http://blog.fleischerei-freese.de/?p=1072 Ludger Freese sagt: "Es ist angerichtet!" Tue, 09 Apr 2019 16:17:53 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.1 hourly 1 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=1072&cpage=1#comment-6436 Römisch-friesische Allianz: Saltimbocca vom Salzwiesenkalb | Olivenoelblog Mon, 09 Aug 2010 13:07:50 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=1072#comment-6436 [...] grobe Übersetzung, verliere ich etwas. Und zwar ein paar Worte über das verwendete Kalbfleisch. Ludger Freese sei Dank, habe ich das Fleisch eines der köstlichsten Kälber ergattert: Fleisch vom [...] [...] grobe Übersetzung, verliere ich etwas. Und zwar ein paar Worte über das verwendete Kalbfleisch. Ludger Freese sei Dank, habe ich das Fleisch eines der köstlichsten Kälber ergattert: Fleisch vom [...]

]]> http://blog.fleischerei-freese.de/?p=1072&cpage=1#comment-2472 Markus Popp Wed, 30 Jul 2008 15:39:11 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=1072#comment-2472 Fleischer in Berlin? Ludger, den müsstest Du doch kennen: (http://www.blutwurstmanufaktur.de) Fleischer in Berlin?
Ludger, den müsstest Du doch kennen:
(http://www.blutwurstmanufaktur.de)

]]> http://blog.fleischerei-freese.de/?p=1072&cpage=1#comment-2471 Markus Popp Wed, 30 Jul 2008 15:13:37 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=1072#comment-2471 Ich wüßte da evtl. jemanden in Berlin: http://www.blutwurstmanufaktur.de Ludger, den müsstest Du doch kennen! Ich wüßte da evtl. jemanden in Berlin:
http://www.blutwurstmanufaktur.de
Ludger, den müsstest Du doch kennen!

]]> http://blog.fleischerei-freese.de/?p=1072&cpage=1#comment-2470 Ludger Wed, 30 Jul 2008 09:02:57 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=1072#comment-2470 @Mike, danke für die ehrliche Rückmeldung. Ich wünsche Dir ein gutes Gelingen und viel Spass wenn es heißt: "Essen kommen!" @Mike,
danke für die ehrliche Rückmeldung. Ich wünsche Dir ein gutes Gelingen und viel Spass wenn es heißt: “Essen kommen!”

]]> http://blog.fleischerei-freese.de/?p=1072&cpage=1#comment-2469 Mike Seeger Tue, 29 Jul 2008 09:56:48 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=1072#comment-2469 Hallo Ludger! Die Nuss ist schon angekommen, sie war auch noch gut gekühlt. Herzlichen Dank; auch für die kleine Zugabe. Beides werde ich demnächst in meinem Blog verwerten. Vielleicht kommt ja der eine oder andere ebenfalls auf den Geschmack. Als Referenz habe ich noch etwas Fleisch - ebenfalls aus der Nuss - von holländischem Kalbfleisch. So kann ich den Geschmacksunterschied unmittelbar feststellen. Viele Grüße Mike Hallo Ludger!
Die Nuss ist schon angekommen, sie war auch noch gut gekühlt.
Herzlichen Dank; auch für die kleine Zugabe. Beides werde ich demnächst in meinem Blog verwerten. Vielleicht kommt ja der eine oder andere ebenfalls auf den Geschmack. Als Referenz habe ich noch etwas Fleisch – ebenfalls aus der Nuss – von holländischem Kalbfleisch. So kann ich den Geschmacksunterschied unmittelbar feststellen.
Viele Grüße
Mike

]]> http://blog.fleischerei-freese.de/?p=1072&cpage=1#comment-2468 Ludger Sun, 27 Jul 2008 11:15:53 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=1072#comment-2468 @Airportibo, ich werde am Montag eine Kalbsnuss verschicken. Trotz der Hitze klappt das ganz gut. Keine Fleischer mehr in Berlin? Ich bin schockiert. Das die Betriebe weniger werden ist klar, aber dass sogar in der Hauptstadt die Fleischer so stark gefährdet sind, war mir so nicht bewusst. @Airportibo,
ich werde am Montag eine Kalbsnuss verschicken. Trotz der Hitze klappt das ganz gut.
Keine Fleischer mehr in Berlin? Ich bin schockiert. Das die Betriebe weniger werden ist klar, aber dass sogar in der Hauptstadt die Fleischer so stark gefährdet sind, war mir so nicht bewusst.

]]> http://blog.fleischerei-freese.de/?p=1072&cpage=1#comment-2467 Airportibo Sun, 27 Jul 2008 10:15:23 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=1072#comment-2467 Das mit den Fleischern ist in Berlin so eine Sache. Ich glaube es gibt fast keine! Ich glaube hier gehen die Meisten einfach an die Fleischtheke im Supermarkt oder Kaufhaus. Wieso bietet Ihr nicht auch Fleisch im Versand an? Ich habe gehört das soll inzwischen ganz gut funktionieren... Das mit den Fleischern ist in Berlin so eine Sache. Ich glaube es gibt fast keine! Ich glaube hier gehen die Meisten einfach an die Fleischtheke im Supermarkt oder Kaufhaus. Wieso bietet Ihr nicht auch Fleisch im Versand an? Ich habe gehört das soll inzwischen ganz gut funktionieren…

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das Salzwiesenkalb wäre ich Berlin der Renner! Ich kenne kein vergleichbares Fleisch, dass so lecker ist. Die Region, die Salzwiesen und der Einsatz der Fam. Behrends – alles passt zusammen. Wir müssten in Berlin einen Fleischer finden, der dieses Fleisch anbietet. Der Kollege hätte sehr schnell einen Ruf in der Stadt!

]]> http://blog.fleischerei-freese.de/?p=1072&cpage=1#comment-2465 Airportibo Fri, 25 Jul 2008 18:23:55 +0000 http://blog.fleischerei-freese.de/?p=1072#comment-2465 Das Salzwiesenkalb hört sich interessant an. Ich befürchte nur, dass ich in Berlin nie in den Genuss kommen werde. Die auf der Internetseite angegebenen Metzgereien sind leider alle zu weit weg... :-/ Viele Grüße Airportibo Das Salzwiesenkalb hört sich interessant an. Ich befürchte nur, dass ich in Berlin nie in den Genuss kommen werde. Die auf der Internetseite angegebenen Metzgereien sind leider alle zu weit weg… :-/
Viele Grüße
Airportibo

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komme gerade wieder – tolle Tour.
Die Nuss kann ich am Montag abschicken. Du wirst sicherlich viel Freude an dem Fleisch haben.
Grüße
Ludger

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