Müsst ihr mal ausprobieren oder hat vielleicht schon wer “geschmackliche” Erfahrungen mit dem Ziegenkäse aus Griechenland? Dem seine Meinung würd mich auch interessieren .

@ Karsten: wenn du mir das Champignonrezept mal mailen könntest, bedanke ich mich gerne mit einem Rezept aus meiner Sammlung.

ich habe tonnenweise amerikanische Kochbuecher mit mega-tollen Rezepten. Schick mir doch mal ne Mail, wenn Du was haben moechtest

Karsten

@Karsten,
hei jei jei… das klingt ja mächtig lecker. Ich wußte gar nicht, dass es in den USA so tolle Gerichte gibt.

@URS,
wir hatten auch Vorzugsmilch (Rohmilch) im Laden. Leider hat der Bauer die Produktion eingestellt und ich habe keinen neuen Landwirt gefunden. Es gibt in jeder (!) Region Partner, mit denen man gemeinsam regionale Produkte vermarkten kann. Diese Netzwerke versuche ich immer zu pflegen und weiter auszubauen. Nicht einfach… aber es macht Spass.

Zum Thema “aus der Region”: vor einem Jahr war in unserer Tageszeitung ein Bericht über Käseherstellung in Velbert — ein paar Kilometer um die Ecke. Seitdem bin ich auf diesem Bauernhof Stammkunde und kaufe dort Rohmilch (die schmeckt wie Milch, nicht wie diese weiße Flüssigkeit aus dem Supermarkt) und daraus hergestellten Käse.
Die Kühe dort gibt’s leider nicht stückchenweise zu kaufen, dafür gibt es eine Kooperative mit einem Fleischlieferanten in Ostfriesland.
Ein kleiner Bäcker vertreibt dort sein Brot, frisch hergestellt, mit frühestens am Vortag gemahlenem Korn. Lecker!
Warum die Bioläden im Ruhrgebiet Biomilch aus Bayern verkaufen, weiß ich wirklich nicht. Wir haben so leckere Sachen vor der Haustür. Und ich weiß, wem ich mein Geld gebe.

In Visbek ist es wohl das selbe. Viele Kunden aus der Umgebung, die halt wissen, wo es gutes Essen gibt.