderes. Dann haben wir letztes Jahr bei Freunden in Aschaffenburg frischen Winzer-Federweißen bekommen. Das war ein Unterschied wie Schnitzel zu 3,99€/kg und Salzwiesenkalb…
Frisch muß der Federweiße sein, und die Kühlkette eingehalten werden.

Ich habe von einer Kelterei (Walthers haben das leider nicht im Angebot) hellen Traubensaft in der Flasche. Zur Zeit schmeckt der Federweiße noch fast wie dieser Traubensaft ohne Alkohol, und nach zwei oder drei Tagen geht er immer mehr in Richtung fertiger Wein. Es ist richtig interessant, dieses Lebensmittel beim Verändern zu erleben.

Wie wäre es mit einem Blog-Eintrag über die Reifezeit von Fleisch, Fleischprodukten und Würstchen? Was wird durch Lagerung besser, was wird schlechter?

]]> Von: Ludger http://blog.fleischerei-freese.de/?p=437&cpage=1#comment-1014 Ludger Sat, 08 Sep 2007 17:26:17 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=437#comment-1014 Unsere Verkäuferin hat sich gestern eine ganze Flasche "reingezogen!" Den Pfälzer Federweißer kenne ich gar nicht. Schmeckt aber bestimmt wie der aus dem Rheinland - oder? Unsere Verkäuferin hat sich gestern eine ganze Flasche “reingezogen!”
Den Pfälzer Federweißer kenne ich gar nicht. Schmeckt aber bestimmt wie der aus dem Rheinland – oder?

]]> Von: URS http://blog.fleischerei-freese.de/?p=437&cpage=1#comment-1013 URS Sat, 08 Sep 2007 11:05:38 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=437#comment-1013 Tss, ich war gerade in Velbert (zwischen E und W) und habe dort Pfälzer Federweißer bekommen. Offensichtlich muß dieses Getränk ein paar Kilometer reisen... Ich habe zwar keinen Dichtemesser (http://www.walthers.de/blogs/index.php?title=etwas_saftkunde&more=1&c=1&tb=1&pb=1), mit dem ich den Alkoholgehalt bestimmen könnte, aber mehr als 6% dürften es noch nicht sein. Michal kann ioch nur bestätigen: letztes Jahr im Supermarkt stand eine Palette Federweißer direkt an den Abwärmeschlitzen der Kühltruhe. Die lieben dort Lebensmittel, aber das ist ja ein Genußmittel und muß nicht geliebt werden :-) Nun bin ich auf der Suche nach einem Rezept für einen Zwiebelkuchen. Zur Zeit gefällt mir http://www.chefkoch.de/rezepte/347091119278189/Zwiebelquiche.html noch am besten... Tss, ich war gerade in Velbert (zwischen E und W) und habe dort Pfälzer Federweißer bekommen. Offensichtlich muß dieses Getränk ein paar Kilometer reisen…
Ich habe zwar keinen Dichtemesser (http://www.walthers.de/blogs/index.php?title=etwas_saftkunde&more=1&c=1&tb=1&pb=1), mit dem ich den Alkoholgehalt bestimmen könnte, aber mehr als 6% dürften es noch nicht sein.

Michal kann ioch nur bestätigen: letztes Jahr im Supermarkt stand eine Palette Federweißer direkt an den Abwärmeschlitzen der Kühltruhe. Die lieben dort Lebensmittel, aber das ist ja ein Genußmittel und muß nicht geliebt werden :-)

Nun bin ich auf der Suche nach einem Rezept für einen Zwiebelkuchen. Zur Zeit gefällt mir http://www.chefkoch.de/rezepte/347091119278189/Zwiebelquiche.html noch am besten…

]]> Von: Michael Lalk http://blog.fleischerei-freese.de/?p=437&cpage=1#comment-1012 Michael Lalk Fri, 07 Sep 2007 20:37:29 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=437#comment-1012 SDchön, dass Du Federweißer vom Rhein verkausft und nicht die italienische Supermarkt-Plörre. Das Schöne daran ist, dass er jede Woche anders schmeckt. SDchön, dass Du Federweißer vom Rhein verkausft und nicht die italienische Supermarkt-Plörre.
Das
Schöne daran ist, dass er jede Woche anders schmeckt.

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