Kommentare zu: Laura Ã¼bt schon…

Von: Karsten

Karsten — Fri, 15 Jun 2007 23:08:28 +0000

Als bekennender Fleischfan finde ich die Platte richtig toll und stelle mir grad vor, welches breite Grinsen ueber mein Gesicht huschen wuerde, wenn das gute Stueck so neben meinem vorgeheizten Grill stehen wuerde…

Karsten

Von: Essen kommen! » Blog Archiv » Laura Ã¼bt schon…(Teil 2)

Essen kommen! » Blog Archiv » Laura Ã¼bt schon…(Teil 2) — Tue, 12 Jun 2007 12:34:20 +0000

[...] gab sehr viel positive RÃ¼ckmeldung aus Lauras erster Grillplatte fÃ¼r Ihre PrÃ¼fung. Heute hat Sie nun eine weitere Platte hergestellt und mich gebeten diese doch [...]

Von: Doc Sarah Schons

Doc Sarah Schons — Thu, 07 Jun 2007 19:32:06 +0000

Bei mir hÃ¤tte sie dann gewonnen….

Von: Ludger

Ludger — Thu, 07 Jun 2007 17:21:05 +0000

@Alexander,
tja, ich weiÃŸ nicht…bei der PrÃ¼fung zur Fleischerei-FachverkÃ¤uferin sollte man vielleicht doch etwas fleischiges anbieten.
Ich stelle mir aber gerade die Gesichter der PrÃ¼fungskommission vor, wenn der PrÃ¼fung sagt: “Sorry, ich bin Vegetarierin, esse kein Fleisch und stelle daher eine vegetarische Grillplatte her!”

Von: Alexander Greisle

Alexander Greisle — Thu, 07 Jun 2007 16:07:53 +0000

Mmmh. Eine Platte fÃ¼r 2 Personen.

Besonders die oberen SpieÃŸchen haben es mir angetan. Vielleicht etwas Abzug, weil zu viel Fleisch (vielleicht muÃŸ das aber bei der Ausbildung so sein ). War da nicht von leckeren Champignons die Rede?

Von: Ludger

Ludger — Thu, 07 Jun 2007 04:53:33 +0000

@Uwe,
herzlichen Dank fÃ¼r Ihre guten und fachlichen Tipps. Wir haben die gleichen Punkte Laura schon mitgeteilt. Die Servierplatte ist wirklich nicht der “BrÃ¼ller” – da habe wir noch ganz andere Dinge im Lager.
Ich schlage vor, die nÃ¤chste Platte kommt auch ins Blog!

Von: Uwe W.

Uwe W. — Thu, 07 Jun 2007 04:17:45 +0000

hallo miteinander,
Lobhudelei nutzt in diesem Fall wohl wenig, wennÂ´s um eine kritische Meinung gehen und weiter helfen soll.

FÃ¼r nen Lehrling ist Platte o.k. und ich wÃ¼rde auch 80 Punkte geben.

Ein paar Anmerkungen:
Es ist wie mit einem ausdekorierten Teller, der Tellerrand gehÃ¶rt dem Gast und da gibt es keine Kompromisse.
Und da schlieÃŸt sich der nÃ¤chste Punkt an, nie einen Teller Ã¼berladen, es wirkt nicht mehr appetitlich. Wenn es eine Grillparty fÃ¼r Acht werden soll, dann kann man auch zwei Platten daraus machen.
So wie die Platte fotografiert ist, stÃ¼rzt alles nach unten, heiÃŸt der obere Rand ist Ã¼berladen und drÃ¼ckt alles nach unten. Nochmal meine Message, weniger drauf und den Blickfang in die Mitte oder nach unten legen.
Das Modell der Servierplatte ist altfrÃ¤nkisch, ich krieg schon Pickel, wenn ich dieses Modell sehe. Gibt es in der Metzgerei nix anderes, was Schlichteres ohne diesen verzierten Rand.

Mit schÃ¶nen GrÃ¼ÃŸen von der KÃ¼ste

Uwe

Von: Ludger

Ludger — Wed, 06 Jun 2007 05:16:45 +0000

@Balu,
die farbigen Spiesse oben links und rechts, sind Hackfleischspiesschen im GewÃ¼rzmantel.
Wir mÃ¶chten gerne, dass Laura die nÃ¤chste Platte auf einen schwarzen Schieferstein legt. Dadurch wird er Kontrast etwas stÃ¤rker. Es darf nicht Ã¼ber den Rand hinweg gelegt werden, die FleischstÃ¤rke muss etwas gleichmÃ¤ÃŸiger sein, die Deko ist noch etwas “langweilig” und die Spiesse sollten in einer Richtung zeigen.
Das wird aber schnell klappen – learning by doing.

@Adelheid,
gut beobachtet. Die untere HÃ¤lfte gefÃ¤llt mir auch noch nicht so. Das ist noch eine “kleine Baustelle”.

Von: Adelheid

Adelheid — Tue, 05 Jun 2007 18:41:55 +0000

Die Oberste HÃ¤lfte sieht super aus aber im unteren Teil da fehlt irgendwie was da kÃ¶nnte man bestimmt noch was machen

Von: Balu

Balu — Tue, 05 Jun 2007 12:24:42 +0000

Ludger, nun musst Du uns aber auch verraten, was die kleinen Fehler sind (und ich mÃ¶chte immer noch wissen, was die Spiesse oben sind. Die sind so schÃ¶n farbig