Kommentare zu: Salate die begeistern! http://blog.fleischerei-freese.de/?p=328 Ludger Freese sagt: "Es ist angerichtet!" Tue, 09 Apr 2019 16:17:53 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.1 hourly 1 Von: Ludger http://blog.fleischerei-freese.de/?p=328&cpage=1#comment-812 Ludger Thu, 02 Aug 2007 19:26:59 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=328#comment-812 Lieber Karsten, so viele Salate kann ich gar nicht probieren! :-) Ich werden aber ganz sicher den Dressing testen. (lassen) Wenn Du schon sagst: Bestes Dressing ever! - dann wird daran etwas sein! Danke. Lieber Karsten,
so viele Salate kann ich gar nicht probieren! :-)
Ich werden aber ganz sicher den Dressing testen. (lassen)
Wenn Du schon sagst: Bestes Dressing ever! – dann wird daran etwas sein!
Danke.

]]> Von: Karsten (Kochwerkstatt) http://blog.fleischerei-freese.de/?p=328&cpage=1#comment-811 Karsten (Kochwerkstatt) Thu, 02 Aug 2007 19:18:56 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=328#comment-811 Eine kleine Zwiebel ganz feinhacken, 3 EL Balsamico dazugeben, salzen, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer dazu und als Clou eine TL süßen Senf einrühren. Und dann mindesten 6 El leckeres Olivenöl langsam mit dem Schneebesen einrühren bis ein schöne Emulsion entsteht. Nochmal abschmecken. Mmh, lecker! Bestes Dressing ever! Wichtig: Erst den Essig und dann das Öl. Auf die Reihenfolge kommt es an. Eine kleine Zwiebel ganz feinhacken, 3 EL Balsamico dazugeben, salzen, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer dazu und als Clou eine TL süßen Senf einrühren. Und dann mindesten 6 El leckeres Olivenöl langsam mit dem Schneebesen einrühren bis ein schöne Emulsion entsteht. Nochmal abschmecken.

Mmh, lecker! Bestes Dressing ever!

Wichtig: Erst den Essig und dann das Öl. Auf die Reihenfolge kommt es an.

]]> Von: Ludger http://blog.fleischerei-freese.de/?p=328&cpage=1#comment-810 Ludger Thu, 02 Aug 2007 19:15:58 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=328#comment-810 @Karsten, der Saft vom Steak ist immer lecker, auch auf Salaten! Da bin ich voll bei Dir! @Hans-Gerd, meine Frau kennt die Rezeptur und sagte nur: mmmh, lecker! Ich kann mir auch sehr gut vorstellen, dass die Sauce super lecker schmeckt. @Susanne, frisch gemahlener Pfeffer auf Salaten ist immer gut. (Habe ich vor einer Stunde noch gemacht) Oft ist "weniger" - "mehr" So auch beim Salat. Das Produkt darf nicht von der Sauce übertönt werden. (Obwohl im Fall von Hans-Gerd ist das ok :-) ) @Karsten,
der Saft vom Steak ist immer lecker, auch auf Salaten! Da bin ich voll bei Dir!

@Hans-Gerd,
meine Frau kennt die Rezeptur und sagte nur: mmmh, lecker! Ich kann mir auch sehr gut vorstellen, dass die Sauce super lecker schmeckt.

@Susanne,
frisch gemahlener Pfeffer auf Salaten ist immer gut. (Habe ich vor einer Stunde noch gemacht) Oft ist “weniger” – “mehr” So auch beim Salat. Das Produkt darf nicht von der Sauce übertönt werden. (Obwohl im Fall von Hans-Gerd ist das ok :-) )

]]> Von: Susanne http://blog.fleischerei-freese.de/?p=328&cpage=1#comment-809 Susanne Thu, 02 Aug 2007 15:57:48 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=328#comment-809 Die Salate sehen echt lecker aus. Als Dressing reicht ein kalt gepresstes Olivenöl, etwas Balsamico (echter Balsamessig, kein gefärbter Weinessig *brrr*) und frisch gemahlener bunter Pfeffer. Ganz einfach und genauso lecker. Die Salate sehen echt lecker aus.
Als Dressing reicht ein kalt gepresstes Olivenöl, etwas Balsamico (echter Balsamessig, kein gefärbter Weinessig *brrr*) und frisch gemahlener bunter Pfeffer. Ganz einfach und genauso lecker.

]]> Von: Hans-Gerd Staschewski http://blog.fleischerei-freese.de/?p=328&cpage=1#comment-808 Hans-Gerd Staschewski Thu, 02 Aug 2007 14:33:07 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=328#comment-808 Obwohl nicht ganz leicht, mag ich sehr gern eine Ableitung aus der Majonaise. Eigelb mit Öl aufschlagen (Deutsches Rapsöl oder gutes Olivenöl), Salz, weißer Pfeffer, ein Teelöffel Senf, Zitonensaft, Knoblauch und frische gehackte Kräuter. Nach dem Aufschlagen ein wenig stehen lassen, damit sich Kräuter und Knoblauch entfalten lassen. Schmeckt auch noch, wenn der Salat schon alle ist. Obwohl nicht ganz leicht, mag ich sehr gern eine Ableitung aus der Majonaise.
Eigelb mit Öl aufschlagen (Deutsches Rapsöl oder gutes Olivenöl), Salz, weißer Pfeffer, ein Teelöffel Senf, Zitonensaft, Knoblauch und frische gehackte Kräuter. Nach dem Aufschlagen ein wenig stehen lassen, damit sich Kräuter und Knoblauch entfalten lassen. Schmeckt auch noch, wenn der Salat schon alle ist.

]]> Von: Karsten http://blog.fleischerei-freese.de/?p=328&cpage=1#comment-807 Karsten Thu, 02 Aug 2007 12:53:18 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=328#comment-807 Ich mag als Salatsauce am liebsten den Saft eines dicken Steaks, das obendrauf liegt...die Vitamine überlasse ich der Kuh :o) Ich mag als Salatsauce am liebsten den Saft eines dicken Steaks, das obendrauf liegt…die Vitamine überlasse ich der Kuh :o )

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