Kommentare zu: Messerscharf – bitte sehr! http://blog.fleischerei-freese.de/?p=1094 Ludger Freese sagt: "Es ist angerichtet!" Tue, 09 Apr 2019 16:17:53 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.1 hourly 1 Von: Joachim http://blog.fleischerei-freese.de/?p=1094&cpage=1#comment-7932 Joachim Mon, 16 May 2011 15:47:47 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=1094#comment-7932 Also lecker essen liebe ich. Wenn man auch noch die richtigen Wohnaccessoires hat, dann isst man noch in einer entspannten Atmosphäre. Bei www.urbanara.de gibt es hochwertige Heimtextilien. Also lecker essen liebe ich. Wenn man auch noch die richtigen Wohnaccessoires hat, dann isst man noch in einer entspannten Atmosphäre. Bei www.urbanara.de gibt es hochwertige Heimtextilien.

]]> Von: ednong http://blog.fleischerei-freese.de/?p=1094&cpage=1#comment-2534 ednong Sat, 09 Aug 2008 11:09:53 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=1094#comment-2534 Hm, in meinem Browser erscheint dieser Post mit komischen Platzhaltern für die meisten Umlaute. Aber nur die Umlaute in diesem Post. Und nur in dem Post, in den Kommentaren ist alles normal. Benutzer Browser: Firefox 3.x OS: Kubuntu 8.04 Alle anderen Posts und Websites sehen normal aus. Seltsam. Lass dir auch gern einen Screenshot zukommen. Hm,
in meinem Browser erscheint dieser Post mit komischen Platzhaltern für die meisten Umlaute. Aber nur die Umlaute in diesem Post. Und nur in dem Post, in den Kommentaren ist alles normal.

Benutzer Browser: Firefox 3.x
OS: Kubuntu 8.04

Alle anderen Posts und Websites sehen normal aus. Seltsam. Lass dir auch gern einen Screenshot zukommen.

]]> Von: Ludger http://blog.fleischerei-freese.de/?p=1094&cpage=1#comment-2533 Ludger Fri, 08 Aug 2008 19:21:59 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=1094#comment-2533 Sorry, auf meiner Seite erscheint alles ganz normal. Ich hatte den Text noch gespeichert und habe ihn deshalb noch einmal neu ins Blog gestellt. Vielleicht ist es jetzt besser... Sorry,
auf meiner Seite erscheint alles ganz normal. Ich hatte den Text noch gespeichert und habe ihn deshalb noch einmal neu ins Blog gestellt. Vielleicht ist es jetzt besser…

]]> Von: Andreas http://blog.fleischerei-freese.de/?p=1094&cpage=1#comment-2532 Andreas Fri, 08 Aug 2008 16:23:17 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=1094#comment-2532 @Balu: Kann nur Spam sein, denn Fleisch gibt ja bekanntlich Kraft und daher braucht man bei der Metzgerei Freese keine blauen Pillen :-)) @Balu: Kann nur Spam sein, denn Fleisch gibt ja bekanntlich Kraft und daher braucht man bei der Metzgerei Freese keine blauen Pillen :-) )

]]> Von: Balu http://blog.fleischerei-freese.de/?p=1094&cpage=1#comment-2531 Balu Fri, 08 Aug 2008 15:07:40 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=1094#comment-2531 Ich habe mich im Google Reader gerade auch gewundert, was die ganzen Viagra-Links im Beitrag sollen... Ich habe mich im Google Reader gerade auch gewundert, was die ganzen Viagra-Links im Beitrag sollen…

]]> Von: Andreas http://blog.fleischerei-freese.de/?p=1094&cpage=1#comment-2530 Andreas Fri, 08 Aug 2008 13:43:34 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=1094#comment-2530 Bei mir im Feedreader kommt zu diesem Beitrag massiver Trackbackspam... Bei mir im Feedreader kommt zu diesem Beitrag massiver Trackbackspam…

]]> Von: Ludger http://blog.fleischerei-freese.de/?p=1094&cpage=1#comment-2529 Ludger Fri, 08 Aug 2008 13:35:19 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=1094#comment-2529 Hallo URS, Fernunterricht im Messerabziehen ist nur schwer möglich. (das ist, wie am Telefon erklärt, wie am eine Krawatte bindet) Ich halten den Stahl immer senkrecht, (linke Hand) setze das Ende vom Messer an die Stahlspitze an und ziehe links und rechts über die ganze Klingel am Stahl entlang nach unten. Der Anstellwinkel ist sehr flach. Na, verstanden? :-) Ok. Mein Vorschlag: Wenn Du das nächste mal in Visbek bist, schleife ich Dir die Messer! Hallo URS,
Fernunterricht im Messerabziehen ist nur schwer möglich. (das ist, wie am Telefon erklärt, wie am eine Krawatte bindet)

Ich halten den Stahl immer senkrecht, (linke Hand) setze das Ende vom Messer an die Stahlspitze an und ziehe links und rechts über die ganze Klingel am Stahl entlang nach unten. Der Anstellwinkel ist sehr flach. Na, verstanden? :-) Ok. Mein Vorschlag: Wenn Du das nächste mal in Visbek bist, schleife ich Dir die Messer!

]]> Von: URS http://blog.fleischerei-freese.de/?p=1094&cpage=1#comment-2528 URS Thu, 07 Aug 2008 20:49:48 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=1094#comment-2528 DANKE! Danke! Danke. Seit Jahren rege ich mich über die stumpfen "Hümmelchen" von Omma auf, und störe mich an dem "Messerschärfer" meiner Mutter, mit dem man wunderschön Metallspäne vom Messer reissen konnte. Dann las ich vor Jahren im Katalog von <a href="http://www.manufactum.de/Kategorie/172034/MesserundZubehoer.html">Manufactum</a>, was es für Messerschliffe gibt -- konvexen Schliff, Flachschliff, und die industrielle Billig-Stanzware. Ein wenig Materialkunde zu Kohlenstoffstahl (sieht im Gebrauch wegen der Verfärbung schlimmer aus, läßt sich aber schärfer Schleifen) und Edelstahl, etwas über den Abziehstahl. Mein Lieblingsmesser ziehe ich seit fünf Jahren mit einem Stahl ab, und es ist immer noch scharf und schneidet Tomaten recht gut -- nur weiß ich nicht, ob ich das richtig mache... Ich habe verstanden, dass sich beim Schneiden die hauchdünne Schneide (der Grat) etwas zur Seite biegt -- beim Schneiden auf Porzellan oder Glas am schlimmsten, bei Hartwust ein wenig. Um diesen schmalen Grat nun wieder aufzurichten, bewege ich die Klinge den Abziestahl entlang. Nur, was aus der Anleitung zu diesem Abziehstahl nicht zu entnehmen war -- in welche Richtung? Bewege ich das leicht schräggestellt Messer in Schneiderichtung, oder bewege ich das Messer so, als ob ich es aus dem Schneidgut wieder herausziehe? Ich habe mir geometrisch überlegt, dass das Bewegen in Richtung Messer-Rücken den Grat wieder begradigt und das Messer schärfer wird. Was sagt der Fachmann? Fahre ich zum näheren Solingen, oder kann ich mal zu einem Messerkurs vorbeikommen? ;-) Gruß aus Essen, URS DANKE! Danke! Danke.
Seit Jahren rege ich mich über die stumpfen “Hümmelchen” von Omma auf, und störe mich an dem “Messerschärfer” meiner Mutter, mit dem man wunderschön Metallspäne vom Messer reissen konnte. Dann las ich vor Jahren im Katalog von Manufactum, was es für Messerschliffe gibt — konvexen Schliff, Flachschliff, und die industrielle Billig-Stanzware. Ein wenig Materialkunde zu Kohlenstoffstahl (sieht im Gebrauch wegen der Verfärbung schlimmer aus, läßt sich aber schärfer Schleifen) und Edelstahl, etwas über den Abziehstahl.

Mein Lieblingsmesser ziehe ich seit fünf Jahren mit einem Stahl ab, und es ist immer noch scharf und schneidet Tomaten recht gut — nur weiß ich nicht, ob ich das richtig mache…

Ich habe verstanden, dass sich beim Schneiden die hauchdünne Schneide (der Grat) etwas zur Seite biegt — beim Schneiden auf Porzellan oder Glas am schlimmsten, bei Hartwust ein wenig. Um diesen schmalen Grat nun wieder aufzurichten, bewege ich die Klinge den Abziestahl entlang. Nur, was aus der Anleitung zu diesem Abziehstahl nicht zu entnehmen war — in welche Richtung?

Bewege ich das leicht schräggestellt Messer in Schneiderichtung, oder bewege ich das Messer so, als ob ich es aus dem Schneidgut wieder herausziehe? Ich habe mir geometrisch überlegt, dass das Bewegen in Richtung Messer-Rücken den Grat wieder begradigt und das Messer schärfer wird. Was sagt der Fachmann? Fahre ich zum näheren Solingen, oder kann ich mal zu einem Messerkurs vorbeikommen? ;-)

Gruß aus Essen,
URS

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