Kommentare zu: Laura übt schon…(Teil 2) http://blog.fleischerei-freese.de/?p=199 Ludger Freese sagt: "Es ist angerichtet!" Tue, 09 Apr 2019 16:17:53 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.1 hourly 1 Von: Ludger http://blog.fleischerei-freese.de/?p=199&cpage=1#comment-464 Ludger Sat, 16 Jun 2007 04:37:48 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=199#comment-464 Hallo Karsten, ich denke, so eine Prüfungskommission wird so viel leckeres zum Essen sehen, dass sie froh sind, nichts zu essen. Zu den Gewürzspiessen: Hackfleisch mit etwas (!) Salz würzen. Dazu etwas Paniermehl geben, damit die Bällchen locker bleiben. (100g Paniermehl auf 1 kg Hackfleisch) Alles sehr lang und kräftig vermengen, damit alles etwas Bindung bekommt. In kleine Kugel drehen und mit verschiedenen Grillgewürzen würzen. Die Kugeln abwechselnd auf Spiessen stecken. Guten Appetit. Hallo Karsten,
ich denke, so eine Prüfungskommission wird so viel leckeres zum Essen sehen, dass sie froh sind, nichts zu essen.

Zu den Gewürzspiessen:
Hackfleisch mit etwas (!) Salz würzen. Dazu etwas Paniermehl geben, damit die Bällchen locker bleiben. (100g Paniermehl auf 1 kg Hackfleisch)
Alles sehr lang und kräftig vermengen, damit alles etwas Bindung bekommt. In kleine Kugel drehen und mit verschiedenen Grillgewürzen würzen. Die Kugeln abwechselnd auf Spiessen stecken.
Guten Appetit.

]]> Von: Karsten http://blog.fleischerei-freese.de/?p=199&cpage=1#comment-463 Karsten Fri, 15 Jun 2007 23:13:46 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=199#comment-463 Ich fand die erste Platte spannender...das koennte aber auch an meinem Hunger liegen. ;) Ist denn die Pruefungskommission eher hungrig oder satt? In Sachen Symmetrie muss ich mich meinen Vor-Schreibern anschliessen...Unordnung kann spannend sein. In Sachen Gemuese widerspreche ich allerdings...laaangweilig! Dafuer koennte aber vielleicht ein kleines Steak vom Rind drauf ;) Wie dem auch sei...auf die Rezepte waer ich neugierig (besonders die Gewuerzspiesse und die Mozarellasteaks), da ich zollbedingt hier leider nicht an Eure Leckereien rankomme... Ich fand die erste Platte spannender…das koennte aber auch an meinem Hunger liegen. ;) Ist denn die Pruefungskommission eher hungrig oder satt?
In Sachen Symmetrie muss ich mich meinen Vor-Schreibern anschliessen…Unordnung kann spannend sein. In Sachen Gemuese widerspreche ich allerdings…laaangweilig! Dafuer koennte aber vielleicht ein kleines Steak vom Rind drauf ;)

Wie dem auch sei…auf die Rezepte waer ich neugierig (besonders die Gewuerzspiesse und die Mozarellasteaks), da ich zollbedingt hier leider nicht an Eure Leckereien rankomme…

]]> Von: Ludger http://blog.fleischerei-freese.de/?p=199&cpage=1#comment-462 Ludger Thu, 14 Jun 2007 13:07:38 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=199#comment-462 @URS, dann wollen wir einmal abwarten, wie die "gemischte" Prüfungskommisson die Platte bewertet. Laura wird bestimmt noch einige kleine Änderungen vornehmen, so das beide Geschlechter voll zufrieden sein werden. @URS,
dann wollen wir einmal abwarten, wie die “gemischte” Prüfungskommisson die Platte bewertet.
Laura wird bestimmt noch einige kleine Änderungen vornehmen, so das beide Geschlechter voll zufrieden sein werden.

]]> Von: URS http://blog.fleischerei-freese.de/?p=199&cpage=1#comment-461 URS Thu, 14 Jun 2007 12:33:58 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=199#comment-461 @Ludger: "Warum Männerplatte und Frauenplatte?" Es soll ja, trotz allgemein ausgerufener Gleichstellung, doch noch Unterschiede zwischen Mann und Frau geben. Bei einer Grillplatte für Frauen erwarte ich eher Gemüsespieße, leichteres Fleisch ohne viel Fett und zartere, äh, Objekte. Eine Grillplatte für Männer ist mit Koteletts, Bauchfleisch und dicken Bratwürstchen belegt, dazu dicke Tunke verschiedener Art und als grünes höchstens ein Kasten Bier. @SonyM: Du bist wahrscheinlich ein Weibchen? ;-) Die erste Platte fand ich recht ansprechend, aber als ich gestern die zweite Platte gesehen habe, kam mir als erstes in den Sinn: "Ah, nun kommt die Männer-Grillplatte". Ist natürlich haltlos, aber mein erster Eindruck. Und, eine Männer-Grillplatte macht in Prüfungen nicht so viel her... @Ludger: “Warum Männerplatte und Frauenplatte?”
Es soll ja, trotz allgemein ausgerufener Gleichstellung, doch noch Unterschiede zwischen Mann und Frau geben. Bei einer Grillplatte für Frauen erwarte ich eher Gemüsespieße, leichteres Fleisch ohne viel Fett und zartere, äh, Objekte. Eine Grillplatte für Männer ist mit Koteletts, Bauchfleisch und dicken Bratwürstchen belegt, dazu dicke Tunke verschiedener Art und als grünes höchstens ein Kasten Bier.

@SonyM: Du bist wahrscheinlich ein Weibchen? ;-)

Die erste Platte fand ich recht ansprechend, aber als ich gestern die zweite Platte gesehen habe, kam mir als erstes in den Sinn: “Ah, nun kommt die Männer-Grillplatte”. Ist natürlich haltlos, aber mein erster Eindruck. Und, eine Männer-Grillplatte macht in Prüfungen nicht so viel her…

]]> Von: SonyM http://blog.fleischerei-freese.de/?p=199&cpage=1#comment-460 SonyM Tue, 12 Jun 2007 21:14:29 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=199#comment-460 Hi, was mir fehlt ist das Gemüse ;-) ich weiss zwar auch nicht was die Anforderungen sind aber ich finde halt der Trend wo man immer mehr Gemüse grillt sollte man vielleicht kreativ mit einbauen obwohl Pilze gibt es ja schon aber sonst sieht sie gut aus Hi, was mir fehlt ist das Gemüse ;-) ich weiss zwar auch nicht was die Anforderungen sind aber ich finde halt der Trend wo man immer mehr Gemüse grillt sollte man vielleicht kreativ mit einbauen obwohl Pilze gibt es ja schon aber sonst sieht sie gut aus

]]> Von: Ludger http://blog.fleischerei-freese.de/?p=199&cpage=1#comment-459 Ludger Tue, 12 Jun 2007 20:39:10 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=199#comment-459 Auf 1 und auf 11 Uhr liegen "Mozzarella-Grillsteaks", die mit der Folie auf den Grill gelegt werden. Das Fleisch ist sehr dünnn geschnitten, so dass die Spezialität schnell und einfach gegrillt werden kann. Warum Männerplatte und Frauenplatte? Beide Platten wurden von Laura (eine Frau) gelegt. :-) Auf 1 und auf 11 Uhr liegen “Mozzarella-Grillsteaks”, die mit der Folie auf den Grill gelegt werden. Das Fleisch ist sehr dünnn geschnitten, so dass die Spezialität schnell und einfach gegrillt werden kann.

Warum Männerplatte und Frauenplatte?
Beide Platten wurden von Laura (eine Frau) gelegt. :-)

]]> Von: URS http://blog.fleischerei-freese.de/?p=199&cpage=1#comment-458 URS Tue, 12 Jun 2007 20:26:04 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=199#comment-458 Wie komme ich nur darauf, daß die erste Platte aussieht wie eine Frauen-Grillplatte, und diese zweite mehr wie eine Männer-Grillplatte? Das war jedenfalls mein erster Eindruck, nachdem ich jetzt das zweite Foto sehe. Vielleicht liegt es an dem Unterschied Champignons/Bratwürste? Was sagen die anderen Blog-Leser? Beide Platten sehen sehr lecker aus, und ich muß mächtig mit mir kämpfen, um den Pawlowschen Sabberreflex zu unterdrücken. :-) Ich sehe, daß da einige Arbeit drinsteckt. Fallen die Wickel beim Grillen nicht auseinander? Und was sind das für Teile oben, auf 1 und 11 Uhr? Sind das Alu-Schiffchen, die auf den Grill gelegt werden? Mist, jetzt muß ich doch sabbern ;-) Aus <strong>Essen kommen</strong>d, URS Wie komme ich nur darauf, daß die erste Platte aussieht wie eine Frauen-Grillplatte, und diese zweite mehr wie eine Männer-Grillplatte? Das war jedenfalls mein erster Eindruck, nachdem ich jetzt das zweite Foto sehe. Vielleicht liegt es an dem Unterschied Champignons/Bratwürste?
Was sagen die anderen Blog-Leser?

Beide Platten sehen sehr lecker aus, und ich muß mächtig mit mir kämpfen, um den Pawlowschen Sabberreflex zu unterdrücken. :-)

Ich sehe, daß da einige Arbeit drinsteckt. Fallen die Wickel beim Grillen nicht auseinander? Und was sind das für Teile oben, auf 1 und 11 Uhr? Sind das Alu-Schiffchen, die auf den Grill gelegt werden? Mist, jetzt muß ich doch sabbern ;-)

Aus Essen kommend,
URS

]]> Von: micha http://blog.fleischerei-freese.de/?p=199&cpage=1#comment-457 micha Tue, 12 Jun 2007 13:43:03 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=199#comment-457 Mir fällt grad nochwas ein: In der Fotografie ist es so, dass symmetrische Fotos eher langweilig wirken. Ich denke, diese Regel kann man auch hier ansetzen. Von daher fand ich den ersten Vorschlag von der Aufteilung her besser. Mir fällt grad nochwas ein: In der Fotografie ist es so, dass symmetrische Fotos eher langweilig wirken. Ich denke, diese Regel kann man auch hier ansetzen. Von daher fand ich den ersten Vorschlag von der Aufteilung her besser.

]]> Von: micha http://blog.fleischerei-freese.de/?p=199&cpage=1#comment-456 micha Tue, 12 Jun 2007 13:41:03 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=199#comment-456 Sieht auf alle Fälle besser aus, als die erste Platte. Was mir allerdings etwas fehlt ist ein wenig Unordnung. So wirkt die Platte auf mich zu steril. Ich könnte mir vorstellen, das das Bratgut auf Salat gelegt, in Verbindung mit der schwarzen Platte noch leckerer aussähe. Ich weiß ja nicht, was die Prüfer bewerten und wie die Anforderungen an eine perfekte Grillplatte sind, aber vielleicht gehts ja auch darum, den Leuten Appetit zu machen? Dann könnte die Platte schon noch etwas aufgelockert werden. Sieht auf alle Fälle besser aus, als die erste Platte. Was mir allerdings etwas fehlt ist ein wenig Unordnung. So wirkt die Platte auf mich zu steril. Ich könnte mir vorstellen, das das Bratgut auf Salat gelegt, in Verbindung mit der schwarzen Platte noch leckerer aussähe.

Ich weiß ja nicht, was die Prüfer bewerten und wie die Anforderungen an eine perfekte Grillplatte sind, aber vielleicht gehts ja auch darum, den Leuten Appetit zu machen? Dann könnte die Platte schon noch etwas aufgelockert werden.

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