Kommentare zu: Happy Hour http://blog.fleischerei-freese.de/?p=2878 Ludger Freese sagt: "Es ist angerichtet!" Tue, 09 Apr 2019 16:17:53 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.1 hourly 1 Von: Ludger http://blog.fleischerei-freese.de/?p=2878&cpage=1#comment-5304 Ludger Tue, 09 Feb 2010 17:40:25 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=2878#comment-5304 @Alle es komme ja tolle Vorschläge und Ideen zusammen. Grundsätzlich kann ich für den letzten Samstag sagen: Morgens war nichts los und gegen Mittag hatten wir Schweißperlen auf der Stirn. Wir werden dennoch ein wenig an ein "Verlagerungssystem" arbeiten. Vielleicht nicht mit dem "10%-Hammer", sondern etwas geschickter. Ideen gibt es reichlich - Fakt ist, es muss unserer Kundschaft gefallen. Sie entscheiden und vergeben die Punkte. @Alle
es komme ja tolle Vorschläge und Ideen zusammen. Grundsätzlich kann ich für den letzten Samstag sagen: Morgens war nichts los und gegen Mittag hatten wir Schweißperlen auf der Stirn.
Wir werden dennoch ein wenig an ein “Verlagerungssystem” arbeiten. Vielleicht nicht mit dem “10%-Hammer”, sondern etwas geschickter. Ideen gibt es reichlich – Fakt ist, es muss unserer Kundschaft gefallen. Sie entscheiden und vergeben die Punkte.

]]> Von: Doris Siegle http://blog.fleischerei-freese.de/?p=2878&cpage=1#comment-5298 Doris Siegle Tue, 09 Feb 2010 14:39:55 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=2878#comment-5298 Hallo Ludger, ohne Deinen Enthusiasmus schmälern zu wollen: Hab ich auch schon ausprobiert, genau aus den gleichen Beweggründen, wie Du sie schilderst.....und es kam, wie Du es für Dich befürchtest: Diskussionen über Diskussionen. Auch wir waren kulant, und auch diese "Kulanzzeit" wurde uns negativ ausgelegt, von den Kunden "nach Kulanzzeit". Alles in allem, waren wir schließlich mehr damit beschäftigt, die bestehenden großzügig gehandhabten Regeln der Aktion und deren Auslegung zu erklären, als unserer eigentlichen Hauptaufgabe nachzugehen, nämlich Kompetenz und Fachwissen unter Beweis zu stellen, um dadurch Kundenbindung und -zufriedenheit zu erreichen. Ich hoffe für Euch, dass so ein Kundenverhalten vielleicht doch nur "Typisch Schwäbisch" ist ( ;-)) und Du doch großen Erfolg damit hast.... Liebe Grüße Doris Hallo Ludger,

ohne Deinen Enthusiasmus schmälern zu wollen: Hab ich auch schon ausprobiert, genau aus den gleichen Beweggründen, wie Du sie schilderst…..und es kam, wie Du es für Dich befürchtest: Diskussionen über Diskussionen.
Auch wir waren kulant, und auch diese “Kulanzzeit” wurde uns negativ ausgelegt, von den Kunden “nach Kulanzzeit”.
Alles in allem, waren wir schließlich mehr damit beschäftigt, die bestehenden großzügig gehandhabten Regeln der Aktion und deren Auslegung zu erklären, als unserer eigentlichen Hauptaufgabe nachzugehen, nämlich Kompetenz und Fachwissen unter Beweis zu stellen, um dadurch Kundenbindung und -zufriedenheit zu erreichen.
Ich hoffe für Euch, dass so ein Kundenverhalten vielleicht doch nur “Typisch Schwäbisch” ist ( ;-) ) und Du doch großen Erfolg damit hast….
Liebe Grüße
Doris

]]> Von: markus http://blog.fleischerei-freese.de/?p=2878&cpage=1#comment-5282 markus Mon, 08 Feb 2010 19:06:01 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=2878#comment-5282 Finde ich prinzipiell eine gute Idee.. vielleicht kommt auch ein Ãœberraschungsangebot gut? :-) Finde ich prinzipiell eine gute Idee.. vielleicht kommt auch ein Ãœberraschungsangebot gut? :-)

]]> Von: gerold http://blog.fleischerei-freese.de/?p=2878&cpage=1#comment-5276 gerold Mon, 08 Feb 2010 12:52:24 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=2878#comment-5276 Geht einen anderen Weg nicht den der Rabatte das endet, jetzt gerade aktuell, wie bei Aldi!!!! Gewinn weg...... Tipp von mir: wer bis 9 Uhr einkaufen kommt bekommt etwas obendrauf! Z. B.: 1 Paar frische Weisswürste, oder eine andere neue Spezialität, so könnt Ihr einfach auf andere Spezialitäten eures Angebotes, aufmerksam machen und erhöht zugleich die Bindung zu euren Betrieb Geht einen anderen Weg nicht den der Rabatte das endet, jetzt gerade aktuell, wie bei Aldi!!!! Gewinn weg……
Tipp von mir: wer bis 9 Uhr einkaufen kommt bekommt etwas obendrauf!
Z. B.: 1 Paar frische Weisswürste, oder eine andere neue Spezialität,
so könnt Ihr einfach auf andere Spezialitäten eures Angebotes, aufmerksam machen und erhöht zugleich die Bindung zu euren Betrieb

]]> Von: Rainer Prüm http://blog.fleischerei-freese.de/?p=2878&cpage=1#comment-5265 Rainer Prüm Sun, 07 Feb 2010 16:50:15 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=2878#comment-5265 @ URS: Genau! Ludger könnte sich im kooperierenden Reisebüro Infos über Rabat (und Marokko) geben lassen, und diese in einzelne Einkaufstüten packen, die einen bestimmten Einkaufs-Betrag übersteigen. Vielleicht müsste man diese Infos erst zusammenstellen, irgendwo kopieren, aber mit etwas zeitlichem Vorlauf und der Mitarbeit und dem Willen des Reisebüros geht das sicher schon. Und vielleicht kann man auch Gutscheine über eine interessante "Rabat-Beratung" dazugeben, die der Kunde dann eben im beworbenen Reisebüro auch tatsächlich in einer bestimmten Frist auch erhält. Und das Reisebüro gibt auch Infos und/ oder Gutscheine, z.B. für bestimmte Wurst- und Fleischgerichte aus, die es in Marokko gib und die Ludger gerade im Angebot hat. Vielleicht könnte man sogar bei passendem Wetter eine gemeinsame Aktion mit dem Reisebüro organisieren. Während es drinnen einen Vortrag über Marokko und Rabat , Fes, Meknes, Marrakesch, Agadir, Tanger und Casablanca gibt, bruzzelt Ludger draussen Merguez und Lammsteaks und bietet leckere Eintöpfe und Couscous an. ;-) Solche Aktion könnte man natürlich mit verschieden Ländern an verschiedenen Terminen im Jahr durchführen. Natürlich ginge das auch mit Destinationen innerhalb Deutschlands...... ;-) @ URS: Genau! Ludger könnte sich im kooperierenden Reisebüro Infos über Rabat (und Marokko) geben lassen, und diese in einzelne Einkaufstüten packen, die einen bestimmten Einkaufs-Betrag übersteigen. Vielleicht müsste man diese Infos erst zusammenstellen, irgendwo kopieren, aber mit etwas zeitlichem Vorlauf und der Mitarbeit und dem Willen des Reisebüros geht das sicher schon. Und vielleicht kann man auch Gutscheine über eine interessante “Rabat-Beratung” dazugeben, die der Kunde dann eben im beworbenen Reisebüro auch tatsächlich in einer bestimmten Frist auch erhält.

Und das Reisebüro gibt auch Infos und/ oder Gutscheine, z.B. für bestimmte Wurst- und Fleischgerichte aus, die es in Marokko gib und die Ludger gerade im Angebot hat. Vielleicht könnte man sogar bei passendem Wetter eine gemeinsame Aktion mit dem Reisebüro organisieren. Während es drinnen einen Vortrag über Marokko und Rabat , Fes, Meknes, Marrakesch, Agadir, Tanger und Casablanca gibt, bruzzelt Ludger draussen Merguez und Lammsteaks und bietet leckere Eintöpfe und Couscous an. ;-)

Solche Aktion könnte man natürlich mit verschieden Ländern an verschiedenen Terminen im Jahr durchführen. Natürlich ginge das auch mit Destinationen innerhalb Deutschlands…… ;-)

]]> Von: URS http://blog.fleischerei-freese.de/?p=2878&cpage=1#comment-5263 URS Sun, 07 Feb 2010 15:58:40 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=2878#comment-5263 @Jürgen: Rabatt und Rabat unterscheiden sich schon ein wenig, nicht nur durch das eine "t". Aber wenn Ludger, wie von Rainer vorgeschlagen, eine "Rabat-Aktion" in die Zeitung setzt, kommen bestimmt viele Neugierige -- zumal die Waren ja guten Gewissens ohne Preisnachlass verkauft werden können. ;-) @Jürgen: Rabatt und Rabat unterscheiden sich schon ein wenig, nicht nur durch das eine “t”.

Aber wenn Ludger, wie von Rainer vorgeschlagen, eine “Rabat-Aktion” in die Zeitung setzt, kommen bestimmt viele Neugierige — zumal die Waren ja guten Gewissens ohne Preisnachlass verkauft werden können. ;-)

]]> Von: URS http://blog.fleischerei-freese.de/?p=2878&cpage=1#comment-5261 URS Sun, 07 Feb 2010 15:39:51 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=2878#comment-5261 Also: Wikipedia, http://www.aktionlebendigesdeutsch.de/wortarchiv.php und dict.leo.org sind sehr konträr zum Begriff "Happy Hour" -- blaue Stunde -- glückliche Stunde. Im Volksglauben wird damit aber wohl die verbilligte Ausgabe von Waren gleichgesetzt. Warum sollte diese fröhliche Stunde nicht um 9 Uhr Null beendet sein? Ihr könnt ja kulant sein, wenn sich dann noch wartende Kunden im Laden befinden, aber gegen zehn nach neun sollte Schluß damit sein. Rein betriebswirtschaftlich (ich hasse diese Typen) betrachtet sind 10 Prozent Nachlass ja nicht zehn Prozent weniger Gewinn, sondern überduchschnittlich viel weniger: Nehmen wir an, für einen Braten hast Du 5 Euro Produktionskosten und verkaufst ihn normal für 10 Euro, macht 8,40€ netto bei 19% Umsatzsteuer, also 3,40€ oder 68% Gewinn. Bei Happy-Hour-Preis 9 Euro macht es netto 7,56€, also nur 2,56€ oder 51% Gewinn. Aber kann man Kundenbindung durch betriebswirtschaftliche Maximierung erreichen? Ich glaube, nein. Ich vermute, dass der Samstag etwas entzerrt wird, und es mehr glückliche Kunden gibt. Vielleicht schreibst Du in ein paar Wochen, wie es läuft? Also: Wikipedia, http://www.aktionlebendigesdeutsch.de/wortarchiv.php und dict.leo.org sind sehr konträr zum Begriff “Happy Hour” — blaue Stunde — glückliche Stunde. Im Volksglauben wird damit aber wohl die verbilligte Ausgabe von Waren gleichgesetzt.
Warum sollte diese fröhliche Stunde nicht um 9 Uhr Null beendet sein? Ihr könnt ja kulant sein, wenn sich dann noch wartende Kunden im Laden befinden, aber gegen zehn nach neun sollte Schluß damit sein.

Rein betriebswirtschaftlich (ich hasse diese Typen) betrachtet sind 10 Prozent Nachlass ja nicht zehn Prozent weniger Gewinn, sondern überduchschnittlich viel weniger: Nehmen wir an, für einen Braten hast Du 5 Euro Produktionskosten und verkaufst ihn normal für 10 Euro, macht 8,40€ netto bei 19% Umsatzsteuer, also 3,40€ oder 68% Gewinn.
Bei Happy-Hour-Preis 9 Euro macht es netto 7,56€, also nur 2,56€ oder 51% Gewinn.

Aber kann man Kundenbindung durch betriebswirtschaftliche Maximierung erreichen? Ich glaube, nein.
Ich vermute, dass der Samstag etwas entzerrt wird, und es mehr glückliche Kunden gibt. Vielleicht schreibst Du in ein paar Wochen, wie es läuft?

]]> Von: Leon http://blog.fleischerei-freese.de/?p=2878&cpage=1#comment-5259 Leon Sat, 06 Feb 2010 20:58:17 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=2878#comment-5259 Also ich finde die Happy Hour im Restaurante super. Da freut sich auch mein Girokonto mit. Also ich finde die Happy Hour im Restaurante super. Da freut sich auch mein Girokonto mit.

]]> Von: Rainer Prüm http://blog.fleischerei-freese.de/?p=2878&cpage=1#comment-5256 Rainer Prüm Sat, 06 Feb 2010 11:23:35 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=2878#comment-5256 @ Jürgen @Ludger Nicht nur e i n e Stadt in Marokko, sondern Marokko`s Hauptstadt !! http://de.wikipedia.org/wiki/Rabat Und wirklich immer eine (Rund-) Reise wert!! Würde mich mal mit einem örtlichen Reisebüro in Verbindung setzen, ob es nicht Möglichkeiten der "Zusammenarbeit" gibt. Gerade Rabat bietet sich da doch geradezu an!! Das könnte dann eine richtige grosse und gut vorbereitete "Rabat-Aktion" sein, bei der es im Flyer und in der Zeitungs-Anzeige nicht um Preisnachlass, sondern um eine Info über und spezielle Gourmet-Reisen nach der Hauptstadt Marokko`s geht. Und dazu Rezepte zu Merguez, http://de.wikipedia.org/wiki/Merguez bzw. anderen "lokalen marokkanischen Wurstsorten", oder Lamm- und Hammelgerichte, bis hin zu speziellen Gewürzen gibt. Auch eine gemeinsam Aktion mit dem Weltbild-Verlag und eine Kombination mit einer (oder mehreren) derer Publikationen http://www.weltbild.de/3/15920063-1/buch/kochen-wie-in-marokko.html könnte ich mir sehr gut vorstellen! Fleisch- und Wurstangebote in Kombination mit so einem "speziellen" Kochbuch und Infos zu Land und Leuten. Bin mir sicher, da lässt sich ordentlich was draus machen! Mehr dazu gerne per Mail .....! ;-)) Gruß Rainer @ Jürgen @Ludger

Nicht nur e i n e Stadt in Marokko, sondern Marokko`s Hauptstadt !! http://de.wikipedia.org/wiki/Rabat
Und wirklich immer eine (Rund-) Reise wert!!

Würde mich mal mit einem örtlichen Reisebüro in Verbindung setzen, ob es nicht Möglichkeiten der “Zusammenarbeit” gibt. Gerade Rabat bietet sich da doch geradezu an!! Das könnte dann eine richtige grosse und gut vorbereitete “Rabat-Aktion” sein, bei der es im Flyer und in der Zeitungs-Anzeige nicht um Preisnachlass, sondern um eine Info über und spezielle Gourmet-Reisen nach der Hauptstadt Marokko`s geht. Und dazu Rezepte zu Merguez,
http://de.wikipedia.org/wiki/Merguez
bzw. anderen “lokalen marokkanischen Wurstsorten”, oder Lamm- und Hammelgerichte, bis hin zu speziellen Gewürzen gibt.

Auch eine gemeinsam Aktion mit dem Weltbild-Verlag und eine Kombination mit einer (oder mehreren) derer Publikationen
http://www.weltbild.de/3/15920063-1/buch/kochen-wie-in-marokko.html
könnte ich mir sehr gut vorstellen! Fleisch- und Wurstangebote in Kombination mit so einem “speziellen” Kochbuch und Infos zu Land und Leuten. Bin mir sicher, da lässt sich ordentlich was draus machen!

Mehr dazu gerne per Mail …..! ;-) )
Gruß Rainer

]]> Von: Jürgen H. Krenzer http://blog.fleischerei-freese.de/?p=2878&cpage=1#comment-5254 Jürgen H. Krenzer Sat, 06 Feb 2010 09:27:51 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=2878#comment-5254 Rabatt ist für mich eine Stadt in Marokko. Aber Deine Gründe, solch eine Aktion durchzuziehen hast du ja schon dargelegt. Bin echt gespannt! Schafe Grüsse Jürgen Rabatt ist für mich eine Stadt in Marokko. Aber Deine Gründe, solch eine Aktion durchzuziehen hast du ja schon dargelegt. Bin echt gespannt!
Schafe Grüsse
Jürgen

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