Kommentare zu: Mengenlehre

Von: Barbara

Barbara — Wed, 14 Jan 2009 18:55:17 +0000

Ich habe heute auch eine coole Mengenlehre gelesen….

“Wenn fÃ¼nf Leute in einem
Raum sind und sieben davon
rausgehen, mÃ¼ssen
zwei reinkommen, damit
niemand drin ist.â€œ

P.S.: Hat zwar nix mit Essen zu tun, aber mit Mengenlehre…

Viele GrÃ¼ÃŸe
Barbara

Von: koch-blog

koch-blog — Tue, 13 Jan 2009 10:02:09 +0000

ich denke die ErklÃ¤rung ist richtig. Zudem steht das oft bei Wurst- und Selchwaren so auf der Packung. Zum Teil auch noch in extremeren Werten bei stark getrockneten oder gerÃ¤ucherten Waren!

Von: Heinz Pinzer

Heinz Pinzer — Sun, 11 Jan 2009 13:28:02 +0000

Wie lange wird es noch dauern, bis die BÃ¤cker schreiben: “FÃ¼r dieses 1 kg Mischbrot werden 1,180 kg Teig verwendet”.
Sind das die AuswÃ¼chse der Lebensmittelkennzeichnungsverordnung?

Von: Rainer PrÃ¼m

Rainer PrÃ¼m — Wed, 07 Jan 2009 16:54:52 +0000

Der Name ist sicher frei erfunden. Wahrscheinlich ist er aber als Marke angemeldet und zur besseren “Visualisierung” und “Appetitanregung” dient als Asoziation sicher der reitende Cowboy samt Pferd auf der “Jeans”-Verpackung. Jeans hieÃŸen bei uns zur Kinderzeit auch “Texashosen”
GruÃŸ Rainer

Von: Ludger

Ludger — Wed, 07 Jan 2009 06:01:22 +0000

@Balu,
eine Salami verliert immer sehr viel Wasser. Einfach ausgedrÃ¼ckt kann man sagen, dass dadurch die Wurst haltbar wird.

@Mike,
du bist ja sehr gut informiert. Die “Texassalami” ist nicht mein eigenes Kind. Wir kaufen diese Wurst Ã¼ber den GroÃŸhandel zu. Warum die Wurst nun “Texassalami” heiÃŸt, entzieht sich auch meiner Kenntnis. Aber ein Kind muss ja einen Namen haben. Die ovalen Form der Wurst deutet auch nicht auf den Namen hin. Der Leinendarm hat ein “Jeansdekor” – vielleicht soll daher der Name abgeleitet werden.

Ansonsten gebe ich dir vÃ¶llig Recht, auf so wenig Truthahnkeulenfleisch kann man bestimmt verzichten. Rindfleisch wÃ¤re hier bestimmt angebrachter. In unserer hausgemachten Salami stellen wir z.B. die die Wurst zu je einem Drittel mit Schweinefleisch, Rindfleisch und BÃ¤uchen/Speck her. Das schmeckt richtig gut.

Von: Mike Seeger

Mike Seeger — Tue, 06 Jan 2009 23:40:09 +0000

Mein lieber Ludger, jetzt “stellst Du Dein Licht aber unter den Scheffel”. Dass eine Wurst bei der Reife an Gewicht, sprich Wasser verliert, sollte den Fleischermeister nicht verwundern. Eher verwunderlich ist der Name “Texassalami”, mit dem ich weder Schweine- noch Truthahnfleisch assoziiere. Wobei ich den Verdacht habe, dass das Truthahnfleisch unter den Oberbegriff der “Resteverwertung” zu zÃ¤hlen ist. Eigentlich eine Wurst, die niemand braucht. Die Zutatenliste liest sich dann auch nicht sooo spannend: Schweinefleisch, Truthahnkeulenfleisch, jodiertes NitritpÃ¶kelsalz,(jodiertes Kochsalz, Konservierungsstoff: E250), GewÃ¼rze, Dextrose, WÃ¼rze,Antioxidationsmittel: E301, Farbstoff: E120, Rauch,OberflÃ¤che behandelt mit: E202.

Dir noch ein frohes, gesundes neues Jahr!
Herzliche GrÃ¼ÃŸe
Mike

Von: Balu

Balu — Tue, 06 Jan 2009 19:13:32 +0000

Das ist mir aber schon Ã¶fters aufgefallen. Ich habe auch immer gedacht, dass die Produkte durch Trocknung oder Ã¤hnliches dann einiges an Gewicht verlieren.

Von: Ludger

Ludger — Tue, 06 Jan 2009 18:27:27 +0000

@JÃ¼rgen,
eine Wurst ganz ohne Fett schmeckt leider nicht. Kleiner Tipp: verzichte auf Butter und Margarine!

Von: JÃ¼rgen

JÃ¼rgen — Tue, 06 Jan 2009 17:34:32 +0000

schade dass dann nicht auch automatisch das Fett mit verloren geht